摘要：滋阴补肾汤1.鹿筋附片汤原料：鹿筋200克，附片50克，猪蹄2只，味精、葱段、姜片、精盐各适量。做法：①将鹿筋洗净，泡发好;附片洗净;将猪蹄的毛等杂质去掉。②将鹿筋、附片、猪蹄放进砂锅内，加入适量清水，用大火烧沸后，改用小火煮烂，炖到肉和筋烂熟的时候，再加姜片、葱段、味精、精盐煮沸即成。功效：滋阴补肾，强筋健骨，益气养血。提示：此汤适用于筋骨失健等症状。滋阴补肾汤2.雪凤囊筋汤原料：鹿筋250克，雪莲花20克，蘑菇片50克，鸡爪200克，火腿30克，味精、黄酒、姜、葱、食盐、高汤各适量。做法：①把鹿筋冲洗干净，用开水浸泡，水凉再换，反复多次，待鹿筋发涨后才能使用。②把姜切成片，葱切成段。③将发好的鹿筋修净筋膜，切成指条块下锅，加入葱、姜、黄酒、清水，将鹿筋煨透后取出。④将鹿筋、鸡爪、雪莲花放入煲内，再放火腿片、蘑菇片，加入高汤、黄酒、姜、葱，上笼蒸2小时至鹿筋熟软时取出，滤出原汁，汤中加入味精、盐，倒入煲内，再蒸半小时取出即成。功效：补虚损，壮筋骨，治劳损。提示：如果急用鹿筋，可用蒸的方法使其发涨。此汤对风湿性关节炎有辅助治疗效果。滋阴补肾汤3.虫草鸭块汤原料：冬虫夏草20克，鸭子1只，黄酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量。做法：①宰杀鸭子后去内脏，去毛，清洗干净，在沸水中煮15分钟左右，除去血腥味，切成小块;冬虫夏草洗去泥沙备用。②在锅中加入适量清水，放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐，调好味。③将鸭块装入煲中。用筷子在鸭块上插几个小孔，每孔内插入洗净的冬虫夏草，再加入调味的清汤后，上笼蒸1小时，加入适量味精调味即成。功效：滋阴补肾。提示：此汤连续食用1周后可见效果。适用于腰膝酸软等症。二、5种贫血早餐南瓜南瓜维生素含量丰富，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最新发现南瓜中还含有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”南瓜粥和南瓜饼都是不错的早餐选择。红枣富含维生素、果糖和各种氨基酸。现代药理研究证明，红枣中含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。鸡蛋黄鸡蛋黄虽然含有不少胆固醇，但每100克鸡蛋黄含铁7毫克，而且营养元素丰富，贫血的女性每天可吃1-2个鸡蛋。胡萝卜胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。豆制品每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，比米、面中的铁吸收率高很多，因此豆制品是不错的补铁来源。三、5种食物让心情好起来1：香蕉不要羡慕大猩猩为什么永远那么傻气而可爱，嫩黄色的香蕉不仅美味，而且含有一种称为生物硷(al-kaloid)的物质。生物硷可以振奋精神和提高信心，而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可可制造出抑制神经兴奋及放松效果的贺尔蒙及血清素，这些对于抑制烦躁都相当有效，若是觉得烦躁时就摄取香蕉吧。2：蓝莓蓝莓虽然个头儿不大，但它富含高剂量的抗氧化剂和维他命C。每当压力来袭时，我们都需要补充大量的维他命C和抗氧化剂来帮助身体保护和修复那些岌岌可危的“受虐”细胞们。另外，人在感受到压力时会分泌皮质醇，而蓝莓则有抑制皮质醇生成的效果，建议和含钙的优格一起食用喔。3：菠菜卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷，其实吃了菠菜还会心情大好。研究人员发现，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，在5个月后都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状。那什么是富含叶酸的食物呢?几乎所有的绿色蔬菜和水果都含有叶酸，但菠菜最多!4：南瓜南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，而葡萄糖正是脑部唯一的燃料。南瓜派也被认为是菜单上“最聪明”的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取3种类胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。5：深海鱼全世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食。哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，让我们的身体分泌出更多能够带来快乐情绪的血清素。四、冬季养生三汤冬天气候干燥，很容易出现皮肤干燥、皲裂的情况，女性想要变得更加的漂亮，皮肤更细腻，冬季是最适于进补的季节，冬季健康的饮食能帮助改善肌肤改变体质，女性冬季该多喝这些汤。1、骨头汤冬季常喝些骨头汤，可以补充机体所需的骨胶原、钙、磷脂等，增强骨髓的造血能力，加强抵抗力。做骨头汤时加一些冬瓜、莲藕、红枣、枸杞等可以使汤变得清淡一点，营养更丰富一些。2、鸡汤我们都知道鸡汤是非常温补的食物，它能缓解感冒，改善人体的免疫机能。寒冷的冬天喝一碗热热的鸡汤，美味又补充身体所需营养，有助于提高人体免疫力，远离各种疾病。煮鸡汤时再加入阿胶、红枣等料强身健体效果更明显。3、润肺汤冬季天旱地燥，需多喝些润肺止咳的汤水，缓和雾霾所导致的身体不适，梨有止咳润肺的作用，但性凉，加点冰糖煮熟吃效果更好。做梨汤时还加入罗汉果会使营养更加丰富。罗汉果具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便的功效。...滋阴补肾汤1.鹿筋附片汤原料：鹿筋200克，附片50克，猪蹄2只，味精、葱段、姜片、精盐各适量。