摘要：
广式点心是糕饼糖品的一种，体型较小但有一定分量的固态食物，通常不单独地作为正餐。最初的定义是在略有些饥饿时食用的小食品，但现在其涵义也不限于此，凡是分量较小精致的食物都可以称作点心。如茶点——在喝茶的时候吃的一些小食，比如糕点、糖果等，还有广义上以甜味为主的甜点等。。...
广式点心是糕饼糖品的一种，体型较小但有一定分量的固态食物，通常不单独地作为正餐。最初的定义是在略有些饥饿时食用的小食品，但现在其涵义也不限于此，凡是分量较小精致的食物都可以称作点心。如茶点——在喝茶的时候吃的一些小食，比如糕点、糖果等，还有广义上以甜味为主的甜点等。。
台酒花雕鸡面，是台湾菸酒公司於2013年推出的一款泡面产品，是酒香泡面系列产品的一种，有袋装与碗装两种包装形式。此款泡面在2015年於台湾市场爆红且广受好评，在2017年的在台销售量超过1,200万碗。 台酒花雕鸡面的內容物除了面体以外，有鸡肉调理包、调味粉包、佐料包和花雕料理酒包。其中花雕酒由台。
tai jiu hua diao ji mian ， shi tai wan yan jiu gong si yu 2 0 1 3 nian tui chu de yi kuan pao mian chan pin ， shi jiu xiang pao mian xi lie chan pin de yi zhong ， you dai zhuang yu wan zhuang liang zhong bao zhuang xing shi 。 ci kuan pao mian zai 2 0 1 5 nian yu tai wan shi chang bao hong qie guang shou hao ping ， zai 2 0 1 7 nian de zai tai xiao shou liang chao guo 1 , 2 0 0 wan wan 。 tai jiu hua diao ji mian de 內 rong wu chu le mian ti yi wai ， you ji rou tiao li bao 、 tiao wei fen bao 、 zuo liao bao he hua diao liao li jiu bao 。 qi zhong hua diao jiu you tai 。
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亚各地。制作完成后就在水里保存，防止裂开。可存放半年或更久。烹制时可用油煎、火烤、爆炒等。变软后浸入打散的鸡蛋再烹制效果更佳。 糯米鸡及珍珠鸡：一种中国广东点心，糯米鸡由於份量较多较易饱滯。因此，近年数十年的广东酒楼推出材料相同，体积却只有几分之一的珍珠鸡。 珍珠丸：將调味过的绞肉捏制成贡丸，外面黏上生糯米，一同蒸熟增加食用口感。
鸡丝河粉逐渐演变成没有鸡丝和虾子的清汤沙河粉，形成了目前怡保芽菜鸡独特的上菜方式。消费者在使用芽菜鸡时，也会搭配猪肉丸、鱼丸、水饺等配菜，河粉也换成是海南鸡饭所使用的油饭。 鸡丝河粉 白斩鸡 海南鸡饭 寻找芽菜鸡的身世[永久失效连结] 老黄芽菜鸡沙河粉 （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
受精率。但为保证良好的受精率，最好一周交配一次。受精蛋在37.8摄氏度左右，经过21天左右可以孵化出小鸡。 水煮蛋的营养成份（不含蛋壳） 鸡蛋是烹飪的常见原料。在菜肴中，亦被称为芙蓉、木须、木樨。吃鸡蛋的方法有很多种，水煮蛋、煎蛋、炒蛋、蒸蛋等。 鸡蛋烹飪涉及的营养学问题主要在於鸡蛋中脂肪、胆固醇和。
鸡在禽肉中的地位仅次於羊肉，菜餚有：如炙鸡、八焙鸡、红熝鸡、脯鸡、麻饮小鸡头、汁小鸡、焙鸡、鼓汁鸡、炒鸡、白炸鸡、柰香新法鸡、酒蒸鸡、炒鸡蕈、五味焙鸡、笋燠小鸡、五味炙小鸡、红熝小鸡、脯小鸡。 猪肉因物美价廉，在宋代深受平民百姓的喜爱，但也不是平凡百姓都吃。
鸡饭搓成球形饭糰，方便已扁担的形式沿街贩售，也方便劳工们直接以手抓食，现在这种球形的鸡饭粒已成为马六甲的代表性美食。 海南鸡饭和海南岛的文昌鸡做法有差异。海南鸡饭是把鸡放进水中浸熟，文昌鸡则是隔水清蒸而成，文昌鸡的口感较海南鸡饭湿润。 宰好鸡后鸡油和內臟切出备用，以食盐、姜汁，花椒及八角擦在鸡。
怪味鸡，又叫秧盆鸡，是中国四川和重庆地区常见的冷盘食品，味道又麻又辣又甜还带点酸味，吃时百味杂陈，故有「怪味」之称。这道菜餚也是满汉全席当中的菜色之一。 怪味豆。
