摘要：
勐库大叶茶，又名双江勐库种，原产中国云南省双江县勐库镇冰岛村的一种茶叶品种、中国国家级良种。 勐库大叶茶为有性繁殖茶。形状为乔木型、大叶类、早生种，植株高大主干明显，叶片水平或下垂状，叶片特大，呈长椭圆或椭圆形。原产自云南省双江县勐库镇冰岛乡，之后在云南西南部各产茶县有广泛栽培；此外，四川、贵州、。...
勐库大叶茶，又名双江勐库种，原产中国云南省双江县勐库镇冰岛村的一种茶叶品种、中国国家级良种。 勐库大叶茶为有性繁殖茶。形状为乔木型、大叶类、早生种，植株高大主干明显，叶片水平或下垂状，叶片特大，呈长椭圆或椭圆形。原产自云南省双江县勐库镇冰岛乡，之后在云南西南部各产茶县有广泛栽培；此外，四川、贵州、。
」，西方饮茶人士誉之为「东方美人」，曾请台湾前副总统谢东閔命名为「福寿茶」，此与目前市场上所称之乌龙茶（半球型包种茶）大不相同。 白毫乌龙茶是半发酵茶类中发酵程度最深的一种茶，茶叶外观以白毫肥大，叶部呈红、黄、绿相间，顏色鲜艷者较佳；茶汤水色明亮艷丽橙红色，香气闻之有天然熟果香，芬芳怡人者为贵，茶。
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」 ， xi fang yin cha ren shi yu zhi wei 「 dong fang mei ren 」 ， zeng qing tai wan qian fu zong tong xie dong 閔 ming ming wei 「 fu shou cha 」 ， ci yu mu qian shi chang shang suo cheng zhi wu long cha （ ban qiu xing bao zhong cha ） da bu xiang tong 。 bai hao wu long cha shi ban fa jiao cha lei zhong fa jiao cheng du zui shen de yi zhong cha ， cha ye wai guan yi bai hao fei da ， ye bu cheng hong 、 huang 、 lv xiang jian ， 顏 se xian 艷 zhe jiao jia ； cha tang shui se ming liang 艷 li cheng hong se ， xiang qi wen zhi you tian ran shu guo xiang ， fen fang yi ren zhe wei gui ， cha 。
袋泡式奶茶，是将茶叶、糖与奶粉包覆在棉纸袋中，所制作而成的袋泡式奶茶；有别于一般市面上常见的速溶奶茶。一般来说，茶叶即使完成了所有的烘培过程后，还是会有发酵的情况产生，所以茶叶要在保存的时间内使用完，才能喝到最佳风味。而茶叶与糖、奶精放在一起，更容易加速发酵的情况，因此得靠特别的技术才要克服这样的问题——稳定茶叶的状态，保持最佳的风味。。
英红1号，是广东省农业科学院茶叶研究所研发推广的一种茶叶品种、中国国家级茶树良种。 英红1号属无性繁殖品种，乔木型、大叶类、早生种，其植株高大，叶片呈椭圆形深绿色，种植适用营养钵扦插育苗、移栽。1959年至1986年，广东省农业科学院茶叶研究所从阿萨姆种中采用单株育种法育成，并在广东英德、清远、湛。
徽、湖南、四川等省有引种。其植株高大，叶片呈椭圆形、叶色深绿、多茸毛，富光泽、产量高，适制红茶、绿茶、白茶，适合制作白毫银针、福建雪芽、白牡丹等优质茶叶。抗寒、抗旱能力较强，但抗小绿叶蝉和红蜘蛛能力弱。1985年，通过全国农作物品种审定委员会认定（编号GS13005-1985），为中国国家级茶树良种。。
本列表列出各国和地区年人均乳类消费量，数据年份为2007年： 各国人均茶叶消费量列表 Countries by milk consumption per capita. [2017-06-22]. （原始内容存档于2018-08-12）. Countries by consumptions per。
大茶类。这一格局一直延续至近现代。 四川是茶叶大省，2019年四川茶园面积共计575万亩，川茶综合产值达800余亿元。四川茶叶种植面积、茶叶产量、产业产值均居中国各省区市前三名。但四川存在茶叶企业普遍规模不大、川茶品牌知名度相对不高、附加值低等诸多问题。大量四川产的优质茶叶。
锡茶11号，是江苏省无锡市茶叶品种研究所（2006年改为江苏省茶叶研究所）研发推广的一种茶叶品种、中国国家级茶树良种。 锡茶11号为无性生殖系品种。小乔木型、中叶类、中生种。1974年至1987年，无锡市茶叶品种研究所在云南大叶茶实生后代中采用单株育种法，在江苏无锡、宜兴、仪征有栽培，此外安徽、湖南。