做法：①将鹿筋洗净，泡发好;附片洗净;将猪蹄的毛等杂质去掉。②将鹿筋、附片、猪蹄放进砂锅内，加入适量清水，用大火烧沸后，改用小火煮烂，炖到肉和筋烂熟的时候，再加姜片、葱段、味精、精盐煮沸即成。功效：滋阴补肾，强筋健骨，益气养血。提示：此汤适用于筋骨失健等症状。滋阴补肾汤2.雪凤囊筋汤原料：鹿筋250克，雪莲花20克，蘑菇片50克，鸡爪200克，火腿30克，味精、黄酒、姜、葱、食盐、高汤各适量。做法：①把鹿筋冲洗干净，用开水浸泡，水凉再换，反复多次，待鹿筋发涨后才能使用。②把姜切成片，葱切成段。③将发好的鹿筋修净筋膜，切成指条块下锅，加入葱、姜、黄酒、清水，将鹿筋煨透后取出。④将鹿筋、鸡爪、雪莲花放入煲内，再放火腿片、蘑菇片，加入高汤、黄酒、姜、葱，上笼蒸2小时至鹿筋熟软时取出，滤出原汁，汤中加入味精、盐，倒入煲内，再蒸半小时取出即成。功效：补虚损，壮筋骨，治劳损。提示：如果急用鹿筋，可用蒸的方法使其发涨。此汤对风湿性关节炎有辅助治疗效果。滋阴补肾汤3.虫草鸭块汤原料：冬虫夏草20克，鸭子1只，黄酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量。做法：①宰杀鸭子后去内脏，去毛，清洗干净，在沸水中煮15分钟左右，除去血腥味，切成小块;冬虫夏草洗去泥沙备用。②在锅中加入适量清水，放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐，调好味。③将鸭块装入煲中。用筷子在鸭块上插几个小孔，每孔内插入洗净的冬虫夏草，再加入调味的清汤后，上笼蒸1小时，加入适量味精调味即成。功效：滋阴补肾。提示：此汤连续食用1周后可见效果。适用于腰膝酸软等症。二、5种贫血早餐南瓜南瓜维生素含量丰富，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最新发现南瓜中还含有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”南瓜粥和南瓜饼都是不错的早餐选择。红枣富含维生素、果糖和各种氨基酸。现代药理研究证明，红枣中含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。鸡蛋黄鸡蛋黄虽然含有不少胆固醇，但每100克鸡蛋黄含铁7毫克，而且营养元素丰富，贫血的女性每天可吃1-2个鸡蛋。胡萝卜胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。豆制品每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，比米、面中的铁吸收率高很多，因此豆制品是不错的补铁来源。三、5种食物让心情好起来1：香蕉不要羡慕大猩猩为什么永远那么傻气而可爱，嫩黄色的香蕉不仅美味，而且含有一种称为生物硷(al-kaloid)的物质。生物硷可以振奋精神和提高信心，而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可可制造出抑制神经兴奋及放松效果的贺尔蒙及血清素，这些对于抑制烦躁都相当有效，若是觉得烦躁时就摄取香蕉吧。2：蓝莓蓝莓虽然个头儿不大，但它富含高剂量的抗氧化剂和维他命C。每当压力来袭时，我们都需要补充大量的维他命C和抗氧化剂来帮助身体保护和修复那些岌岌可危的“受虐”细胞们。另外，人在感受到压力时会分泌皮质醇，而蓝莓则有抑制皮质醇生成的效果，建议和含钙的优格一起食用喔。3：菠菜卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷，其实吃了菠菜还会心情大好。研究人员发现，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，在5个月后都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状。那什么是富含叶酸的食物呢?几乎所有的绿色蔬菜和水果都含有叶酸，但菠菜最多!4：南瓜南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，而葡萄糖正是脑部唯一的燃料。南瓜派也被认为是菜单上“最聪明”的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取3种类胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。5：深海鱼全世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食。哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，让我们的身体分泌出更多能够带来快乐情绪的血清素。四、冬季养生三汤冬天气候干燥，很容易出现皮肤干燥、皲裂的情况，女性想要变得更加的漂亮，皮肤更细腻，冬季是最适于进补的季节，冬季健康的饮食能帮助改善肌肤改变体质，女性冬季该多喝这些汤。1、骨头汤冬季常喝些骨头汤，可以补充机体所需的骨胶原、钙、磷脂等，增强骨髓的造血能力，加强抵抗力。做骨头汤时加一些冬瓜、莲藕、红枣、枸杞等可以使汤变得清淡一点，营养更丰富一些。2、鸡汤我们都知道鸡汤是非常温补的食物，它能缓解感冒，改善人体的免疫机能。寒冷的冬天喝一碗热热的鸡汤，美味又补充身体所需营养，有助于提高人体免疫力，远离各种疾病。煮鸡汤时再加入阿胶、红枣等料强身健体效果更明显。3、润肺汤冬季天旱地燥，需多喝些润肺止咳的汤水，缓和雾霾所导致的身体不适，梨有止咳润肺的作用，但性凉，加点冰糖煮熟吃效果更好。做梨汤时还加入罗汉果会使营养更加丰富。罗汉果具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便的功效。
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【#广东省名中医推荐两道冬至食疗方#】中医专家强调，冬至是养生的重要节气，应顺应时令特点，遵循“冬藏”的养生之道，科学、合理、适度养生。今天，《在+开方》栏目邀请了广州中医药大学副校长、广东省中医院院长张忠德，广东省中医院副院长杨志敏为大家开出两道食疗方。
