摘要：
明以前，葡萄酒容易氧化变质，而松脂可用于密封瓶口，于是松脂独特的香气也渗入了酒中。后来自3世纪起，罗马人开始使用木桶，在酿酒工艺方面已不再需要树脂，但加入松脂风味的习惯已然流行开来并流传至今。 Mήπως ήρθε η ώρα να αλλάξουμε γνώμη για τη ρετσίνα. [2018年10月18日]。...
明以前，葡萄酒容易氧化变质，而松脂可用于密封瓶口，于是松脂独特的香气也渗入了酒中。后来自3世纪起，罗马人开始使用木桶，在酿酒工艺方面已不再需要树脂，但加入松脂风味的习惯已然流行开来并流传至今。 Mήπως ήρθε η ώρα να αλλάξουμε γνώμη για τη ρετσίνα. [2018年10月18日]。
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酒，需要在15-16ºC饮用才最能品尝出酒中的美妙的复杂风味。 饮用马德拉酒的理想酒杯是杯口较小而杯肚较大的玻璃杯，比如郁金香形玻璃杯，因为这种酒杯可以有效挥发出酒香又不至于使其发散，有利于酒水复杂而丰富的口感。斟酒的时候，应该倒入1/3满的酒。 波特酒 雪利酒 威末酒 玛萨拉酒 马拉加酒 卡曼达蕾雅酒。
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jiu ， xu yao zai 1 5 - 1 6 º C yin yong cai zui neng pin chang chu jiu zhong de mei miao de fu za feng wei 。 yin yong ma de la jiu de li xiang jiu bei shi bei kou jiao xiao er bei du jiao da de bo li bei ， bi ru yu jin xiang xing bo li bei ， yin wei zhe zhong jiu bei ke yi you xiao hui fa chu jiu xiang you bu zhi yu shi qi fa san ， you li yu jiu shui fu za er feng fu de kou gan 。 zhen jiu de shi hou ， ying gai dao ru 1 / 3 man de jiu 。 bo te jiu xue li jiu wei mo jiu ma sa la jiu ma la jia jiu ka man da lei ya jiu 。
酒献汉武帝。汉武帝以“甘美之”赞叹，视为珍奇，当时即为贡品，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。清代诗人陈熙晋写道：“尤物移人付酒怀，荔枝滩上瘴烟开，汉家枸酱知何物，赚得唐蒙习部来。” 茅台镇在清嘉庆、道光年间造酒已初具规模，据《遵义府志》记载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒。
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匀酒是贵州都匀出产的一种以高粱、稻谷、小麦、绿豆、甜荞麦等作为原料，酱头浓尾的兼香型白酒。1940年代末都匀有七八家酒坊，其中四五家出产三花酒类的米香型白酒，其余出产玉米酒，不产高端白酒;为填补此市场空白，当地乡绅张瑞微家开的都匀福利酒厂在1948至1949年间试酿高端白酒，于1950年小量投产，。
冰酒（英语：Icewine，德语：Eiswein）是一种甜点酒，源自德国，主要产地是加拿大、德国、奥地利等地。它以经冬在藤上被霜冰冻的葡萄作为酿酒原料，因此得名。其制造原理与麦秆酒相同，但冰酒的制造，適合较为寒冷的地带。 有证据表明，自古罗马时代开始，就有使用冰冻的葡萄酿酒。
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酒驾会影响安全驾驶能力，使得发生致人死伤的事故风险大增，在刑法上被认为是属於「有认识过失」的范畴，即「预见该事会发生，却確信其不会发生而不做防范」的一类，但由於酒驾经常是基於侥倖心態，常常觉得自己开一段路不会有事，漠视他人生命，而因此发生多起严重死伤事故，而这是原本可以避免的，因此部分观点认为酒驾即杀人。。
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酒中另外加入糖。通过使用香槟酒酿造方法可以做出更高品质的果酒，但是这既费时间又费金钱，还需要特殊的软木塞，酒瓶以及其他设备。有些家庭酿酒作坊使用啤酒瓶来装酒，效果非常好，而且也不贵。这可以让果酒进行自然的碳化。 开胃酒：在法国诺曼底地区经常使用苹果酒代替葡萄酒作为开胃酒，诺曼第地区的开胃酒。
酒测或逕行开罚，而吴宗宪在与警方僵持一小时后，才进入派出所补受酒测，且案发后数小时即搭机出境。此事引发舆论对吴宗宪酒醉驾车和警方涉嫌包庇和「放水」之质疑批判。 罗宗胜批判吴宗宪先和警方「飞车追逐」、接著「耍赖拒检」。罗表示，一般民眾酒驾拒检15分钟后，警方即可打破车窗酒测或逕行开。
