摘要：
瑞士鸡翼是香港的一种滷水鸡翼菜式，虽然以瑞士为名，却非源於瑞士，而是因为主要使用了「瑞士汁」烹调而成。 瑞士汁是一种以豉油、姜、葱、冰糖和香料等食材调配而成的甜味滷水。瑞士鸡翼是香港著名的「豉油西餐」之中的代表性菜式。 「瑞士鸡翼」名称的由来，有两种说法： 第一种说法是瑞士鸡。...
瑞士鸡翼是香港的一种滷水鸡翼菜式，虽然以瑞士为名，却非源於瑞士，而是因为主要使用了「瑞士汁」烹调而成。 瑞士汁是一种以豉油、姜、葱、冰糖和香料等食材调配而成的甜味滷水。瑞士鸡翼是香港著名的「豉油西餐」之中的代表性菜式。 「瑞士鸡翼」名称的由来，有两种说法： 第一种说法是瑞士鸡。
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soup）、红豆猪手、吉列猪排、马介休球、烧风鳝、咖喱蟹、葡国鸡、非洲鸡等菜式，此等菜式有些是传统土生菜、有些是具有土生菜特色的新创菜式；而这些餐厅也少有供应某些传统土生菜，例如酿蟹盖、咸虾酸子肉等。土生菜亦有甜品，例如一款与龙须糖相似的土生甜品是把糖胶拉得细如头发后食用，至今已经没有人制造。。
s o u p ） 、 hong dou zhu shou 、 ji lie zhu pai 、 ma jie xiu qiu 、 shao feng shan 、 ka li xie 、 pu guo ji 、 fei zhou ji deng cai shi ， ci deng cai shi you xie shi chuan tong tu sheng cai 、 you xie shi ju you tu sheng cai te se de xin chuang cai shi ； er zhe xie can ting ye shao you gong ying mou xie chuan tong tu sheng cai ， li ru niang xie gai 、 xian xia suan zi rou deng 。 tu sheng cai yi you tian pin ， li ru yi kuan yu long xu tang xiang si de tu sheng tian pin shi ba tang jiao la de xi ru tou fa hou shi yong ， zhi jin yi jing mei you ren zhi zao 。 。
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可乐饼源自法国菜，其原文名称croquette是从动词「croquer」变化而来的，意思是咬下酥脆的食物时，齿间所发出的声音。可乐饼外皮金黄酥脆，而该词能够描述食用可乐饼的口感。法国可乐饼是鱼肉、鸡肉的绞肉等混合的油炸物。然而也有捣碎马铃薯並裹上面包粉的油炸物。 可乐。
左宗棠鸡（英语：General Tso's chicken, Governor Tso's chicken），亦名左公鸡、左家鸡及左鸡，由彭长贵在1952年於台湾所创，一般归类於中国菜系中的湘菜，却不被湖南人认同，也有人將之归类为融合多家菜系的创新台湾菜。 此菜。
园林香液鸡 瓦罉煀水鱼 大同酒家脆皮鸡、泮溪酒家香液鸡、北园酒家雕花鸡、大三元酒家茶香鸡、东江饭店盐焗鸡、陶陶居莲花鸡、惠如楼汾香碧绿鸡、周生记太爷鸡、华北饭店贵妃鸡、利口福口福鸡、广州酒家文昌鸡等。 江南百花鸡 鼎湖上素 红烧大裙翅 红烧大网鲍 馄饨面 鸡子戈渣 鲍脯会广肚 鸡丝生翅 鸡茸雪蛤 官燕竹笙。
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可乐鸡（英语：Cola chicken）是一种使用可乐制作酱汁或滷水的鸡肉菜式，而做法各有不同，有部分將可乐作为滷水与鸡肉一起燉煮，也有將可乐作为醃料，再放入焗炉烤制。虽然欧美地区的食谱常將该道菜式称为香港特色菜，並且提及在1990年代已经流行，但確实起源已不可考，由於可乐鸡。
其称为“中国汉堡”），面包皮为面团手工擀制、现场烘烤而成，汉堡中使用的馅料，除常见的鸡肉、牛肉外，多为麻婆豆腐、梅菜扣肉、北京烤鸭、辣子鸡、鱼香肉丝等中国菜式改进而成，此外也提供西式快餐店常见的薯条、鸡块等小食和可乐、咖啡等饮品。 顶着疫情卖中国汉堡，它两年开店2500家-Tech时代. techshidai。
它可能具有黏性，具体取决于其烹饪方式。 可乐鸡翅被描述为具有酸甜（英语：sweet and sour）风味的菜肴，而可乐被描述为赋予鸡肉丰富的风味。可乐鸡翅味道偏甜，老少皆宜。但不适合糖尿病、高血压患者食用。常用作法发源于台湾，与可乐滷蛋、可乐猪脚、可乐鸡、沙士鸡、C.C. Lemon鸡、同为用饮料入菜的台湾常见餐点。 鸡翅、可乐、大蒜、姜、料酒、酱油、盐⋯⋯。
