摘要：、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾面条的臊子花色非常丰富，有牛肉、肥肠、三鲜、排骨、口蘑、杂酱、干筋、蹄花、炖鸡、辣鸡等一二十个品种。 面条入沸锅断生即用竹笊篱捞起，劲甩两下去掉多余水分盛入碗。...、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾面条的臊子花色非常丰富，有牛肉、肥肠、三鲜、排骨、口蘑、杂酱、干筋、蹄花、炖鸡、辣鸡等一二十个品种。 面条入沸锅断生即用竹笊篱捞起，劲甩两下去掉多余水分盛入碗。
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面，是流行于中国陕西关中地区的一种知名传统风味面食，属于扯面，通过揉、抻、甩、扯等步骤制作，面宽而厚，犹如“裤腰带”，口感劲道，食用前加入各色臊子或油泼辣子。位居关中十大怪之首“扯面像裤带”。“𰻞”字有多种写法，因难以输入电脑，常被代替写为拼音，亦称“𰻞𰻞儿面”、「biángbiáng面」或。
mian ， shi liu xing yu zhong guo shan xi guan zhong di qu de yi zhong zhi ming chuan tong feng wei mian shi ， shu yu che mian ， tong guo rou 、 chen 、 shuai 、 che deng bu zhou zhi zuo ， mian kuan er hou ， you ru “ ku yao dai ” ， kou gan jin dao ， shi yong qian jia ru ge se sao zi huo you po la zi 。 wei ju guan zhong shi da guai zhi shou “ che mian xiang ku dai ” 。 “ 𰻞 ” zi you duo zhong xie fa ， yin nan yi shu ru dian nao ， chang bei dai ti xie wei pin yin ， yi cheng “ 𰻞 𰻞 er mian ” 、 「 b i á n g b i á n g mian 」 huo 。
荷包青椒 芝麻扁豆 盐水牛腱 炸牛裏脊 炒鱼豆 炒兔丝 荷包红鲤鱼 松花皮蛋 家常鯽鱼 三鲜卷粉 熟烩虾仁 炒鱔鱼 栗子燜肉 小炒牛肉 咸鱼茄子煲 酸辣汤 回锅肉 牛肉炒粉 凉拌粉丝 油酥花生米 核桃兔丁 熗海杂拌儿 椒盐茄夹 青红椒炒牛肚 酸辣臊子蹄筋 番茄豆腐炒肉片 豉油杭椒 韭黄炒掐菜 熗拌腰花。
大同刀削面 大同刀削面的制作，即用削面刀削面团，煮熟后浇上臊子。臊子以猪肉臊子为主，亦有牛肉、羊肉等多种口味。大同人吃刀削面时往往还要加一些小菜，如咸菜、肉丸子、豆腐干、猪手、烧肉等等，再根据个人口味，添加醋、香菜、辣椒。 抿八股 由莜面和土豆制作而成的粗粮。
上10时跟播。第二季的《舌尖上的中国》总共分为《脚步》、《心传》、《时节》、《家常》、《秘境》、《相逢》、《三餐》等七集以及第八集花絮。 《舌尖》第二季原是按日播结构拍摄，但是因为根据央视评估部门认为周播更能体现这个片子的价值，最后定了以周播形式播放。为了配合周播播出，总导演陈晓卿因此表示，曾对第。
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