摘要：保健八问[永久失效连结]，明报，2012年07月11日 樽装凉茶润燥宜忌 （页面存档备份，存于互联网档案馆），星岛日报，2008-10-8 预制凉茶多糖勿当水饮 （页面存档备份，存于互联网档案馆），苹果日报，2014-8-6 凉茶其实去不了火 一罐热量等于6块方糖 （页面存档备份，存于互联网档案馆），中华网，2013-8-20。...保健八问[永久失效连结]，明报，2012年07月11日 樽装凉茶润燥宜忌 （页面存档备份，存于互联网档案馆），星岛日报，2008-10-8 预制凉茶多糖勿当水饮 （页面存档备份，存于互联网档案馆），苹果日报，2014-8-6 凉茶其实去不了火 一罐热量等于6块方糖 （页面存档备份，存于互联网档案馆），中华网，2013-8-20。
功效在於使零食、小吃、食物的味道更加鲜美，增加食客的食慾。 卡拉胶（Carrageenan），又称鹿角菜胶，是从海洋红藻提取的多糖的统称，是多种物质的混合物。应用广泛，常见于果酱/肉酱。 黄原胶（Xanthan gum），俗称玉米糖胶，是一种经由野油菜黄单孢菌发酵产生的复合多糖。
gong xiao zai yu shi ling shi 、 xiao chi 、 shi wu de wei dao geng jia xian mei ， zeng jia shi ke de shi 慾 。 ka la jiao （ C a r r a g e e n a n ） ， you cheng lu jiao cai jiao ， shi cong hai yang hong zao ti qu de duo tang de tong cheng ， shi duo zhong wu zhi de hun he wu 。 ying yong guang fan ， chang jian yu guo jiang / rou jiang 。 huang yuan jiao （ X a n t h a n g u m ） ， su cheng yu mi tang jiao ， shi yi zhong jing you ye you cai huang dan bao jun fa jiao chan sheng de fu he duo tang 。
功效。杏仁豆腐在香港、日本、马来西亚和新加坡等地也很受欢迎，一种与之类似的欧洲甜点是法式奶冻。 用甜杏仁磨浆並加入假酸浆种子煮沸后拌入石灰水冷却凝结，现代多用琼脂、吉利丁等替代。食用时切成小块或配以小勺，传统做法多配以糖水或糖桂花，也有新式杏仁豆腐配以新鲜水果块。。
purpureum）是一种红藻门红藻亚门单细胞藻类紫球藻属的藻类植物，是红藻门一种比较原始的品种，能够产生许多生物活性物质，如藻红蛋白、藻胆蛋白、多不饱和脂肪酸及胞外多糖物质。所以现时不少声称具有美容功效的商品，都声称加入了紫球藻。 紫球藻是紫球藻属的模式种。 紫球藻的顏色从暗红到黑红色不等，在靠近水源的阴暗潮湿地方生长，。
含有丰富的蛋白质、脂肪、多醣、多醣肽及所有葡聚醣、三萜类、木质素、多种氨基酸及微量元素。多醣肽中还另有五类单糖，包括鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖及木糖。 云芝味甘平淡，性微寒，归肝、脾、肺经。传统用法为健脾利湿、止咳平喘及刺激免疫。现时，除了用作增强免疫功能，含有的云芝多醣。
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卡尔·迈耶在1950年代阐明了玻尿酸的化学结构。玻尿酸是一种高分子的聚合物。是由单位D-葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺组成的高级多醣。D-葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺之间由β-1,3-配醣键相连，双糖单位之间由β-1,4-配醣键相连。双醣单位可达25000之多。在体内玻尿酸的分子量从5千到2千万道尔顿。 玻尿酸是由膜蛋白玻尿酸合成酶（英语：Hyaluronan。
2021年，「研JOU室 高单位青春胶原胜肽冻」荣获世界品质大赏金奖。 2022年，透过智慧生产结合酵素工程开发具有多重美容功效「滑菇多醣体」，荣获第十九届国家新创奖。 「研JOU室 超级晶亮金盏花叶黄素复方冻」荣获世界品质大赏金奖 「极奢华黄金特浓面膜系列」荣获屈臣氏健康美丽大赏最佳销售。
中国古代认为灵芝具有长生不老、起死回生的功效，视为仙草。 紫芝含麦角固醇（Ergosterol）、有机酸（顺蓖麻酸、延胡索酸等）、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇等。 赤芝含麦角固醇、树脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类，又含生物硷、內酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。。
