怎样让茄子炸过后不变软

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大家好，今天我要和大家分享的是一个让茄子变得酥脆可口的小秘诀。说到茄子，大家可能会想到软绵绵、油腻腻的口感，但其实只要掌握了正确的方法，茄子也可以变得外酥里嫩，绝不回软

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烧茄子炸后不回软的方法 为了使茄子不回软,我们可以尝试以下几种方法: 1、蒸煮:茄子在蒸煮之前要用少许盐腌制,这样才能使茄子更加熟透,煮熟后放入碗里后再用竹签固定,然后用

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全部切好后,再将它们泡入清水中,提前浸泡5-8分钟,同时,加入2-3克的白醋,这样不仅可以防止它们氧化、变黑,而且炸出来的茄子较为酥脆。 然后,把它从清水中捞出,控干水分后盛入碗中,拍