摘要：
个人口味变化极多，共同点是咸。还有每碗分开上笼蒸的蒸豆腐脑。 以京津为例，“卤”的典型做法是：把木耳、花菜、香菇切丝，葱姜切末；炒锅内少许底油，下入花椒、八角炸香，然后依次加入葱姜末、木耳、花菜、香菇、豆腐丝翻炒；然后加入一调羹酱油和适量的牛肉汤或羊肉汤（没有的话用水也可以），煮开锅后加入盐和鸡精。...
个人口味变化极多，共同点是咸。还有每碗分开上笼蒸的蒸豆腐脑。 以京津为例，“卤”的典型做法是：把木耳、花菜、香菇切丝，葱姜切末；炒锅内少许底油，下入花椒、八角炸香，然后依次加入葱姜末、木耳、花菜、香菇、豆腐丝翻炒；然后加入一调羹酱油和适量的牛肉汤或羊肉汤（没有的话用水也可以），煮开锅后加入盐和鸡精。
麻婆豆腐，是中国菜里的川菜代表之一，突显出了川菜“麻辣”的特点。主要食材有豆腐、牛肉碎、豆瓣酱和花椒等。其中，麻的味觉是来自花椒，而辣的感觉则是来自辣椒。麻婆豆腐在全世界范围內都非常受欢迎，其辣度也经常会相应降低，並加上当地的调味料进行改造。 此菜在同治元年（1862年），由成都市北郊万福桥名为「麻麻豆腐店」和。
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ma po dou fu ， shi zhong guo cai li de chuan cai dai biao zhi yi ， tu xian chu le chuan cai “ ma la ” de te dian 。 zhu yao shi cai you dou fu 、 niu rou sui 、 dou ban jiang he hua jiao deng 。 qi zhong ， ma de wei jiao shi lai zi hua jiao ， er la de gan jiao ze shi lai zi la jiao 。 ma po dou fu zai quan shi jie fan wei 內 dou fei chang shou huan ying ， qi la du ye jing chang hui xiang ying jiang di ， 並 jia shang dang di de tiao wei liao jin xing gai zao 。 ci cai zai tong zhi yuan nian （ 1 8 6 2 nian ） ， you cheng dou shi bei jiao wan fu qiao ming wei 「 ma ma dou fu dian 」 he 。
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纯豆腐锅（韩语：순두부찌개／순豆腐찌개 sundubu-jjigae）是韩国一种锅类食品，由软豆腐、蔬菜、菇类、海鲜、猪肉和牛肉加上苦椒酱混合烹调而成。 这道菜通常直接以锅上菜，在完成前加上一只生鸡蛋配白饭食用。 这种食物在20世纪80年代第一次出现在美国洛杉磯，是由朝鲜民族移民带去美国。自BCD豆腐店在1996年。
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豆粗略可分为两种，一种是日本独有的拉丝纳豆（糸引き纳豆），另一种则是纳豆一词起源的醃咸纳豆（塩辛纳豆），现在日本一般认知为纳豆而食用的，是以拉丝纳豆为主的产品，但是纳豆原本的意思是指醃咸纳豆，即东亚传统的豆豉传入日本后的名称。 日本独有的拉丝纳豆，其来源无法確定，一个来源说认为是自绳文时代由外传入。
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菜（佐藤亜美菜）、佐藤夏希（驹谷仁美）、篠田麻里子（大堀恵）、高桥みなみ（大江朝美）、中西里菜（佐藤由加理）、野吕佳代（松原夏海）、前田敦子（成田梨纱）、増田有华（出口阳）、峯岸みなみ（早野薫）、宫泽佐江（増山加弥乃） 2nd「不要让梦想死去」（休演：大江朝美、中西里菜、梅田彩佳）。
豆渣又称豆腐渣是豆制品的一种，是在以大豆制作豆腐或豆浆时过滤后剩下的残渣。价值不高，吃起来口感不是太好，但营养丰富，传统上在东亚地区会被用为食材（如中国东北地区的“小豆腐”或“菜豆腐”就是在豆腐渣中加入雪菜等蔬菜制成），亦可加热减少水分后当作面包粉的替代品，甚至还有一种利用发酵后的绿豆渣所制成的料理「麻豆腐」。也常被制作为廉价饲料。。
生豆浆也用来制作豆腐。 豆浆有多种食用方法。不加任何调料的为「白浆」（又名「清浆」），加糖的为「甜浆」，加醋、加盐、酱油、酱菜等调料的为「咸浆」。豆浆是一道中式的营养早餐，常和油条一起吃。新鲜、有豆味的豆浆为豆浆佳品。 豆浆一般为热饮，在华南比如香港经常以冻饮形式售卖。 星巴克等一些咖啡店会用豆浆替代牛奶来冲调咖啡招待那些不喝牛奶的顾客。。