鸡烹调。至於新鲜的鸡，因为鸡肉带有鲜甜味道，较適合做白切鸡，但隨著保鲜冷藏技术的进步，加上食肆控制成本，现在已不会这样区分。[来源请求] 在滷水中加入玫瑰露酒和用糖醃过的玫瑰花，再用慢火將嫩鸡浸熟而成。 白切鸡 贵妃鸡 文昌鸡 可乐鸡 粤菜豉 - 油鸡。
糯米鸡是源自广东的一种点心。制法是以荷叶包著糯米，中央放鸡肉、叉烧肉、冬菇等馅料。 传统的糯米鸡的份量不少，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此约1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的珍珠鸡。另一种和糯米鸡相似的点心是荷叶饭。两者外形相似，但荷叶饭是以粘米而不是糯米制成。 相传糯米鸡。
鸡卷（通行腔：ke-kńg；泉腔：koe-kńg；漳腔：ke-kúiⁿ；亦作鸡管）是一种內含猪肉，外观包成像鸡脖子的油炸卷食（英语：Wrap (food)）。原本为中国闽南漳州石码一带名产，后隨闽南移民传至台湾，现已成为台湾著名小吃之一，在北部地区亦为祭祀常见的主要供品。 鸡卷与宋代的「签菜。
白切鸡又称白斩鸡、三黄鸡、白鏨鸡，是粤菜的传统菜色，因为其熟烹方式为白灼（清水煮），所以也叫做白灼鸡。在香港被视为一种广东烧味，常在烧味店有售。 白切鸡的特色是烹调时不加入香料调味，把鸡宰杀后用热水浸熟或隔水蒸熟而成，过程中不加入香料和调味品，或只使用很少的调味。目的是让鸡。
菜系的食物，例如李鸿章杂碎或回锅肉、「8种不同的酸甜小炒」或「一大堆20种不同的炒面或炒饭」。 除了源自中国的菜餚，其他诸如沙律、寿司、刺身等不属于中国菜的食品也可能出现在美式中国菜餐厅。 以下的菜式经常出现在美式中国菜的菜单中： 扁桃鸡。
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隨著国共內战国民政府迁台，不少中国大陆移民带来许多各省特色菜色，如闽菜、湘菜、淮扬菜、广东菜、江浙菜、川菜、鲁菜、豫菜、东北菜、晋菜、鄂菜等。今已与本地口味混合，不全然像原先当地的口味。但眷村旧址附近或城市大街小巷常有外省菜小餐馆或外省菜道地口味的小餐馆。 台湾战后时期，独自开发出新型態的泡沫红茶。
可乐出道9年发行14张单曲以来，首次取得Oricon单曲周榜冠军。总销量达50万张，是2007年日本单曲销量第3位。 单曲在网络下载方面更是创造了歷史，手机片段下载量在2008年2月20日突破了300万，是当时日本邦乐史上最高的下载量；手机全曲下载也超过了100万。 2007年底，可苦可乐。
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顺德菜（又称凤城菜）是粤菜代表广州菜中的一种，创自明代，是指以南海菜为基础，揉番禺、新会、鹤山、中山的部份菜式及技巧变化、改良而成。有不少广东菜式都源自顺德，粤菜中有厨出顺德之美誉。 顺德境內河道交错，南宋时已有蚕业与金融活动，在蚕业的基础下又发展出桑基鱼塘，经济蓬勃，人物眾多，如南宋状元张镇孙，。
鸡」，之后应用到其他食材上，如三杯中卷、透抽、田鸡、鱉、豆腐与杏鲍菇等等。 台湾与江西皆有名为三杯鸡的料理，但作法不尽相同。 台式三杯鸡的三杯是酱油、米酒、黑芝麻油（或香油）。台式三杯鸡做法有点近似麻油鸡，必须用黑麻油先煸炒老姜，之后再拌炒鸡肉，不过不太一样的是麻油鸡强调的是姜或米酒的气味，三杯鸡。
泰式椒麻鸡是一种常见於台湾泰式餐厅的菜餚，主要透过花椒、酒与酱油来醃制去骨鸡腿，裹粉油炸而成。关於其起源大致有两种说法，一说是修改自云南菜，另一说是在缅甸打工的云南人在台湾所发明。 在新疆和四川也有叫作椒麻鸡的菜，与台湾「泰式」椒麻鸡的主要差別是不会油炸，而是水煮后淋油。 椒麻鸡。
粤菜，是中国八大菜系之一，也是四大中国菜系之一，亦称广东菜、广府菜，是广府民系的代表性菜肴。值得注意的是，虽然客家民系和潮汕民系也生活在广东省境内，但客家菜和潮州菜（潮汕菜）均不被归纳在粤菜之中。不过，广府菜也在一定程度上受到客家菜和潮州菜的影响。 屈大均《广东新语》载：“天下所有食货，粤地几尽有。
菜头、肥汤炆笋干四道菜；而典型的「四炒」係指客家炒肉（又称客家小炒）、猪肠炒姜丝、鸭血（亦有用猪肚者）炒韭菜、猪肺凤梨炒木耳（俗称咸酸甜）四道菜。 客家酿豆腐 梅菜扣肉 客家粄条 盆菜 米筛目 擂茶 牛丸筛目 算盘子 醃面 芋头扣肉 盐焗鸡 油豆腐 豆腐菜 客家菜包 割稻饭 牛汶水。
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