摘要：
干炸带鱼的做法,干炸带鱼怎么做请看步骤:1.洗干净的带鱼两面改成一字花刀,放入葱姜丝花椒粒,白酒或者料酒生抽,蚝油,胡椒粉,盐,抓匀腌制一个小时左右2.取盆放入......
干炸带鱼的做法,干炸带鱼怎么做请看步骤:1.洗干净的带鱼两面改成一字花刀,放入葱姜丝花椒粒,白酒或者料酒生抽,蚝油,胡椒粉,盐,抓匀腌制一个小时左右2.取盆放入
6、鱼身不要太湿，在淀粉里滚一圈全部裹上淀粉，双手拍一拍再把多余的淀粉抖掉，基本全抖没，只有薄薄一层就够了。干炸带鱼要干爽酥脆口感，不要厚厚的淀粉 7、平铺开摆放在盘子里
6 、 yu shen bu yao tai shi ， zai dian fen li gun yi quan quan bu guo shang dian fen ， shuang shou pai yi pai zai ba duo yu de dian fen dou diao ， ji ben quan dou mei ， zhi you bo bo yi ceng jiu gou le 。 gan zha dai yu yao gan shuang su cui kou gan ， bu yao hou hou de dian fen 7 、 ping pu kai bai fang zai pan zi li . . .
3.洋葱和姜加入带鱼段中 4.加盐 5.加五香粉 6.加料酒 7.抓匀 8.带鱼裹上一层面粉 9.装盘备用 10.锅中油五成热下带鱼 11. 12.先不要搅拌,带鱼变色翻面 13.捞出晾凉 14.进行大火复炸 15.带鱼变金黄
第1步、带鱼处理干净（同时放入盐卤上）、双面切成纹理 第2步、葱切成小段 姜切片与十三香味精混合备用 第3步、将混合材料倒入带鱼中 第4步、混合均匀腌制入味 第5步、蘸上少许面粉
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2 将鱼肚子剪开，取出内脏，鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味
剁成大小合适的小块，加入料酒，葱姜，盐，胡椒粉腌制半小时入味 3 鸡蛋充分打散，将腌制好的带鱼段均匀的裹满
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料酒 2勺 五香粉 1克 步骤/方法 1 带鱼去头去尾去内脏，将内脏里的黑膜清洗掉 2 用剪刀剪成5厘米长的段 3 加入葱花和姜片 4 加入盐 5 倒入料酒 6 加入五香粉后拌匀腌制半小时 7 平盘
第1步、带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜；表面银色的物质是退化鳞，富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，无需刻意刮掉。第2步、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中，混合均匀，腌10分
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