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【 # guang dong sheng ming zhong yi tui jian liang dao dong zhi shi liao fang # 】 zhong yi zhuan jia qiang tiao ， dong zhi shi yang sheng de zhong yao jie qi ， ying shun ying shi ling te dian ， zun xun “ dong zang ” de yang sheng zhi dao ， ke xue 、 he li 、 shi du yang sheng 。 jin tian ， 《 zai + kai fang 》 lan mu yao qing le guang zhou zhong yi yao da xue fu xiao chang 、 guang dong sheng zhong yi yuan yuan chang zhang zhong de ， guang dong sheng zhong yi yuan fu yuan chang yang zhi min wei da jia kai chu liang dao shi liao fang 。
目录1.脱发怎么进行食疗2.食疗养生方法有哪些3.如何通过食疗补肾4.怎样食疗能补血5.高血压的食疗秘方6.慢性咽炎食疗绝招7.月经不调怎样食疗8.祛斑通过哪种食疗方脱发怎么进行食疗由于换季或各种压力的影响，掉发成为一部分人的困扰改善掉发，平常可适当多加头皮按摩;以手指轻微按压头部各处，促进头皮的循环作用。平常也应少吃含色素、防腐剂等化学品，以免可能影响到头皮、头发的健康。下面，介绍一些食疗方补气养肾，改善掉发的方法。1、黑豆在黑豆中含有多种丰富的微量元素，特别是对抗衰老以及降血压都起着重要的作用。并且在黑豆中还含有丰富的粗纤维，可以有效地起到防治便秘的功效。从五行列表中我们可以看出，黑色入肾，因此多吃黑色食物可以有效的起到补肾的功效。对于女性来说，黑豆中所含有的异黄酮还能分泌雌激素，从而缓解各方面的不适。2、黑木耳黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，其微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素。头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多吃富含b族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。3、阿胶阿胶一直以来都是女性养生保健的佳品，在众多的功效中以促进健康人淋巴细胞的转化为关键。当然阿胶的功效远远不仅有这些，它还能通过对钙代谢的影响，从而改善人体内钙的平衡。还有另外一个同样重要的作用便是补血，自古以来阿胶就是女人补血的首选食品，可以说阿胶的补血养血、滋阴润燥功效也是不容分说的。4、黑芝麻黑芝麻中有人体所必须的氨基酸，并且在维生素的作用下能够加速人体代谢，女性在平时多吃黑芝麻可以达到预防贫血、活化脑细胞的作用。而且经常吃黑芝麻还可以治疗肝肾虚弱所致的眩晕、四肢乏力等病症。5、花生红衣有生发、乌发的效果。脱发、白发是因为血亏，使发不得滋养所致。而花生红衣养血、补血，能使人的头发更加乌黑靓丽。6、龙眼干你绝对想象不到其实龙眼干也具有补肾的功效，这是由于在龙眼干中含有多种成分所导致。
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白文武 副主任医师 山东大学齐鲁医院
莲子、薏苡仁、山药等。对于贫血的血虚证者，建议多多食用补血的食物，如红豆、大枣、桂圆、动物肝脏、动物血制品、菠菜等。对于肾虚者，可选择口服黑芝麻、银耳、黑木耳、动物肾脏、黑豆等。对于肝火较旺的急躁患者，可选择菊花、金银花等。对于阴虚火旺者，可选择枸杞子、炒山药等。
李梅 主任医师 锦州市中心医院
一、牛奶，因为牛奶中富含高蛋白和钙，它可以补充人体内的钙，有效的预防骨质疏松，有很好的保健作用。二、苹果，苹果中富含的维生素，它不仅有消炎的作用，还可以抑制癌细胞的生长，提高人体的免疫能力。三、西红柿，它可以很好的预防多种疾病，还可以保护人的心脑血管。四、胡萝卜，它可以净化血管，加强人体的吸收能力。
高叶梅 副主任医师 北京积水潭医院
食疗养生主要是针对气虚、血虚、阴虚、阳虚、湿热、寒湿的病人，对于气虚的病人，平时食疗中可以加用黄芪、人参、大枣、粳米、羊肉、山药、紫河车粉、樱桃、葡萄等。血虚的病人平时食疗可选用当归、阿胶、龙眼肉、红枣、猪肝、枸杞、菠菜、黑豆、黑米等，阴虚的病人食疗可选用麦冬、百合、石斛、枸杞、桑葚、黑芝麻、甲鱼、莲藕、银耳等，阳虚病人可加用紫河车、鹿角胶、蛤蚧、冬虫夏草、核桃仁、牛羊肉、狗肉、山药等。湿热的病人食疗可加用薏米、绿豆、红豆、豆豉、茯苓、粳米、西瓜、丝瓜、冬瓜、绿茶等，寒湿的病人则可加用山药、白扁豆、党参、芡食、牛羊肉、姜汤等。
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陈玉静 副主任医师 首都医科大学宣武医院
ˇ＾ˇ 1.阴虚体质的人大多数手足心热，舌红少津，口渴喜冷饮。这个时候，生活中要注意保持平和的心态，少发脾气，吃一些滋补的食品，比如芝麻，生姜，大葱等。2.气虚体质的人容易感冒，日常生活中应该避免过度紧张，早睡早起，不适合熬夜。经常吃一些易于消化的食物，比如说小米红豆粥，大枣粥等。
