摘要：
在印度，扁豆的嫩豆荚像菜豆一样被煮食，並是许多种咖哩的原料；在东亚与南亚扁豆可像黄豆一样被做成豆腐或者天贝；在中国，扁豆被当成一种可以补气的中药材，功效是健脾、化湿、消暑，对於脾胃虚弱的患者而言，可以加强消化机能。 其种加词“Purpureus”意为“紫色的”。。...
在印度，扁豆的嫩豆荚像菜豆一样被煮食，並是许多种咖哩的原料；在东亚与南亚扁豆可像黄豆一样被做成豆腐或者天贝；在中国，扁豆被当成一种可以补气的中药材，功效是健脾、化湿、消暑，对於脾胃虚弱的患者而言，可以加强消化机能。 其种加词“Purpureus”意为“紫色的”。。
绿豆的功效作用与主治
绿豆、淮山、莲子、芡实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉。也有放入沙参、玉竹、陈皮、龙眼和西瓜。清补凉也可以做糖水，有其独特的风味。 相传秦始皇平定百越期间，因军队不適应气候而得病，隨行军医便以莲子、百合、沙参、芡实、玉竹、淮山和薏米煲汤给军队服用。由於这个复方有清热气、补元气的功效，所以被称为清补凉。。
绿豆的功效作用与禁忌
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lv dou 、 huai shan 、 lian zi 、 qian shi 、 yi mi 、 bai he 、 hong zao 、 nan bei xing he shou rou 。 ye you fang ru sha can 、 yu zhu 、 chen pi 、 long yan he xi gua 。 qing bu liang ye ke yi zuo tang shui ， you qi du te de feng wei 。 xiang chuan qin shi huang ping ding bai yue qi jian ， yin jun dui bu 適 ying qi hou er de bing ， 隨 xing jun yi bian yi lian zi 、 bai he 、 sha can 、 qian shi 、 yu zhu 、 huai shan he yi mi bao tang gei jun dui fu yong 。 you yu zhe ge fu fang you qing re qi 、 bu yuan qi de gong xiao ， suo yi bei cheng wei qing bu liang 。 。
绿豆的功效作用与主治功能
绿豆芽含有丰富的维生素C，与绿豆相比，绿豆芽中的蛋白质分解成了人体更易吸收的氨基酸。 绿豆沙 绿豆汤 绿豆浆 绿豆冰沙 绿豆茶 绿豆糕 绿豆饼 绿豆冰棒（绿豆冰棍） 绿豆饭 绿豆面包 绿豆粥 绿豆饌 绿豆蒜 绿豆癀 豆沙包 铜锣烧 煎堆 豆沙角 研磨成粉使用，例如绿豆粉加糖等做成甜食绿豆。
绿豆的功效作用与副作用
家宅男女：猪膏煲绿豆 皮肤唔 Dry. 苹果日报 (香港). 2011年11月13日 [2017年5月21日]. （原始内容存档于2017年6月19日）. 隨想国：臭 草. 文匯报 (香港). 2013年3月27日 [2017年5月24日]. （原始内容存档于2013年4月3日）. 绿豆沙，你还记得臭草吗？。
绿豆的功效作用与营养价值
越南式「𥻹豆𧹼（chè đậu đỏ）加入椰浆」。 其他变化：加薏米煲煮即成红豆粥，也可加黑芝麻，不同的搭配有不同的功效，是祛湿健脾的佳品，能够祛除体內的湿气[来源请求]。既可以当茶喝，也可以当饭吃。薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对於中老年肥胖者，效果尤其好。[原创研究？] 绿豆汤。
绿豆的功效作用禁忌及副作用
些店家会附上土虱鱼卵供一併食用。因为就近养殖产地关係，盛行於台湾南部 药燉土虱歷来被视为补身养生食品，它富含维生素A，具有助阳养血、补肾补虚、调中之功效，民间多用胃口不佳之人或产妇补身。但是土虱的皮下脂肪不易消化，因此极易因其腹泻，故不宜连续多餐食用。 媒体曾报导土虱养殖业者使用实验用白鼠作为饲料，因而引起对其食用安全性的疑虑。。。
绿豆的功效作用与主治禁忌
较重的羊油还是用味道较为清淡的素油，如豆油，花生油，菜籽油等。 麻豆腐在炒熟后会咕嘟咕嘟地冒出气泡并呈现蜂窝状，由此还产生一句北京俗语“炒麻豆腐——大咕嘟”。麻豆腐的原料为绿豆，因此具有一定的清热去火的功效。 存档副本. [2009-02-10]. （原始内容存档于2009-03-17）. 豆汁。
绿豆的功效作用与作用
望江南（学名：Cassia occidentalis），又名羊角豆、扁决明、山绿豆或波布草，属豆科决明属，是一种一年生草本植物。原产於美国南部及美洲的热带地区。具有利尿、解热之功效。种子有缓下、通经、阵痛之功效。治腹痛、下痢、慢性便秘、头痛、健胃整肠。 望江南 Wangjiangnan （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
