麻辣香肠配料怎么调好吃,正宗麻辣香肠配料比例

摘要： 1、麻辣香肠配方 食盐125克,红花椒粉50克,辣椒面100克,白糖60克,白酒100克,醪糟50克,胡椒粉20克,红薯淀粉100克,味精50克 注解:此配方为家庭装10斤肉的用量,具体制作时,根据自家肉......

1、麻辣香肠配方 食盐125克,红花椒粉50克,辣椒面100克,白糖60克,白酒100克,醪糟50克,胡椒粉20克,红薯淀粉100克,味精50克 注解:此配方为家庭装10斤肉的用量,具体制作时,根据自家肉

川味麻辣香肠 所需要的材料：前腿猪肉10斤，盐2两6钱，冰糖2两，胡椒粉5钱，辣椒粉2~3两，花椒粉5钱，高度白酒1两，鸡精和味精1两（我家这两样没有添加，因为妈妈不吃），猪小肠6~7

chuan wei ma la xiang chang suo xu yao de cai liao ： qian tui zhu rou 1 0 jin ， yan 2 liang 6 qian ， bing tang 2 liang ， hu jiao fen 5 qian ， la jiao fen 2 ~ 3 liang ， hua jiao fen 5 qian ， gao du bai jiu 1 liang ， ji jing he wei jing 1 liang （ wo jia zhe liang yang mei you tian jia ， yin wei ma ma bu chi ） ， zhu xiao chang 6 ~ 7 . . .

【麻辣香肠做法】1.猪肉最好是选择三分肥七分瘦的前腿肉，这样吃起来口感比较好，如果全瘦肉晒干后吃起来非常的硬，口感不是很好。买来的猪肉要直接用清水冲洗干净，一定不要切碎

4、准备好腌制麻辣香肠调料：盐110克、花椒粉50克、辣椒粉80克、高度白酒180克、味精10克，猪小肠600克（新鲜猪香肠买回来后，需要用盐反复搓洗干净有粘液的一面）5、接下来将110克

1、做麻辣香肠最重要的就是调料，比原味香肠的用料要复杂一些，基础调料和原味香肠的一样，以10斤猪肉为例，食盐100g、白糖200g、高浓度白酒150g、鸡精50g，剩下的就是调麻辣味的调

4.桂皮：桂皮气味芳香，能去腥解腻，增加香肠的香味，而且还有少许解腻的效果，很适合放入到香肠中。5.白豆蔻：白豆蔻味香，尝之会辣舌，因为白豆蔻的去腥解腻的效果非常好，而且

超简单麻辣香肠的做法-美食杰 石榴树2008教你怎么做家常麻辣香肠好吃,麻辣香肠的做法步骤图解,1、先来准备好所需要的食材, 2、鸡胸肉先去掉多余的黄油,再切成鸡丁, 3、葱姜切

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2.灌香肠前一定要看好天气预报，选择气温比较低的时候灌，如果气温高，容易发酸。3.最好两个人配合操作，灌好的香肠一定要注意排气，不然蒸出来切开容易碎。香肠的川味做法，做好后