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一、食疗养生方法1、葱根(中医叫葱须)第一味药：葱根。葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。治疗初期的感冒(鼻塞，闻一下也可以)：葱根加葱白煮水，一日三次。凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会。(冬天比较好)治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3～5分钟(上火、风热感冒不能放姜)。如何区分风热、风寒感冒。风热感冒：嗓子疼、痰是黄色;风寒感冒：嗓子不疼，较痒、痰是白色。(风热感冒比较少见，且大多由风寒感冒转化)2、白萝卜皮白萝卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用;可以治疗风热感冒，可以消水肿(孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮)。白萝卜皮主要作用于肺(化痰顺气);胡萝卜主要作用于脾胃。胡萝卜皮的功效：帮助小孩开胃，助消化，化痰。(皮削下来，晒干，用水发一下，加调料，加红塘。)胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。放在一起吃，功效就抵消了。所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本身的属性。3、梨子皮梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽。有丰富的纤维素冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于：肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰。川贝炖梨不适合给小孩子吃，一般人适合吃红酒煮梨。红酒煮梨做法：梨子去梗切块(不要去皮)，放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃。红酒煮梨的功效：可以润肤、润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食。预防咳嗽感冒。祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉或用掏米水，将水果放入浸泡10分钟后洗净，不能用盐洗水果，盐有固浊的作用。4、鸡蛋壳米粥煮鸡蛋，因鸡蛋有很强的吸附作用，因此煮出来的鸡蛋富含营养。用米粥(最好是用糙米)煮鸡蛋有补中益气的功效。鸡蛋壳吃法：先把鸡蛋壳洗干净，再在锅里煮10分钟，再用粉碎机打成粉，加温水或和粥一起食用，吃蛋壳不会得结石。鸡蛋壳的功效：补钙，弥补吃鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连续吃一两周可以消除胃溃疡。蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克，以此类推，10岁以上都用10克，成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉。吃鸡蛋的禁忌：鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌，鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟，鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋，糖心蛋有可能感染沙门氏菌，可能会致命。二、香港三大超级富豪养生秘籍邵逸夫(107岁)：坚持六大养生秘籍北京时间1月7日，香港影视和娱乐大亨邵逸夫今早离世，享寿107岁。他是史上最长寿上市公司CEO，2010年元旦他宣布退休，当年102岁的邵逸夫，比一般人的退休年龄整整晚了40年。除了影视、慈善伟大贡献之外，他的长寿秘诀也为人们津津乐道。长寿秘诀一：勤奋工作邵逸夫90岁前，坚持每天上班。他认为，晚年小劳有益健康。“我的最大乐趣就是工作，只有保持工作才能长寿。”他年轻时，每天晚上只睡5个小时，中午小睡1小时，其余时间都在工作。到了古稀之年，仍坚持每天工作16个小时。长寿秘诀二：笑口常开邵逸夫是个笑口常开的人，他说，笑是宽容，宽容是一个人修养和善良的结晶，是生活幸福的一剂良药。另外，据香港无线电视总经理陈志云说，“六叔”很喜欢看以搞笑闻名的《憨豆先生》，他还喜欢多跟年轻人接触，说这样自己的心态也更年轻。长寿秘诀三：日含人参一片上世纪50年代中期，他开始关注自己的健康，重视养生。最初，每天炖一根野山参进补，至上世纪60年代后期，改为每日在舌下含薄薄的一片顶级野生人参。有人统计过，邵逸夫每年大约食用四两人参。长寿秘诀四：每晚喝“爵士汤”邵逸夫每顿晚饭一定要喝一碗“蜜瓜海螺煲老鸡汤”，该汤在香港又被称为“爵士汤”，非常有名。从营养上分析，蜜瓜富含维生素A等;海螺富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等;老母鸡滋阴效果明显。中医认为，该汤是滋阴、补肝肾之品。长寿秘诀五：早上练气功据香港《星岛日报》报道，邵逸夫认为“长寿之道在于运动，运动很重要呀!我每天早上都要做45分钟气功;在家走路，以前是每周四次打高尔夫。”邵逸夫曾称练气功后“瞓得(睡得好)!食得!好有精神!”当时年届77岁的六叔接受黄霑访问，更当场比试腿功，连续踢了6脚依然脸不红气不喘，黄霑自言甘拜下风。TVB著名影星“阿姐”汪明荃今早听闻消息，在节目中表达感慨。她指出，邵逸夫是一位很亲切的长辈，非常疼爱她，更曾教她「气功」养生之道，“阿Sir(邵逸夫)叫我慢慢来别心急”。长寿秘诀六：晚年分房睡邵逸夫从中年开始，一年花费不少金钱来买名贵的人参补身。七十岁后开始练气功、少林拳和太极拳。中晚年开始与太太分开房睡觉，以冬天不同房睡觉作为养生的其中一项秘诀。李嘉诚(88岁)：闭目养生被誉为“超人”的长江实业集团有限公司董事局主席兼总经理李嘉诚不但生意做得风生水起，其健康状态也让人称羡不已：每每在公开场合露面，李嘉诚总是神采奕奕、思维敏捷，让人难以想象这是一位年逾八旬的老者。