摘要：“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。关于过桥米线来源有一个美丽的传说。传说清朝时滇南蒙自市一个杨秀才为准备科举考试在一湖心亭闷头苦读,其妻每天送饭,可秀才学而忘事,以至常食冷饭凉菜,身体日渐不支。一日妻子用砂锅炖了鸡汤送去,待再去收碗筷时,看见送去的食物原封未动,而砂锅还热乎乎的,揭开盖子,原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不佳,把热量封存在汤内。以后......“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。关于过桥米线来源有一个美丽的传说。传说清朝时滇南蒙自市一个杨秀才为准备科举考试在一湖心亭闷头苦读,其妻每天送饭,可秀才学而忘事,以至常食冷饭凉菜,身体日渐不支。一日妻子用砂锅炖了鸡汤送去,待再去收碗筷时,看见送去的食物原封未动,而砂锅还热乎乎的,揭开盖子,原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不佳,把热量封存在汤内。以后
2024年1月8日- 学习过桥米线一般-学【怎么样/好不好/优点/多少钱】： 过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大
2 0 2 4 nian 1 yue 8 ri - xue xi guo qiao mi xian yi ban - xue 【 zen me yang / hao bu hao / you dian / duo shao qian 】 ： guo qiao mi xian shi yun nan dian nan di qu te you de han zu xiao chi ， shu dian cai xi 。 guo qiao mi xian qi yuan yu meng zi di qu 。 guo qiao mi xian tang shi yong da . . .
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，鲜香滑爽，汤鲜料足，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。详情
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过桥米线的一大特色,一般米线店是没有的. 做法三 主料:花生油 500 克,花椒 175 克. 锅上火,下入花生油 500 克,烧至八成热,下入花椒 175 克,炸 至黑色,将油滗入调料
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
2022年4月3日- 关于过桥米线的介绍 1、桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、
1.材料图2.米线下锅煮熟，烧滚就捞出来3.冷开水过凉4.在汤锅里加少许盐，把上述配料在开水里焯一下5.捞出备用6.预先炖好一锅鸡汤，取鸡汤备用7.把烧开的滚烫鸡汤倒进大
2022年4月2日- 正宗过桥米线的做法和配方 1、食材：米线150克、榨菜15克、猪里脊肉25克、绿豆芽1小把、韭菜3根、鹌鹑蛋1个、鸡胸脯肉50克、虾米10个、火腿15克、
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2022年2月28日-过桥米线是云南滇南地区的特色美食,属于滇菜系。过桥米线的主要食材是大骨汤和米线,辅料可以搭配豌豆尖、豆芽、韭菜、豆腐皮等,最后用鹅油封面,香气四溢,口感滑爽。过桥米线中的米线需要提前泡制,不宜多吃。
过桥米线做法 主料:光肥母鸡半只(约750克),光老鸭半只(约750克),猪筒子骨3根,猪脊肉,嫩鸡脯肉,乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克,豆腐皮1张,韭莱25克,葱头10
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2023年12月19日- 过桥米线是一种传统的云南小吃，也是中国南方非常受欢迎的美食之一。它的名字中“过桥”二字，据说是因为最初的米线制作时需要将肉片、豆腐皮等
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