microphylla），又名小叶山蚂蝗、小叶山绿豆、斑鸠窝、碎米柴、辫子草、爬地香、哮灵草，为豆科细蚂蝗属下的一种平臥草本植物。曾被归类于近缘的山蚂蝗属（Desmodium）。 其种加词microphylla，意为“小叶的”。 中医上有止咳平喘、解毒消肿、健脾利湿的功效，外用可治毒蛇咬伤。 Leptodesmia。
芡”所用到的“芡粉”，原本就是指芡实的粉末，后来也指其他主要成分为淀粉的替代品，比如绿豆淀粉，马铃薯淀粉，菱粉、藕粉、玉米淀粉等等。 芡实还可以用来制作芡实粥和芡实糕，或者夏季做鸡头米汤，像绿豆汤一样有防暑降温的功效。同时，芡实也是一种中药成分，《本草纲目》等都有记载。 Zhuang, X. 2011。
绿豆癀又名绿豆黄、绿豆皇、绿豆篁，为民间口耳相传的中药偏方，号称具有解毒功效。 传统制程：挑选品质优良颗粒饱满的绿豆装进绿竹活枝的管节当中，密封使绿豆在密封的管节里面发酵，经过一段时日，锯下管节，去除管节绿皮，以利后续的浸泡渗透。 浸泡：传统使用童子尿泡一段时间之后，清水浸泡以去除臭味。之后剖开竹。
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。与碳酸的水溶液和臭氧水作为类似的清洁用水存在。 在高等植物种植中，早在1964年中国就宣布使用氢气（而非富氢水）来加速黑麦的发芽 富氢水已被证明可以促进绿豆的生长，改善缺水条件下的水稻盐分和胁迫耐受性，延迟玫瑰花的开花时间以及延迟猕猴桃的成熟和老化 。已经发现可以调节植物激素蛋白基因的表达进而可能导致对疾病和害虫的抗性增加。
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糖水可热食亦或是冻食，款式按时令而改变，如夏天食绿豆沙可清热，冬天则可食芝麻糊暖身。而不同糖水也有不同疗效，红豆沙就有补血养顏功效，绿豆汤亦有清热解毒之疗效。 传统医学认为糖具有祛湿功效，因岭南地区处於瘴热地带，而广东地处南粤，气候闷热潮溼，容易潮湿上火，加上珠三角地区是亚热带地区，盛产甘蔗，有丰富的糖资。
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《圣惠方·返魂丹》：治小儿慢惊风及天瘹夜啼：蝙蝠一枚（去翼、脂、肚，炙令焦黄），人中白一分（细研），干蝎一分（微炒），麝香一钱（细研）。上药，捣细罗为散，入人中白等同研令匀，炼蜜为丸，如绿豆犬，每服以乳汁研下三丸，量儿大小，加减服之。 《奇效良方·蝙蝠散》：治瘰疬多年不瘥：蝙蝠一个，猫头一个。上同烧作灰：撒上黑豆，煅其灰骨化，碎为细末，湿即干掺，干则油调敷。。
食材，適合「虚火上炎」的体质食用，在医学上，鸭肉的铁质含量比牛肉高，且具丰富的维生素A及不饱和脂肪酸。 若冬天容易手脚冰冷，也可藉由姜母鸭的「活血」功效促进血液循环。 陈静宜. 姜母鸭的寻味之旅. 料理‧台湾. 2020, (51) [2021-11-12]. （原始内容存档于2022-03-28）。
日常生活中，服用维生素K及一些含有丰富维生素K的食物如绿叶蔬菜等会减低此药的抗凝固功效，增加血管闭塞或中风的机会；至於服用维生素E，则会加强药效，导致出血机会大增。此外，部份中药亦会影响药效，如丹参可增加抗凝血的功效；非类固醇消炎止痛药（NSAIDs）、阿士匹灵（阿司匹林）及其他抗血小板功能的药物。
山西省农业科学院小杂粮研究中心培育的晋绿豆3号是中国第一个研发成功的抗豆象品种。 磷化铝有杀灭绿豆象的功效，可使用熏蒸法驱虫，这不影响绿豆种子发芽。它对花生油的气味敏感，闻触花生油之后停止产卵。 绿豆收获迅速晒干或烘干（种子含水量在14％以下）也可以减少绿豆象数量。晒好的绿豆在贮藏时外覆15至20厘米的草木灰或者细沙土可防止外来成虫产卵。。
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Utusan Malaysia. 2010-05-02 [2016-03-22]. （原始内容存档于2016-04-04） （马来语）. 姜母茶功效&禁忌有哪些？怎么煮姜母茶? - ABoxTik 一盒精品. aboxtik. 2023-02-22 [2023-06-07]. （原始内容存档于2023-07-28）。
一样放入馅料包好並蒸熟，年轻人更喜欢放入油锅中炸。 艾草 糯米粉 馅：分咸、甜两种。咸馅一般用鲜竹笋、豆角、肉丝等作馅料。甜馅一般用花生、糖、芝麻、绿豆作为馅料。 灰水（碱水）：可以不加，但加了灰水使糍粑不致于相互粘在一起，而且口感更佳。 粿在不同腔中还有ké（新泉腔）、kér（老泉腔）等音。。
《百科全说》后，知名度迅速提高。[来源请求]张的问题曝光后，央视《新闻1+1》抨击湖南卫视《百科全说》后，湖南卫视粉丝网网友则将张在CCTV-4推广绿豆的节目翻了出来。[不中立] 张的部分言论遭到了多方批驳，这里仅取其中一部分。 张悟本收取的“健康咨询费”不属于医政监管的范围，收取咨询费属于市场行为。
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