polyphenols），又名维多酚，为一种稠环芳香烃，是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要，含量约占茶多酚总量的70%左右。茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。茶叶也含酚，与多酚类合称为茶叶中的酚类成分（phenolic。
类云南的普洱紧压茶。 七子饼茶最初是指普洱茶的计量方式。清朝雍正年间，云南茶商贩茶，每七圆为一筒，是清政府为规范普洱茶生产和运输所制订的一个标准。清朝末期，随着小五子圆茶等出现，茶叶形制多元化。民国初期，为解决茶饼重量等标准不一致问题，各地形成茶叶商会，试图统一规制。 中华人民共和国成立后，茶叶。
乌龙茶，青茶的一种，知名茶叶品种。乌龙茶分类、作法视地域而有所不同。 在中国大陆，乌龙茶的茶叶加工分类上属於绿红黄白黑青六大茶系中的青茶，是经过部份发酵，绿叶红边，既有绿茶的清新，又有红茶的甜醇。因此，在中国大陆，乌龙茶等同於青茶，青茶即是指乌龙茶，並被视为青茶的商品名称。名茶如福建的铁观音和台湾的冻顶乌龙茶即属此类。。
大手法。 整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段： 青锅是在15分钟内将茶叶初步成型为扁平，茶叶被炒至七八成干。 回潮是将经过了青锅步骤的茶叶起锅摊平在竹筛中回潮，大约需要一个小时时间。 辉锅是将回潮后的茶叶加入锅中炒干，使水分小于5%，并且进一步定型。大约需要20分钟。 辉锅后的茶叶起锅晾凉就是成品的西湖龙井了。。
大类为小叶中华品种（C. sinensis subsp.sinensis）和大叶阿萨姆品种（Anchimus subsp.assamica）。 红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的；比绿茶多了发酵的过程。发酵是指茶叶在空气中氧化，发酵作用使得茶叶。
这是一个各国和地区年人均茶叶消费量列表，为2009年的数据。 Faostat. Faostat.fao. 2011-09-26 [2012-08-03]. （原始内容存档于2016-10-05）. Faostat. Faostat.fao. 2012-02-23 [2012-08-03]。
云大淡绿，是研发自中国广东省农业科学院茶叶研究所的一种茶叶品种、中国国家级良种。 云大淡绿为无性繁殖系品种。乔木型、大叶类、早生种。1961年至1965年，广东省农业科学院茶叶研究所从云南大叶群体中采用系统选种法育成。树姿半开张，分枝部位较高，叶形为长椭圆。适制红茶。其抗寒性、抗虫病能力等均强于云南。
茶叶的加工工序有着密切的关系，据研究这种香气成分在乌龙茶和红茶中的含量要比绿茶多，分析认为这是由于萜类挥发油在新鲜茶叶内是以糖苷的形式存在，不易挥发，乌龙茶和红茶在加工过程中工序较多，使糖苷键在一定程度上水解释放出游离的萜类物质所至。 黄酮类化合物是广泛存在于各类植物中的一大类。
台湾茶文化一词泛指与台湾相关的茶史、茶叶、茶艺等。台湾茶发展至今已有两百多年，是台湾民眾传统的饮料之一，与台湾的人文风俗有密不可分的关係。清治时期的台湾，茶是最大的生产和出口品之一，茶叶商人將产业重心从原本的南台湾移转到了台湾北部，对台湾文化有重要的影响，更促进了台北与全台经济的发展。 除了从中国大陆移植的茶叶。
锡茶5号，是江苏省无锡市茶叶品种研究所（2006年改为江苏省茶叶研究所）研发推广的一种茶叶品种、中国国家级茶树良种。 锡茶5号为无性生殖系品种。灌木型、大叶类、早生种。1974年至1987年，无锡市茶叶品种研究所在宜兴群体种中采用单株育种法育成，在江苏无锡、宜兴、仪征有栽培，此外安徽、湖南、山东、。
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普洱茶熟茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。 普洱茶的产地因在清朝时属云南省普洱府（今普洱市，2007年前为思茅市），所以以此泛称之。实际上，现在被称为滇普洱茶泛指中国云南地区生产的一种茶叶。 明朝时普洱茶称普茶，明成祖朱棣曾下令取消天下龙团和凤团等紧压。
中国茶是指中国出产的茶类及其饮用方式。中国在很长的历史时期都是主要的茶叶出产地，因此茶叶的品种也特别多。其中有名的品种更是不少，依发酵程度，茶叶可分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶。又有多种不同的饮用方法。 中国茶的主要产地集中在中国南方，包扩浙江省、四川省、云南省、安徽省、福建省、湖南省、贵州省等。。
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