摘要：《谁是鼎厨》（英语：Amazing Chefs）是由浙江卫视推出的中国厨艺竞技真人秀，由陈欢主持，殳俏和张绍刚、柳岩等飞行嘉宾组成 美食饕客 组成固定嘉宾，於2022年11月4日起每周五22:00播出。 张绍刚 - EP1-4 兰明路 - EP1-4、10-12 刘一帆 - EP4-7、10、12。...《谁是鼎厨》（英语：Amazing Chefs）是由浙江卫视推出的中国厨艺竞技真人秀，由陈欢主持，殳俏和张绍刚、柳岩等飞行嘉宾组成"美食饕客"组成固定嘉宾，於2022年11月4日起每周五22:00播出。 张绍刚 - EP1-4 兰明路 - EP1-4、10-12 刘一帆 - EP4-7、10、12。
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品种：做一些菜肴，需要不同品种的食材。比如，北京烤鸭是用北京特有的填鸭做成；白斩鸡则用三黄鸡做成。 部位：食材不同的部位被制作成不同的菜。比如家常菜“肉段”应用里脊制作。 因材制宜：大部分菜肴对食材很讲究。例如生蠔和醉虾要求新鲜的蠔和虾。而一些菜肴，例如炒饭和回锅肉，则最好用隔夜的米饭和猪肉。。
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pin zhong ： zuo yi xie cai yao ， xu yao bu tong pin zhong de shi cai 。 bi ru ， bei jing kao ya shi yong bei jing te you de tian ya zuo cheng ； bai zhan ji ze yong san huang ji zuo cheng 。 bu wei ： shi cai bu tong de bu wei bei zhi zuo cheng bu tong de cai 。 bi ru jia chang cai “ rou duan ” ying yong li ji zhi zuo 。 yin cai zhi yi ： da bu fen cai yao dui shi cai hen jiang jiu 。 li ru sheng 蠔 he zui xia yao qiu xin xian de 蠔 he xia 。 er yi xie cai yao ， li ru chao fan he hui guo rou ， ze zui hao yong ge ye de mi fan he zhu rou 。 。
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