酥肉面糊配制方法,酥肉糊怎么做才不会变软

摘要： 3、后腿肉的腌制方法同里脊肉的腌制方法,做到这里,肉条的处理就结束了,下面我们开始调制脆皮糊。 二、干炸小酥肉,调面糊的技巧? 万能脆皮糊的调制技巧 1、需要准备一些红薯淀粉,这......

3、后腿肉的腌制方法同里脊肉的腌制方法,做到这里,肉条的处理就结束了,下面我们开始调制脆皮糊。 二、干炸小酥肉,调面糊的技巧? 万能脆皮糊的调制技巧 1、需要准备一些红薯淀粉,这

②面糊的比例1:1,也就是说100克面粉加100克淀粉混合均匀,有的人稀释面糊喜欢加水,但我的面糊不加水,我加了一个鸡蛋,因为鸡蛋也有水份,所以不需要加水,而且我

② mian hu de bi li 1 : 1 , ye jiu shi shuo 1 0 0 ke mian fen jia 1 0 0 ke dian fen hun he jun yun , you de ren xi shi mian hu xi huan jia shui , dan wo de mian hu bu jia shui , wo jia le yi ge ji dan , yin wei ji dan ye you shui fen , suo yi bu xu yao jia shui , er qie wo . . .

3.下面就来调炸酥肉的糊，把面粉和淀粉一起放入大碗内，再磕入2个鸡蛋，调糊用的材料用淀粉、面粉、鸡蛋这三种材料就可以了，淀粉和面粉的比例，淀粉要多一些，4：1就可以了，淀粉4

第二步，接着往里面打入鸡蛋，用筷子一边搅拌的同时，一边往里面倒入适量的啤酒。直到没有干面粉为止，再把调好的面糊静置15分钟。这样可以让面糊里面的调料更好地渗透到肉条里面，

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小酥肉的面糊要随实际情况调整，感觉稀了加点粉，感觉粘了加点水，无所谓的，相信自己，这个真的很难失败的一道菜。该文章来自豆果美食达人作者小猪江江 食材 猪里脊 一斤 花椒粒/

将腌制好的肉条放入面糊中,搅拌均匀,备用。锅中倒入适量的油,大火将油温升至七成热时下入粘好面糊的肉条,炸至金黄酥脆后捞出控油,再用吸油纸,吸干多余的油脂,装入盘中。 这样

炸酥肉要学会调面糊的做法，调面糊时，记得不要先加水，要先用鸡蛋混合搅拌出面糊，等面糊非常稠的话再加水，这样做的目的是少加水，水越少炸的酥肉越好吃。还有调面糊时最好用红

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5、调制面糊:挂糊是做小酥肉的关键一步,将红薯淀粉和面粉的比例控制在2:1,两种混合而成后缓慢地加入适量的水,边加水边用手搅拌,再加入5克的花椒粉、5克白酒、打入两个鸡蛋,搅拌至面