（原始内容存档于2023-03-19）. 顏军，郭晓强，鄔晓勇等. 银耳多醣的提取及其清除自由基作用． 《餐桌上的中药︰雪耳》 《白木耳好过燕窝》陈启楨 《400种常用中草药材图鑑：完整收录图解‧来源‧制法‧功效》 《胶质是抗老的秘密》林允澅 《银耳．药用植物图像数据库》 《银耳多醣应用为皮肤保养原料之活体外及活体內评估》杨淑惠。
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多糖成分，但是可被消化系统尤其是大肠中的益生菌（Probiotics）利用於菌群生长扩张和代谢生成短鏈脂肪酸。它最早於1995年由马赛尔·罗伯弗洛伊（Marcel Roberfroid）发现並命名。益生元现被应用作为保健食品，主要概念是活化肠道原生益生菌。近年因为半乳寡糖益生元存在於母乳中，也广泛的被大眾所注意且利用。。
壳聚糖（英语：chitosan）又名几丁聚糖，是一种线性多醣，当中由氨基葡萄糖（脱乙酰单位）和N-乙酰葡糖胺（乙酰单位）隨机分布，並透过β-（1-4）糖苷键组合而成。 由於甲壳质（chitin）有多个异名，如几丁质或壳多糖等，因此由甲壳质经脱乙酰化作用制备的壳聚糖也有多个异名，包括几丁胺醣、甲聚糖。
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醣具有强大的抗肿瘤特性，此研究有异於早期的研究。早期的研究结论，虽然表明从其他几个真菌物种水提取物有抗肿瘤作用，但从黑木耳提取物中却没有。此外，利用小鼠作实验，针对遗传糖尿病的研究中发现，从黑木耳提取的多醣有降血糖作用。用包括多醣的食物餵养的小鼠，能降低从食物中摄取的血糖、胰岛素和尿葡萄糖。。
纯化Vi多醣疫苗（英语：Vi capsular polysaccharide vaccine）： 巴斯德伤寒疫苗（赛诺菲巴斯德药厂（英语：Sanofi Pasteur））：泰伏伤寒疫苗（葛兰素史克） 合併肝炎伤寒Vi多糖疫苗： ViATIM （赛诺菲巴斯德药厂（英语：Sanofi。
糖胺聚糖。 蛋白聚糖根据其相对大小及其糖胺聚糖链的性质进行分类。类型包括： 蛋白聚糖的蛋白质成分由核糖体合成出并且被转运进入到粗面内质网的腔中。蛋白聚糖的糖基化发生在高尔基体之中，经多步酶促而成。 癌症是中期因子与金属蛋白酶这两种加速癌症增生的物质，素蛋白聚糖里的蛋白多糖。
糖残基）来驱动多样化，並且然后內源地利用多细胞生物体內的多样性。 糖基化增加了蛋白质组的多样性，因为几乎糖基化的每个方面都可以被修饰，包括： 糖苷键 - 聚醣连接的位点 聚醣组合物 - 与给定蛋白质连接的醣类型 聚醣结构 - 可以是未支化的或支鏈的糖鏈 聚醣长度 - 可以是短链或长鏈寡糖 有许多醣基化机制，尽管大多数有共同的特征：。
亦有名为茯苓糕的糕点，是以茯苓粉与米粉过筛再蒸制而成。中医认为茯苓的功效在於主胸胁逆气、忧恚、惊邪、恐悸、心下结痛，寒热烦满咳，逆口焦舌干。茯苓利尿，久服安魂、养神、耐飢、延年。 食物营养学则表明茯苓含有茯苓多醣体（例如：羧甲基多糖，有镇静安神作用）和不溶性膳食纤维，可促进胃排空，少身对於碳水化合物。
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(C8H13O5N)n，是一种含氮的多醣，由多数经N-乙酰修饰的D-葡糖胺及少数D-葡糖胺形成线性的聚合物；存于节肢动物外骨骼、软体动物骨骼、真菌以及某些藻类细胞壁中。 甲壳质有许多异名：「几丁聚醣」、「几丁寡醣」、「甲壳素」或「壳多醣」，化学名为 8-(1,4)-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡聚糖，也称为 聚（N-乙酰基-D-葡糖胺）。甲壳质的单体以。
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人参多醣（ginseng polysaccharides） 目前已从人参中分离到几十种多醣类物质，人参多醣主要含有酸性杂多糖和葡聚糖。杂多糖主要由半乳糖醛、半乳糖、鼠李糖和阿拉伯糖构成，它们的结构十分复杂，而且含有部份的多醣体，分子量为10,000－100。
山楂饼，又称仙楂饼、山楂片。为深红色薄片，多为圆形，也有方形的，主要原料是山楂。味道香甜而不腻，多用作辅助中药，提升患者食慾。 新鲜的山楂，有助降低血脂和血压的重要功效。然而普通的山楂饼只加入大量糖制成，並没有消滯功效。。
B2、D2和烟酸）、纤维素和多种氨基酸。1980年代，人们发现舞菇的主要活跃成分可以增强免疫系统，是一种多孔菌目中特有的成分——蛋白质链接的多糖化合物β-葡聚糖。 舞菇味道鲜美，是炒菜的一味好材料。但是因为生长于树的根部，需要专门洗净才可以入菜。可以先用食用油爆香葱和姜，再把切成小块的菇伴在一起炒。注意一定要炒熟。。
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