李嘉诚对自己的健康状况也曾自信地表示，随便在街上挑出十个人进行体检，自己的各项指标都会是其中的“优等生”———“我是该低的低(胆固醇等)、该高的高(有益的微量元素等)”，连他的儿子李泽钜也表示，父亲的胆固醇比自己的还低。那么，李嘉诚保持健康的养生秘诀又是什么呢?李嘉诚对“健康”有着自己的见解：“人的健康如堤坝保养，当最初发觉有渗漏时，只需很少力量便可堵塞漏洞;但倘若不加理会，至崩堤时才进行补救，纵使花费更多人力物力，亦未必能够挽回。”据他本人透露，他总是保持规律的生活，不沾烟酒，早上六点起床，锻炼一个半小时，包括打高尔夫球、游泳及跑步，且从不间断。在饮食上，李嘉诚最喜欢白米饭和素淡的青菜，很少吃肉的他，就算吃鱼，也吃香港卖得最便宜的小鱼仔。除了规律的生活，李嘉诚还有一个养生绝招，那就是闭目养神。李嘉诚每天至少保持三次这样的养神，认为可以很好地提神醒脑。作为一个超级富豪，李嘉诚的生活十分简朴，跟富有前的生活没有多少区别。他认为身体健康是最重要的事，还十分重视推广公众的健康教育，对健康的重视也是他人到老年依然精神矍铄、英气不减当年的重要原因。何鸿燊(95岁)：喜欢运动“澳门赌王”何鸿燊一生开朗豁达，思维敏捷，时常妙语连珠，让听者捧腹。何鸿燊曾笑着说：“好多我这个年纪的人都走了，我就不肯走。”谈到自己的养生秘笈时，何鸿燊这样说：“我始终认为讲什么补品什么药，全部都不需要，最要紧一个够运动。”热衷体育的赌王大学时就获得香港大学桌球比赛冠军，后来又迷上游泳和打猎，游泳后来则成为他的健身必修课，每天都要在家中的游泳池游上半个小时。在业余网球界，何鸿燊也是一颗璀璨之星：每周固定打两次网球的他每年都要和搭档组队参加中华游乐会举行的“150岁元老组网球公开赛”，并蝉联三届冠军。当然，何鸿燊在社交圈中最广为流传的佳话还是他的“舞艺”。他喜欢在各种场合展示自己的舞姿，已成为港澳社交界的美谈。把爱好当事业来攻克的何鸿燊曾拜专业舞蹈家为师，认认真真地学跳社交舞和拉丁舞。和四太因为跳舞结识、跳舞谈情的故事，也成为广为流传的佳话。三、名人养生方法是什么笑笑是保健养生的第一法宝。俗话有“一笑解千愁”之说。诗人陆游也说过“一笑失百忧”，“一笑解容衰”。叫老人最忌孤独和内向。杜甫的诗“痴儿不知父子礼，叫怒索饭啼东门。”父亲不给儿子吃饭，儿子可以在门口大叫大闹。反过来儿女不赡养老人，老人也可主动表达。主动宣泄，能令郁气一泄而光。干老年轻时是有名的票友，年老时说话仍中气十足，与好叫好唱不无关系。钓狭义的钓，仅仅指有益趣的钓鱼，钓鱼能养心、养性。广义的则一切有益于老人身心的活动都属“钓”的一类，如诗书棋画之类。干老说就拿狭义的钓鱼来讲，东汉隐士严子陵，垂钓于富春江，至今留下了严陵濑和钓鱼台。周姜子牙垂钓于渭水河边，在80岁那年还钓到一个丞相的大官。而且这两个以钓鱼出名的人，都享有高龄遐寿。俏老来俏。老年人的衣着应该花俏而高雅一些。《战国策·齐》载：邹忌修八尺有馀，而形貌昳丽。朝服衣冠，窥镜，谓其妻日：“我孰与城北徐公美?”纵然邹老头身长貌秀，但没有“朝服衣冠”这身漂亮的衣服也不会太美的。邹老头穿了漂亮的衣着，当然要照照镜子，一照之下，竟是顾影自怜，怪不得唤他老伴来对美评价了。现在21世纪新时代的老人，更应该穿好。事实证明，年老而衣着花俏一些，非但精神上可以返老，而且形态外貌上也能还童。掉即掉价，而且还要自己及时的掉价。人嘛，本来就是“人老珠黄不值钱”，坦然承认自己是已黄之珠，即可心平气和地掉价。不要一味追忆怀念当年的一呼百诺，出入小汽车，抑郁于现在的“门庭冷落故人稀”。如若还端着昔日的架子，死活不肯掉价，心情怎会畅快，又何来保健养生可言。充充实的内心世界。诚如《孟子·尽心下》所谓：“充实之谓美，充实而有光辉之谓大。”精神生活富足，自然内心愉悦，心灵强大。空一切欲望要空。也就是包括享受在内的一切欲望与要求要空，向佛教的“五蕴皆空”靠拢，什么都不想、不要。在欲望上空了，反过来，内心上更充实了。聋就是塞耳不闻天下事。战国时的慎到，早就教人养生之道中的一个聋字，谓：“不瞽不聋，难作阿公。”就是说你想做一个长寿的阿公，必须装聋作哑。雄英雄气概之谓。我们保健养生所需要的是在心灵上“恬淡无烦”，绝对不是精神上“萎靡不振”。还是要雄才不减、雄姿永驻、雄风长在。否则的话，尽管锦衣华服，恐怕也俏不起来。通就是要想得开，想得通。把所有事物，如什么冤屈之感都要想开些，这叫“通真达灵”。小事情视而不见，则什么麻烦也没有，这叫“通权达变”。任何再难不过的事，只要你想得通，即可“天堑变通途”，也就是“通衢广陌”了。如用我们中医行话来说，叫“通则不痛，不通则痛”。四、养生要牢记四个“最好”最好的医生是自己人生的各个要素：金钱、地位、财富、事业、家庭、子女都是“0”，只有身体健康才是“1”。拥有健康就拥有希望，失去健康就失去了一切。一个人能力再强、本事再大、荣誉再高、财富再多，死了也不带走一分。你只得是空空手来，空空手走。所以我们一定要关爱自己，因为健康的钥匙就在自己手里。医学之父希波克拉底指出：“病人的本能就是病人的医生。”也就是说，病人自身的抗病能力是非常强大的，是治愈疾病的主要力量。他说：“医生只是帮助本能。”也就是说，医生只是辅助作用，健康主要靠自己，要学会自我保健，好好爱护自己的身体。最好的药物是时间有病越早发现、越早治疗就越好。曾经有个尿毒症病人，就是被耽误了，结果透析花了90万元。其实若早发现，治疗就很简单，像高血压一样，一天一片药，3个月到半年就好了，费用少，还不得并发症。如果是心肌梗死，马上打一针，半个小时至1个小时血栓化开了就好。可如果6个小时后再送医院，效果就差了。如果12个小时后，用药就会毫无效果，打几针都不管用。所以说，时间是最好的药物，时间就是生命。平时要多查查身体，掌握一些急救知识。最好的态度是自信自信的力量是极为珍贵的，对个体而言，信心能显著提高机体的免疫力，增强免疫细胞对细菌、病毒及肿瘤细胞的天然杀伤力。一位患“非典”康复的白衣天使说得好：“是自信心救了我，自信起了一半以上的作用。”集体心理治疗的研究表明：通过提高病人的自信心，能使癌症病人的情绪波动少、痛苦少、免疫力增强，最终生存时间比被动接受治疗的对照组患者长两倍。