摘要：
有压面机的小伙伴就可以轻松一些了，可以利用压面机来排气。没有压面机也没有关系，把面团折叠之后用擀面杖多擀几次，这个时候可以看到面团变的更加光滑了。5面团要用刀切 很多小......
有压面机的小伙伴就可以轻松一些了，可以利用压面机来排气。没有压面机也没有关系，把面团折叠之后用擀面杖多擀几次，这个时候可以看到面团变的更加光滑了。5面团要用刀切 很多小
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把3克酵母倒进碗中，加入260毫升40℃的温水，再加入10克白糖，用筷子搅拌均匀，静置5分钟。当碗中出现很多气泡后，把酵母水倒进面粉中，搅拌成面絮后和成光滑柔软的面团。不好揉的
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ba 3 ke jiao mu dao jin wan zhong ， jia ru 2 6 0 hao sheng 4 0 ℃ de wen shui ， zai jia ru 1 0 ke bai tang ， yong kuai zi jiao ban jun yun ， jing zhi 5 fen zhong 。 dang wan zhong chu xian hen duo qi pao hou ， ba jiao mu shui dao jin mian fen zhong ， jiao ban cheng mian xu hou he cheng guang hua rou ruan de mian tuan 。 bu hao rou de . . .
发酵好的面团，做成馒头胚后，不要直接上锅蒸，还要进行二次发酵。放进蒸锅里发酵20分钟左右，等到变大一圈后即可上锅蒸。六、蒸馒头冷水开水区别大 蒸馒头用冷水蒸还是开水蒸？要
3、将面絮揉成面团，这个步骤需要反复操作，直到面团表面趋于光滑，细腻且有韧性。若你不会判断，可以将揉搓好的面团拉开，如果能拉出膜，说明也揉搓到位了，但若是没将面团揉好就
生坯制作好之后，最好不好直接上锅开始蒸；而是放在案板上进行二次发酵；给面团一个恢复活性的时间。并且经过二次发酵，面筋也得到了充分的扩展和延伸，这样面团的柔软度也会增加；
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揉面有两个关键点：顺着一个方向揉面，揉出面团内部的气体 辟谣：揉面最好揉10几分钟，这样可以揉出面团的筋性！有很多美食博主都是这样误导大家揉面的，首先面团的筋性大小，在面
还有就是在揉面的时候，揉搓的时间越长，面团的筋性就越足。一般情况下，我们要把面团揉10分钟以上，这里是不能偷懒的，很多朋友都只是简单地揉几分钟，那样的做法，是错误的。四、
2.面团发酵剂 通过添加含有乳酸菌、酵母等成分的面团发酵剂来加速面粉发酵过程，使面包更加松软。适合在
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