间企业也生产在宋代由中国学来的豆豉，叫做寺纳豆或盐辛纳豆，这就是纳豆的辞源，不过传统制法的盐味豆豉並没有黏性而且味苦，后来日本人在偶然间发现了一种黏稠的大豆，现在纳豆被用来描述这种方法制作的发酵品，於是成为了日本的独有菜色。静冈县滨松市附近的也称为滨纳豆。一般直接食用或与米饭、稀饭等一起吃，不怎么用作调料。。
毛豆，即未成熟且呈青绿色，作为蔬菜食用的大豆；因全株的鲜荚80%达饱满时，豆荚呈绿色带有茸毛，故名「毛豆」，又称「菜用大豆」。日本称为「枝豆」，英文名有「vegetable soybean、green soybean」或「edamame」或「edamame bean」。。
马祖话寓意 马祖称「蛋」为「太平」（马祖话），故备有滷蛋等蛋料理。「豆腐」音同「豆官」，表示「当官」、「芋头」表示愈来愈出人头地。马祖年菜多用红糟，如红糟鸡汤、红糟鰻鱼、红糟五花肉等，充满红通通的喜气顏色。 长年菜 长年菜为「过年菜」，象征「长命百岁」。嘉义以北为芥菜，以南则是菠菜，在年兜前，用清水煮食，。
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种把大豆磨碎的称为磨豉酱，用黄豆与面粉为原料，经过浸泡、蒸料、制麴、发酵等流程加工，添加各种香料，最终呈粘稠糊状、具有酱香，呈红褐色的调味品，是中国菜的主要调料。黄酱可以用于烹调菜肴，也可以直接佐餐，例如北京的风味小吃“炸酱面”，就是用炸香的黄酱拌煮熟的面条。 黄豆可预防乳腺癌、大肠癌、骨质疏松。。
豆腐乳 臭豆腐 徽州毛豆腐 豆腐干，由豆腐经过脱水、压缩制成。 酿豆腐，著名的客家菜 千张 熏豆腐 豆腐皮/腐竹 豆腐丝 茶干 素鸡 豆花（全名豆腐花），又称豆腐脑或豆冻 豆卜 油豆腐 豆巾 玉子豆腐，又称鸡蛋豆腐、日本豆腐，主原料为鸡蛋。 鱼豆腐（油炸鱼糕）主原料为鱼浆。 杏仁豆腐主原料为杏仁、糖、鲜奶或奶粉。。
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Korry 粕谷聪子 二见夕贵 古川温子 福野来梦 山上綾加 井上结菜 office48 所属 三井裕美（前SDN48）※担任AKB48编舞 DiVA（音楽レーベル：avex trax） 由AKB48的4名（秋元才加・梅田彩佳・増田有华・宫泽佐江），追加成员甄选合格6名（粕谷聡子・二见夕贵・井上结菜。
锌、铅、线材（钢材的一种）、天然橡胶、燃料油、原油、纸浆 郑州商品交易所：早籼稻、强筋小麦、棉花、菜籽油、菜粕、菜籽、白糖、PTA（对苯二甲酸）、苹果、红枣 大连商品交易所：玉米、黄大豆、豆粕、豆油、棕榈油、塑料（LLDPE线性低密度聚乙烯）、PVC（聚氯乙烯）、焦炭、焦煤 中国金融期货交易所：股指（沪深300指数）、国债。
腐皮又称豆皮，干燥后做成条状的腐皮又可以称腐竹、腐枝、枝竹，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。 将新鲜大豆浸泡后，磨浆，滤去豆腐渣，这时的产品就是豆浆，。
宜宾也是四川的化工轻纺基地之一，以天原集团、丝丽雅集团为龙头，以天蓝化工、中正化学公司、天科煤化工、昌宏化工、海丰和锐、双赢化工等重点企业为代表的化工产业聚集企业；以惠美线业、长毅浆粕、长信实业、凯华丝绸、浪莎集团等重点企业为代表的化纤纺织行业聚集企业。 宜宾也是四川的机械制造基地之一，以普什集团为龙头，以岷江集团、惊雷科技、富源。
豆干亦称豆腐干，是徽菜、鲁菜、川菜、粤菜、苏菜与台湾料理中常见的食材。豆干由豆腐经过脱水、压缩制成。常见的豆干有白豆干、五香豆干两类。烹飪方法以凉拌、炒、滷、炸较为常见。 豆干 萌典。
维等微量营养成分则大有增加。在现代被认为是一种健康食品，有助于减肥。 中国菜中推荐掐去上部的豆和下部的根后食用，因此也称掐菜。烹调方法有生食、炒、入汤、炖等。例如江苏省镇江的传统菜“银苗鸡丝”（绿豆芽炒切细的鸡肉）、陕西的菜“熘银条”（大火快炒绿豆芽，配葱和炸辣椒，保持豆芽脆嫩）。清朝作家袁枚在《随园食单》中则提倡豆芽要烹调至熟烂。。
豆干。 千张不是腐皮。「千张」的名字，即是形容其薄，且常很多张层迭出售。可切丝或切片凉调、炒、煮或做汤。楚菜中有道菜以千张为主要原料称作“千张肉丝”。四川宜宾还有特产“臭千张”，即使用臭豆腐制成的豆腐皮。千张是一种优质的配菜，炖鸡肉、酸菜鱼、烤鱼、涮火锅辅以千张能吸收汤汁获得主菜鲜味。。
1970年代中期，食用油在台湾需要正殷，但政府供应黄豆配价高於市价、收购沙拉油价格又低於市价、畜牧事业不发达导致榨油副产品豆粕、豆粉少，但稻米年产量在二百五十万吨以上，遂有厂商开始以稻米副产品的米糠榨油。1974年夏，彰化县溪湖镇彰水路的彰化油脂企业开始以日产四十至五十吨之脱。
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