针对一组159名被临床医师认为活不到1年的晚期癌症患者，通过暗示疗法，增强了病人的信心，结果近1/4的病人恢复了健康，平均活了20个月。可见，恐慌和自信对健康与生命的影响是有天壤之别的，保持自信、乐观心态很有必要。最好的运动是步行经过大量的研究，1992年世界卫生组织指出：步行是世界上最好的运动。因为人类花了300万年，从猿进化到人，整个人的身体结构是步行进化的结果，所以人体的生理结构最适合步行。20世纪20年代初，美国心脏病学会奠基人、著名心脏病学家、数任美国总统的保健医生怀特博士首次提出上述观点。他还将步行锻炼作为心脏病病人和心肌梗死病人康复治疗的方法，并取得良效。他建议健康成人应每日步行锻炼，并坚持终生。通过对1645名65岁以上老人的4年多的研究发现：与每周步行少于1小时的老人相比，每周步行4小时以上者，其心血管病住院率减少69%，病死率减少73%。因此，步行应成为中老年人良好的保健运动，是预防心血管病的措施。还要强调一条：动脉硬化是可预防的，动脉硬化能从无到有，也能从有到无，是可逆的。1960年我当实习医生时，老师告诉我，动脉一旦硬化，就不能逆转。到最近科学家才证实，动脉硬化虽不能彻底消退，但在一定程度上是可逆的。走路就是使动脉硬化斑块变稳定和消退的最有效方法。研究证明：只要步行坚持1年以上，就助于硬化斑块消退。步行对降血压、降胆固醇、减体重都有好处。美国运动医学会曾发表报告：有氧运动好，有氧运动中，又属步行、慢跑和游泳最好。
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一、食疗养生之道为何物食疗养生是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗养生文化源远流长，食疗养生是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗养生调理身体，现在的人通过食疗养生减肥、护肤、护发。食疗养生是一种健康的健体之道。更经典的说法是：食物是人类治病最好的药品，食疗养生就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量;同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加;能使免疫细胞有能力释放大量的特异性免疫球蛋白直接杀死侵入细胞的细菌病毒，直接中和清除被细胞吸收的物理化学物质;强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。食疗养生和药膳的原理“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。五谷杂粮，有益于人类而无害于身体，因而性“中”。这是中华原创医学选择食品最主要的标准。这个标准是建立在“以人为本”的基础上，而不是建立在以实验动物“检验”的客观基础上。在这个标准里，食品和药品并没有截然分开的界线。食品中略略离开“中”时就会偏凉(例如绿豆)或偏温(例如豆豉)。如果偏离“中”较远时，就是“寒”与“热”。如果更远离“中”的就是“药”了，这就是凉药或者热药的来历。“寒者热之，热者寒之”，这是中医的治疗原则，得了热病应该用凉药，如果热得不那么厉害，就不一定要药了，用性偏凉食品(例如前述的绿豆)调节就可以了;反之亦然。这就是我们常说的“食疗养生”了。药食同源:定性与定量食疗养生和药膳并非同一概念。前者使用食品进行调理，而后者则是将通常归入“药”范围的变成可口的食品。比如“当归生姜羊肉汤”，既是药，但又是美味佳肴。对于身体虚羸，冬天手脚常冰凉者而言是再合适不过的首选了。如果是极寒或者极热者，就叫做“毒”了。比如同是豆类的“巴豆”，普通人只要误食一粒就会一泻如水，因为它性极热，常用以治疗极寒的病人。所以《黄帝内经》说治病是“聚毒药以攻之”，而不是说“聚药以攻之”。因此，无论食品、药物甚至毒药都是同源的，因为目的是相同的：就是将偏离正常状态的自组织能力恢复到常态。西方医学则不然。凡药就不能是食品，食品则不准说疗效，至于“毒”就更加另类了。需要再次强调的是，中医是“以人为本”的标准，而不是以实验动物为“本”的标准。如果以通常西医动物模型去检测“巴豆”的毒性，结果相反，实验鼠吃下“巴豆”不仅不泻肚，而且会越来越发福，所以“以鼠为本”的所谓“客观”的标准，并非万全。两种不同医学体系的目标不同：西医治人的病，而中医是治得了病之人，各有自己的价值评估体系。本来两种体系可以互补，可以互相尊重，然而今日之医学，西医价值评估体系“在朝”，中医“在野”，“药食同源”这一宝贵财富因此被质疑、被摒弃以至于被误用。比如一度十分流行的“绿豆能治糖尿病”的说法。糖尿病由于患者众多以及现代医学认定的“终身服药性”而使社会备受困扰，因此该说甫一出现便引起了广泛关注，最后因漏洞百出而引出一场有关食疗养生的“信任危机”和“养生危机”。该学说的一个非常矛盾之处就是糖尿病的标准是由西医定位的，比如根据血糖的水平等，绿豆作为食疗养生方法是从中医的看法去解决西医定位的病，这本身是不科学的，并且丧失了中医的优势和特点，因为单从指标来讲绿豆肯定不如西医的降糖药管用。这两者是不同体系的，不在一条线上，因此该说法就出现了漏洞，不能自圆其说。这个学术上的漏洞被放大以后，实际上对食疗养生或者整个中医界来说是一件好事：在这个问题上的欠缺不是某一个人的欠缺，是包括整个中医界都有欠缺，“养生危机”也不是一个人造成的，根源在于整个中医界丧失了自己的价值评估体系。这一课要补上，否则“养生危机”会持续下去，整个中医体系也将瓦解。二、食疗养生之中医食疗食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显着的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复，但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。正如名医张锡纯在《医学衷中参西录》中所说“食疗病人服之不但疗病并可充饥不但充饥更可适口用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。