摘要：
煎饼馃子多在夜间作为夜宵销售。关于天津煎饼馃子的制作方法，最早的可查证纪录出自1942年《津津月刊》第3期所刊载的《闲话天津》一文，当中记载道“法以绿豆磨汁，展成薄饼，中杂以小虾米及葱花，以平锅煎成，裹以馃子，或佐以面酱，味极甘美。”根据《天津通志·二商志》，最初天津地区的煎饼。...
煎饼馃子多在夜间作为夜宵销售。关于天津煎饼馃子的制作方法，最早的可查证纪录出自1942年《津津月刊》第3期所刊载的《闲话天津》一文，当中记载道“法以绿豆磨汁，展成薄饼，中杂以小虾米及葱花，以平锅煎成，裹以馃子，或佐以面酱，味极甘美。”根据《天津通志·二商志》，最初天津地区的煎饼。
沙县小吃以福州菜为主，兼有闽南一带的特点，还融合了汀州客家风格，具有浓郁的当地特色。包括扁肉、鱼丸、糍粑、金包银、将军米粿、芋饺、炸米冻、灯盏糕、烫嘴豆腐仔等有当地特色的菜品。正宗沙县人的店铺中常做的“老四样”是扁肉、拌面、炖罐、蒸饺，但大多数标称“沙县小吃”的店铺会在各地引入本地化菜色，如与沙县并无关系但北方喜好的盖浇饭，或。
sha xian xiao chi yi fu zhou cai wei zhu ， jian you min nan yi dai de te dian ， hai rong he le ting zhou ke jia feng ge ， ju you nong yu de dang di te se 。 bao kuo bian rou 、 yu wan 、 ci ba 、 jin bao yin 、 jiang jun mi 粿 、 yu jiao 、 zha mi dong 、 deng zhan gao 、 tang zui dou fu zai deng you dang di te se de cai pin 。 zheng zong sha xian ren de dian pu zhong chang zuo de “ lao si yang ” shi bian rou 、 ban mian 、 dun guan 、 zheng jiao ， dan da duo shu biao cheng “ sha xian xiao chi ” de dian pu hui zai ge di yin ru ben di hua cai se ， ru yu sha xian bing wu guan xi dan bei fang xi hao de gai jiao fan ， huo 。
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沙河粉，简称河粉、河或粉，是一种通过蒸煮米浆而成的粉条食品，是中国南方和港澳、东南亚一带常见的一种食品，常见的煮法为炒或水煮后配汤，例如炒牛河、上汤河粉。正宗山水沙河粉的原产广州沙河镇。 沙河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉加水制成米浆，用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。。
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群星杯津菜烹饪大赛中，石头门坎素包获得了群星杯奖。1988年，在日本东京举办的“中国博览会”上，NHK、朝日新闻等媒体，称天津“石头门坎素包” 为“正宗素食”。 石头门坎素包的馅料以木耳、花菜、口蘑、面筋、豆菜、豆皮、香干、腐乳、麻酱、香油等制成。 石头门坎素包的典故. [2009-12-09]. （原始内容存档于2016-03-04）。
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napoletana）是披萨的一种，源自义大利南部大城那不勒斯。 馅料有番茄与莫札瑞拉起司，并会在饼的圆心处放一片罗勒叶。莫札瑞拉起司（义大利语：mozzarella，俗称水牛起司）是一种源自於义大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯的淡起司。 正宗的拿坡里披萨则会使用圣马札诺番茄（英语：San Marzano tomato）。。
隋人谢讽所著的《食经》是中国古代较有名的食谱，其中有膾、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具，包括以动物原料为主制成的菜餚，如「飞孪膾」、「剔缕鸡」、「剪云斫鱼羹」等，记载了「越国公碎金饭」、「虞公断醒（酒）」、「永加王烙羊」、「成美公藏」、「含春侯新治月华饭」、「千金碎香饼」、「干炙满天星含浆饼」、「撮高巧装坛样饼」等菜餚，名目倾重典雅贵重。。
的牛肉丸最具特色而闻名。以后又有外马路大香山牛肉丸和镇邦街牛肉丸，各小食摊档均有经营。改革开放以来，牛肉丸成为潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的垄美斋牛肉丸著称。 潮州的手打牛丸非常著名，但香港产的牛丸较少潮州牛丸的咬劲。牛肉丸与牛筋丸等肉丸多为香港冬季打甂炉（火锅）之常用佐餐热门食品之一。
（页面存档备份，存于互联网档案馆），食物环境卫生署，二零零一年八月 细嫩爽滑的白切鸡的烹制方法 互联网档案馆的存档，存档日期2014-12-10.，阿邦网 - 粤菜 正宗广东白切鸡 （页面存档备份，存于互联网档案馆），聚餐网 岭南招牌美食：白切鸡 （页面存档备份，存于互联网档案馆），广东文化网，2013-12-11 广东白切鸡的家常做法和蘸料配方。