金酒（英语：Gin，香港称为毡酒，台湾称为琴酒），是一种以谷物为原料经发酵与蒸馏制造出的中性烈酒基底，增添以杜松子为主的多种药材与香料调味后，所制造出来的一种西洋蒸馏酒。 琴酒的外文原名源自於它主要调味成分之一的杜松子，因此也经常被称为杜松子酒，但並不是所有的琴酒都是以杜松子作为主要调味，例如：较少见的黑刺李琴酒（sloe。
杯酒释兵权是指发生在宋朝初期，宋太祖赵匡胤为了加强中央集权，同时避免禁军军将也黄袍加身，使类似澶州兵变和陈桥兵变的历史剧重演，篡夺自己的政权，所以赵匡胤通过一次酒宴，在酒宴中发表意见，威逼利诱双管齐下，暗示宴会將军交出兵权，而各將军果然听从，翌日自行请辞。 宋太祖有一天召赵普问道：「从唐朝末世以来。
刀削起泡酒是开起泡酒的一种方法，需拿（香槟）刀背沿瓶颈滑动，削开起泡酒。 这项开瓶技术始于拿破仑战争时期，拿破仑的军队那时正逐渐取代奥匈帝国的贵族。军刀是当时轻骑部队的首选武器。每次打了胜仗，军队都会举办宴会庆祝，轻骑部队开瓶迅速，技术精湛。当时的军刀在这时又派上了新的用场。据传，拿破仑在一次庆功宴上说过这样的话：。
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绍兴酒主要是指产自中国浙江省绍兴市的黄酒，属于酿造酒的一种。 绍兴酒以精白糯米加上鉴湖泉水酿造，酒精浓度在14～18度左右，常作为调味料使用或直接饮用。按其酿造方式可分为元红酒、加饭酒、善酿酒及封缸酒（绍兴地区又称为“香雪酒”）。其风味独特也让其成为风靡会稽以至于家家户户争相酿制、饮用，东晋中丞孔群。
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酒的拥趸。 苦艾酒也经常被描绘成一个危险的容易上瘾的精神药物。苦艾酒中含有的微量化合物侧柏酮，被指含有毒副作用。到1915年在美国和欧洲大部分国家，包括法国，荷兰，比利时，瑞士和奥匈帝国，苦艾酒都被取缔。虽然苦艾酒受到诋毁，人们却一直无法证明苦艾酒比普通白酒危险程度更大。撇开。
酒中气泡，防止酒瓶在酒窖中爆炸。18世纪早期，气泡酒产量开始增加时，酒窖工人需要穿戴铁质的面具（类似棒球防守员面具）以免受伤。一个瓶子的爆炸可引发其他瓶子的爆炸，酒窖损失20－90%的藏酒是很正常的。由于当时对于发酵及二氧化碳的产生并没有足够的了解，所以气泡酒被冠予了“魔鬼酒”的名号。。
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Quinta就是这样的波特酒。通常这样的酒园会同时标着主要酒坊的名字和酒园的名字。 最近一个时期，单一酒园年份波特酒作为高端酒生产销售的份额有所增长。坐落在杜罗河谷的小生产者生产的年份波特酒几乎全是单一酒园年份波特酒，并被打上高档标签。一些大酒坊也将其某些酒园作为特别的种植地，种植单一酒园年份波特酒。
粮食酒是用粮食酿造的酒，用粮食造酒要比用其他原料复杂，因为酿造果酒利用葡萄糖，一般微生物就可以发酵，酿造啤酒、威士忌等利用大麦种子自己产生的酶将淀粉转化成麦芽糖后发酵。而直接利用粮食，首先要把淀粉转化成糖，这不是一般微生物可以作到的，需要霉菌介入，但一般霉菌在分解淀粉的同时会产生有害人体的毒性物质，必须筛选、驯化霉菌，就是制麯。。
secco：干型玛萨拉酒，最高每公升残余糖分40克。 semisecco：半干型玛萨拉酒，每公升残余糖分41-100克。 sweet：甜型玛萨拉酒，每公升残余糖分超过100克。 由于玛萨拉酒是一种加强葡萄酒，因此比一般葡萄酒不容易变质，也不需冷藏，只需像其他烈酒一样存放在阴凉的地方即可。 开瓶后的玛萨拉酒。
姆酒，目前兰姆酒也产地也主要集中在加勒比海地区和拉丁美洲。兰姆酒还是经济交流的重要媒介，用来增加企业的资金，就像奴隶（见三角贸易），有组织犯罪和军事叛乱（如美国革命和澳大利亚的兰姆酒叛乱）。 兰姆酒的蒸馏出物是一种透明澄清的液体，通常需要在橡木桶中进行陈年处理。当时用古老的方法提炼蔗糖，即加热甘蔗汁。
尼亚希腊语（Aeolic Greek）: ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini。 「wine」可以被用来指其他的水果酒，但是通常需要冠上那种水果的名称，如传统苹果酒（Apple Wine）。在没有冠上任何名称时，它单单用於指葡萄酒。 目前考古发现的最早的葡萄酒是在黑海东岸的格鲁吉亚，距今约。
酒。 每一瓶廊酒都会在标签上印着缩写“D.O.M.”，代表“Deo Optimo Maximo”（献给至高无上的主）。这个缩写通常被本笃会文献中用作开篇词句，象征奉献精神。 开始亚歷山大以本笃会为商标生产廊酒，配以容易辨识的酒瓶形状和商标图案。然后家族把这款酒卖给了马提尼与罗西公司，并最终为百加得集团所有。。
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