因此，食物疗法适应范围较广泛，主要针对亚健康人群，其次才是患者，作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食生活自然地被接受。药物疗法主要使用药物，药物性质刚烈，自古有“毒药”之称，主要是为治病而设，因此药物疗法适应范围较局限，主要针对患者，是治疗疾病和预防疾病的重要手段。如若随便施药，虚证用泻药，实证用补药，或热证用温性的药物，寒证用寒凉性质的药物，不仅不能治疗疾病，反而会使原有的病情加重，甚至恶化。因此用药必须十分审慎。食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。此外，食疗用品在剂型、剂量上不像药[NextPage物那样有严格的规定，不能随意更换，它可以根据患者的口味习惯进行不同的烹调加工，使之味美色艳，寓治疗于营养和美味之中。当然，由于食物疗法和药物疗法各有偏长，故在防病治病的过程中二者都是不可缺少的，应利用其所长，运用于不同的疾病或疾病的不同阶段，食物疗法与药物疗法相互配合，相互协同，相得益彰。三、食疗养生之四季食疗人与天地相参。人生活在大自然中，与自然息息相关，人类的生存有赖于大自然提供的各种条件，人体与外在自然环境之间存在着既对立又统一的关系。因此，药膳食疗应遵循顺乎自然的法则，适应气候变化的规律，春夏季节应注意保养阳气，秋冬季节应注意保养阴液才能起到良好的养生作用。春季养肝健脾宜用药物：天麻、米仁、党参、淮山、白芍等宜用食物：兔、鱼、鸡、木耳夏季清热养阴宜用药物：石斛、燕窝、蛤士蟆、绞股兰、野菊花等宜用食物：老鸭、鱼、冬瓜、西瓜、荷叶等夏季保肝护肝宜用药物：枸杞叶、虎尾轮、牛奶根、香藤根、佛掌榕宜用食物：鸡、猪小肠、猪肝宜用药物：石橄榄、金线莲、丰柜斗草、鸭掌草、地参秋季滋阴润肺宜用药物：麦冬、玉竹、芦根、石斛、菊花、百合等宜用食物：甲鱼、鱼、老鸭、泥鳅、芹菜、白果、白木耳、莲藕、梨等冬季益气滋肾宜用药物：洋参、当归、熟地、太子参、虫草、杜仲等宜用食物：鱼、禽类、黑芝麻、核桃、羊肉等四、食疗养生之中西结合抗衰老老化是一条无法逆向行驶的单行道，但你可以选择减速慢行，延长到达终点的时间。要延缓老化，科学饮食很重要。抗老的饮食原则是减少摄取会产生自由基的食物，多摄取含抗氧化物的食物。营养要均衡，坚持饮食“四舍五入法”四舍：脂肪、胆固醇、盐和酒。五入：纤维饮食;植物性蛋白质;富有胡萝卜素、维生素C、E的食物;含钙质的食物;每天6杯至8杯的水。多摄取含抗氧化物的蔬果富含维生素C、E、β胡萝卜素、番茄红素、多酚类等的食物都有抗氧化效果，可以保护胶原蛋白不受自由基攻击而损伤。各种蔬果里的抗氧化物质多也最丰富。Tips：(1)每天尽量吃到3种不同颜色的新鲜蔬菜及2种不同的水果。吃的颜色愈多样，表示吃进愈多不同种类的抗氧化物。(2)富含维生素C的蔬菜有西兰花、番茄、萝卜、圆白菜、青椒等，水果有橙子、柿子、番石榴、奇异果、草莓、柠檬、鲜枣、山楂等。(3)富含维生素E的食物包括核桃、腰果、芝麻等坚果类食物。(4)每天喝1～2杯茶，茶里都含有丰富的抗氧化物。多食含丰富纤维素的食物纤维素能强化体内排毒功能，还能强化肠道蠕动，免受便秘之苦。食物中含高纤维的有蔬菜、糙米、玉米、燕麦、全麦面粉、绿豆、毛豆、黑豆、杏仁、芝麻、葡萄干等，都是抗老化的好“帮手”。多吃一些富含胶质的食物如猪皮、猪脚、鸡爪、海参之类食品，有助于皮肤保持弹性。避免高脂肪及油炸食物高热量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易产生自由基，加速老化。如果能减少摄食这一类食物，就等于减少了身体被自由基伤害的机会，以及皮肤出现黑斑、皱纹，罹患癌症、心脏病、中风、高血压、骨质疏松症等疾病的风险。Tips：(1)不要吃西式快餐。(2)饮食以清淡为主，烹饪多用蒸或煮。(3)热量摄入要比三十岁时少10%。传统上重视食补一些药食同源的食品也是抗老化的重要帮手蜂乳、花粉、枸杞、红枣可滋润肌肤，达到美容功效;山楂、玉竹、桑椹可预防脂肪堆积及动脉硬化核桃、首乌、黑豆则可以防治白发;金针菇、黑木耳、香菇能软化血管，防止癌症。
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要保持食物来源的生物多样性，以谷类食物为主;要多吃蔬菜、水果和薯类;每天要摄入足够的豆类及其制品;鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要适量。中国的传统膳食结构是非常合理的，但我国民众的饮食结构却越来越西化。资料显示，1997年到2002年，我国居民所消费的十大类食物中，粮食和豆类食品的消费量分别下降了l2.6%和6.8%，糖类食品增长了42.1%，植物油类、肉类、禽类和蛋类的消费都分别上升了20%以上。这种局面的出现跟洋快餐泛滥等问题有关，洋快餐大多是油炸、烘焙加工的食品，肉类比例非常高，这种“吃肉才有营养”的错误导向是造成饮食结构西化的重要原因，而实际上，食物热量的60%左右来自碳水化合物，25%来自脂肪，12%～15%来自蛋白质，如此才是理想的膳食构成比。洋快餐的特点是三高和三低，即高热量、高脂肪和高蛋白质，低矿物质、低维生素和低膳食纤维。由于营养严重失衡，所以国际营养学界称洋快餐为能量炸弹和垃圾食品.实际上，在一些国人热衷于饮食西化的时候，以中国传统饮食结构为代表的东方膳食结构，却越来越为世人所瞩目。1989年，美国参议院史无前例地召开了有关膳食营养的听证会，听取了美国康乃尔大学、英国牛津大学、中国预防医学科学院在中国6年的合作膳食调查研究结果，认为中国的传统饮食结构是非常有利于健康的.概括而言，中国传统膳食结构有四大优势。第一是主副食分明，传统膳食非常注重谷物的健康作用。第二是关注新鲜蔬菜的健康作用。中国传统膳食新鲜蔬菜来源广泛，食用量大，“食不可无绿”已经成为中国传统饮食的金科玉律。中国居民每个人一天大约要吃500克新鲜蔬菜，德国只有80克，英国是83克，荷兰大约100克，美国l02克～103克，法国120克。