绿豆淀粉加香料灌制成型的一个长长的淀粉肠。 灌肠讲究用猪大肠中炼出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道，但现在人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠炸制的油来炸灌肠。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，在饼铛中炸至两面冒泡变脆，即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。 糯米肠 血肠 Template:老北京城。
当调味料：调制别有风味的复合味，比如烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。它还可以配制港式新潮“沙咖汁”，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。 加入汤里：正宗的汕头火锅原本就是加入汤里食用，后来才发展出沾酱。虽然台湾地区习惯用来火锅沾酱、入菜，但锅烧面、泡面也会用在汤里，一小勺即香气四溢。。
）行业协会，有利於新会陈皮行业的生产、销售、科研和利益保护。陈皮产品的宣传力度也逐步加大，一些“自杀”式的经营短期行为，如大量低价购入广西等外地柑充正宗新会柑、以红茶染色假冒老陈皮等严重影响新会陈皮名声的做法受到谴责。 陈皮常剥成三瓣，厚1至4毫米。新会陈皮从果顶开三瓣，用正三刀法或对称二刀法。外表。
可丽饼（法语：Crêpe，法语发音：[kʁɛp] （），魁北克法语发音：[kʁaɛ̯p] （），英语发音：/ˈkreɪp/ （帮助·关於）），又可翻译为烤薄饼、法式煎饼、法式薄饼或法国蛋饼，一种有甜有咸的法国布列塔尼地区的传统煎饼，可以作为甜点或三明治食用。 正统的可丽饼。
津津乐菊花包又称菊花包、津津乐是河北邯郸的面食小吃。菊花包外形美观、质鲜味美且历史悠久。 菊花包由天津正宗狗不理传人第三代高焕章、第五代高渊亲传技艺。津津乐菊花包与张小生包子、鸿来顺津味包、老幼乐包子、合计包子同为邯郸地区较为出名的包子类面食小吃。 2001年获河北省烹饪大赛风味品种竞赛银奖。 闻名遐迩。
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一家烧麦馆吃烧麦。恰好这家的烧麦馅软喷香、油大不腻、清香可口。干隆帝食后赞不绝口。从此这家烧麦馆名声大嘈，而烧麦这一小吃也享誉大名府。 而大名烧麦最正宗的当属杨八大名烧麦，杨八大名烧麦始于1878年，最开始的时候是杨家先人用推车沿街叫卖，后来搭篷车设摊位，到现在的多家分店经营。杨家烧麦用最纯正羊肉做。
，于是他改用瘦肉代替并改良制法。因为没有用鸡肉，所以叫“野鸡卷”。 但据顺德档案馆藏史料中结合考证发现，制法略有不同的“大良野鸡卷”在清朝时已有。 正宗的大良野鸡卷，并不使用鸡肉，而是将肥猪肉、瘦猪肉和火腿肉切条，以肥肉垫底铺上瘦肉再铺上火腿肉，蒸熟后油炸而成。 话说顺德美食（三）大良野鸡卷. [2010-04-11]。
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糍饭团； 萝卜丝饼； 三角包； 虾籽鱼； 玫瑰瓜子； 陆长兴香菇面； 朱鸿兴闷肉面； 松鹤楼卤鸭面； 担子糖粥、八宝粥； 蜜汁豆腐干； 松仁粽子糖； 藏书羊肉； 黄天源糕团、猪油咸糕； 震源生煎、哑巴生煎、山塘黄天源生煎； 义昌福包子、南园包子； 绿扬馄饨、绿扬蟹黄小笼包； 枣泥麻饼； 茉莉花茶、碧螺春茶；。
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，或借用英语欧姆蛋（Omelette）的概念，译为 oyster omelette。 士林夜市蚵仔煎摊位 蚝仔煎 台湾板桥南雅夜市蚵仔煎 新加坡式蠔煎 香港式煎蠔饼 台湾蚵仔煎摊位 厦门曾厝垵的一个台湾蚵仔煎档口 马来西亚蚝煎 "舌尖2"掀起潮汕美食热 小店每天中午煎百鼎蚝烙 （页面存档备份，存于互联网档案馆），中新网，2014年5月3日。
煎炸。马铃薯最好选用日本北海道产的男爵马铃薯，容易煮溶，適合用来制作可乐饼。日本常见口味的可乐饼有牛肉可乐饼、咖哩可乐饼、奶油可乐饼、蔬菜可乐饼、南瓜可乐饼。 法式可乐饼不同於日式可乐饼，日式可乐饼內馅较多为马铃薯，法式可乐饼则多以肉为主体，分量扎实也更有饱足感，烘调采用一半煎一半炸的方式，样式保留传统，较少样式上的变化。。
苦瓜黄豆排骨汤 潮州小食约有230多种： 卷煎 猪肠胀糯米 粿汁 粿条汤 尖米丸 潮州春饼 炒糕粿 肖米 麦包 南瓜芋泥 反沙芋 糕烧番薯 猪脚圈 浮豆干 芋丸 水晶包 白饭桃 清心丸 绿豆爽 鸭母捻 粽球 牛肉丸 束砂 糖葱薄饼 朥饼 姜薯酥 潮州腐乳饼 肉粽 无米粿 乒乓粿 红桃粿 沙茶粿 韭菜粿。
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2020-06-22. Srividya Mehendale（梦力伟）. 印式中餐寻味之旅. 中印对话. 2022年, (第05期). 煎饼超过50公分！台中正宗印度餐厅 必点棒棒鸡、香料塔都鱼肉块. ETtoday旅游云. 2021-05-03. 旅综：野家子谈—— 喝一碗满州汤. 中国报. 2019-08-05。
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