鸡汤、麻油鸡、贵妃鸡、盐酥鸡、茶香鸡、左宗棠鸡、三杯鸡、海南鸡饭、串烧鸡、纸包鸡、乞儿鸡、亲子饭（即滑蛋鸡肉饭）、香菇鸡汤、烧酒鸡、梅仔鸡、焗鸡和鸡肉饭 大中华地区之外的鸡肉菜餚则有烤鸡、炸鸡、水牛城辣鸡翅、印度烤鸡、鸡块等。炸鸡也是快餐常见的餐点项目之一。。
客家人宴客时的「白斩鸡」要保留「头、尾、脚、翅」，称为「四点金」，有完美圆满之意，并且客人是不吃这四点金的，以示尊重。客家俗谚说： 香港多多餐厅烧腊饭店的白切鸡 白切鸡 白切鸡 海南鸡饭 文昌鸡 蜑家鸡 贵妃鸡 菜胆鸡 白切鸡 （页面存档备份，存于互联网档案馆），广州市人民政府网站，2012-8-10。
文昌鸡，又名蔡氏鸡，是广东八大优良鸡种之一，最早见於清代；亦为菜名，是海南四大名菜之一，因产地在海南省文昌市潭牛镇而得名。传统文昌鸡的外型总括为「三小两短」，即头小、颈小、脚小、颈短、脚短。文昌鸡的饲养与一般鸡种最主要的分別，在於当地人就地取材，使用椰子来餵鸡。 烹煮文昌鸡的正宗方法，是把整只鸡隔水清蒸，待鸡只凉后切件，配海南鸡酱食用。。
炸子鸡又称脆皮鸡或脆皮炸子鸡，是一种粤式的炸鸡，常见於广东、香港和澳门的酒楼。炸子鸡不同於一般炸鸡，並不是放入一大锅滚油炸熟，而是把已醃味的生鸡掛起，再於生鸡上不断浇上滚油，直至鸡只皮脆肉滑。由於制作炸子鸡较为费时，较少作为日常午饭或晚餐的菜式，在结婚饮宴等场合则较为常见，並为了好彩头而冠上「当红炸子鸡」、「鸿运炸子鸡」等名称。。
遵义豆花面，做法为用稀释的豆浆煮面，面熟后挑入大碗，再加一块热豆花改在面上，配上一点红油辣椒蘸着吃，也可以配合豆浆使用。红油辣椒蘸料中一般还加入猪油、豆酱、鸡丁、肉丁、鱿鱼丁、胡椒粉、花椒粉、姜末、油炸花生、葱、姜和鱼香汁等。 商河老豆腐，在山东商河、德州乐陵等地区流行。
吃刨汤，又称吃杀猪肉，为流行于四川、重庆、贵州、以及云南北部、湖北西部、湖南西部的一种民间习俗，主要存在于当地汉族、苗族、彝族、土家族民众中。吃刨汤的字面意思是吃刨过猪的水，而实际上是尝鲜，且不送礼。 每年立冬以后的乡村，喂猪的食物减少，加之春节即将来临，每家每户便开始杀年猪。在杀好猪的当天或者第。
有整只贩售的火鸡，也有將火鸡切片或做成绞肉贩售。冷冻全鸡也很常见。火鸡肉片常用於制作三明治或冷盘；有时候可以用来代替鸡肉。火鸡绞肉与牛绞肉类似，商人常以火鸡肉比牛肉健康行销火鸡绞肉。大眾常认为如果烹调不当，火鸡肉会比其它禽肉（如鸡或鸭）干涩。 野生火鸡与养殖火鸡其实是同一品种，但吃。
鸡」，之后应用到其他食材上，如三杯中卷、透抽、田鸡、鱉、豆腐与杏鲍菇等等。 台湾与江西皆有名为三杯鸡的料理，但作法不尽相同。 台式三杯鸡的三杯是酱油、米酒、黑芝麻油（或香油）。台式三杯鸡做法有点近似麻油鸡，必须用黑麻油先煸炒老姜，之后再拌炒鸡肉，不过不太一样的是麻油鸡强调的是姜或米酒的气味，三杯鸡。
鸡翼后，便向其中一位侍应生询问这道菜式的名称，侍应便以英语回答（Sweet Wings）「甜味的鸡翼」，但侍应生的英语发音不正，产生言语上的误会，游客以为是（Swiss Wings）「瑞士的鸡翼」。 另一种说法是一位访港的外籍游客到太平馆餐厅吃午餐，品尝到这道菜式后便说鸡。
咸酥鸡在台湾夜市或市集当中隨处可见，咸酥鸡摊位中除了油炸小块带骨或去骨的鸡肉外，通常也一併卖各种油炸食物，如各种时令蔬菜，鸡鸭鱼肉以及猪血糕、花枝丸等特色小吃，並配上九层塔、蒜头或是独家的酱料，有的摊位会兼卖香鸡排。 盐酥鸡是高温油炸类食品，由食客们点好要吃。
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糯米鸡是源自广东的一种点心。制法是以荷叶包著糯米，中央放鸡肉、叉烧肉、冬菇等馅料。 传统的糯米鸡的份量不少，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此约1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的珍珠鸡。另一种和糯米鸡相似的点心是荷叶饭。两者外形相似，但荷叶饭是以粘米而不是糯米制成。 相传糯米鸡。
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和脂肪摄入过多，现在也有使用菜籽油炒制的所谓清油底料，一些成品底料也会加入鸡油降低成本。传统的重庆火锅一般会搭配“香油碟”或者“干碟”作为蘸料。香油碟由香油、蒜泥、小葱、蚝油等混合而成，可根据食客喜好自行调配，把菜在里面涮再吃能有降温、中和辣味、增香的作用。 重庆市场上有特色经营的赵二火锅、大龙火锅。
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