第三是强调“可一日无肉，不可一日无豆”;“青菜豆腐保平安”的膳食原则，第四，我们的传统膳食坚持了低温烹饪的方法，如主食馒头、米饭、面条、饺子、粥等烹制都在水环境中进行，采用100C左右的温度加热，比烘烤的温度要低得多，爆炒菜肴也是短时间完成，这种烹调方式不仅有益于保持蔬菜的营养成分不受损失，也满足了菜肴表面杀菌的需要，同时也减少了油脂的氧化。所以，我们要坚持中华民族的传统饮食结构，学会食疗养生的方法，要多吃“神”造的天然食物，少吃人造的加工食品。二、中医食疗有哪些食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复，但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。正如名医张锡纯在《医学衷中参西录》中所说“食疗病人服之不但疗病并可充饥不但充饥更可适口用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。因此，食物疗法适应范围较广泛，主要针对亚健康人群，其次才是患者，作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食生活自然地被接受。药物疗法主要使用药物，药物性质刚烈，自古有“毒药”之称，主要是为治病而设，因此药物疗法适应范围较局限，主要针对患者，是治疗疾病和预防疾病的重要手段。如若随便施药，虚证用泻药，实证用补药，或热证用温性的药物，寒证用寒凉性质的药物，不仅不能治疗疾病，反而会使原有的病情加重，甚至恶化。因此用药必须十分审慎。食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。此外，食疗用品在剂型、剂量上不像药[NextPage物那样有严格的规定，不能随意更换，它可以根据患者的口味习惯进行不同的烹调加工，使之味美色艳，寓治疗于营养和美味之中。当然，由于食物疗法和药物疗法各有偏长，故在防病治病的过程中二者都是不可缺少的，应利用其所长，运用于不同的疾病或疾病的不同阶段，食物疗法与药物疗法相互配合，相互协同，相得益彰。三、四季食疗有什么人与天地相参。人生活在大自然中，与自然息息相关，人类的生存有赖于大自然提供的各种条件，人体与外在自然环境之间存在着既对立又统一的关系。因此，药膳食疗应遵循顺乎自然的法则，适应气候变化的规律，春夏季节应注意保养阳气，秋冬季节应注意保养阴液才能起到良好的养生作用。春季养肝健脾宜用药物：天麻、米仁、党参、淮山、白芍等宜用食物：兔、鱼、鸡、木耳夏季清热养阴宜用药物：石斛、燕窝、蛤士蟆、绞股兰、野菊花等宜用食物：老鸭、鱼、冬瓜、西瓜、荷叶等夏季保肝护肝宜用药物：枸杞叶、虎尾轮、牛奶根、香藤根、佛掌榕宜用食物：鸡、猪小肠、猪肝宜用药物：石橄榄、金线莲、丰柜斗草、鸭掌草、地参秋季滋阴润肺宜用药物：麦冬、玉竹、芦根、石斛、菊花、百合等宜用食物：甲鱼、鱼、老鸭、泥鳅、芹菜、白果、白木耳、莲藕、梨等冬季益气滋肾宜用药物：洋参、当归、熟地、太子参、虫草、杜仲等宜用食物：鱼、禽类、黑芝麻、核桃、羊肉等四、老年人饮食养生老年人机体各种生理功能的减退往往可直接或间接影响着营养的吸收和对体内毒素、代谢产物的排泄。因而，老年人的健康饮食显得尤为重要。怎样的饮食才是合理、健康的？专家总结了老年人饮食的12字真经，即杂食、慢食、素食、淡食、稀食、断食。杂食杂食是指，饮食品种要多，要吃得杂、吃得全面，才能使人体所需营养均衡，保障身体健康。龙岗区中医院内科主任刘健指出，《黄帝内经》总结出健康饮食指南：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”意思就是谷物(主食)是人们赖以生存的根本，而水果、蔬菜和肉类等等都是作为主食的辅助、补益和补充。而陶弘景《养性延命录》讲，田夫寿，膏粱夭，指种地的老汉吃五谷杂粮长寿，而富家公子哥吃得精细反而早夭。刘健认为，老年人食物多样化、粗细结合、荤素并重、以素为主，才能吃出好的身体。慢食慢食顾名思义就是要吃得慢。人到老年后，胃肠功能减弱，而慢食的人，食物经过充分咀嚼，更容易消化。此外，研究表明，慢食的人更容易保持苗条。老年人吃饭最忌吃饭过快，吃得快比较容易造成“误吸”，误吸进入肺部的食物多会引起吸入性肺炎，导致发热、咳嗽，如果是大块食物尤其是汤圆、饺子、桂圆等，可能阻塞气管甚至窒息死亡。近年来，医院里也经常会见到类似“最昂贵的鸡肉”之类的病例。即老年人因不慎把鸡翅吸入气管，花了很多钱来治疗，结果回天乏术。老年人由于体弱或疾病，特别是有过中风经历的病人，往往吞咽反射迟钝，因此吃饭一定要放慢速度，并且集中注意力，以免造成悲剧。素食素食指老年人的饮食要以素食为主。但这并不意味着不能吃肉，而是要荤素搭配，吃80%的素食，和20%的荤食。古语说：饮食清淡自然补益之功明显，肥甘厚味则易于伤及脏腑，说的就是这个道理。专家指出，从人体构造来说，人的肠道比较长，迂回越多。而肠道长的动物，更适合草食、杂食。虽然肠道摄入动物蛋白，对人的体能提升比较快。但现代人比较“宅”，平常体力劳动的比重不大，更应该以素食为主。淡食淡食有三个要求，即少盐、少油、少糖。盐跟高血压的关系非常密切。数据表明，北方高血压发病率明显高于南方。这跟南北方的饮食差异有关，北方饮食偏咸。而油腻吃得过多，较易引起中风、糖尿病、高血脂等疾病。多吃糖，易使胃肠道出现胀气，从而影响身体对营养物质的吸收。另外，老年人新陈代谢较慢，若吃糖过多，会使多余的糖分转化为脂肪而导致肥胖，并可诱发糖尿病。人体就像公交车一样，公交车在沿线不断上下人，如果上的人多于下的人，车早晚要超载。而人体不断地摄入热量，消耗热量。当消耗热量少的时候，就需要减少摄入。或者是你摄入多的时候，你得增加活动，保持平衡，否则就会诱发各种身体疾病。稀食稀食是指老年人的饮食要以吃粥为主。俗话说：老人吃粥，多寿多福。一来吃稀粥老年人比较容易消化，不容易引起“误吸”的问题，也不容易引起消化道疾病。另一方面，粥比较容易搭配山药、枸杞等食材，营养比较容易释放在粥里。
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