摘要：
二放:黄豆 无论是炖排骨还是煮肉,炖猪蹄,放一些黄豆不仅能够让肉软烂得快,而且还能增加肉的香味,不信你试试,超实用,黄豆能使肉软烂的原因是其含有的一种酮类物质,可以让肉软烂。 三......
二放:黄豆 无论是炖排骨还是煮肉,炖猪蹄,放一些黄豆不仅能够让肉软烂得快,而且还能增加肉的香味,不信你试试,超实用,黄豆能使肉软烂的原因是其含有的一种酮类物质,可以让肉软烂。 三
八角在卤肉中最大的作用就是有两点：一则是去臭味效果好，二则是可以赋予肉独特的芳香味。这也是为啥卤肉熟食店都用八角的原因，但是家里炖排骨却不适合放八角，这是因为家里买的
ba jiao zai lu rou zhong zui da de zuo yong jiu shi you liang dian ： yi ze shi qu chou wei xiao guo hao ， er ze shi ke yi fu yu rou du te de fang xiang wei 。 zhe ye shi wei sha lu rou shu shi dian dou yong ba jiao de yuan yin ， dan shi jia li dun pai gu que bu shi he fang ba jiao ， zhe shi yin wei jia li mai de . . .
1.切小块:将排骨切成小块而不是整条炖,可以让肉更快熟透。 2.先焯水:在炖之前,将排骨放入开水中焯水1-2分钟,可以去除血水和杂质,让炖出的汤更清澈。 3.加酱油:加一些酱油可以
同理,像柠檬,甜橙,等此类水果,也都是可以用来炖肉和炖排骨的。并且,在使用方法上也都是同样的。 二,花椒。 关于炖肉,一直有着“猪不椒,羊不料,牛不韭”的说法。按理说,炖排骨也是不
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1放 放醋,炖猪肉和猪排时加醋能够让肉里的钙、磷、胶质等等营养更充分地融在汤中,猪肉和猪排还能炖得更烂,营养物质也方便人体吸收。 【海带大骨汤】 1.准备食材:猪大骨一条斩成块,
在炖排骨时，只需加入少量的良姜片，就能让排骨的腥味被中和，同时带来一种令人愉悦的香气。第二个是草蔻 草蔻，又称草豆蔻，它的外形呈球形，像一个小芝麻球。草蔻的香味比较淡。在炖排骨
五香粉是一种常用调料用品,炖肉或者炖汤放五香粉会使炖出来的肉和汤没有鲜味,吃起来也不香。 二,花椒 吃肉喝汤本来就是吃原汁原味的,而放入花甲会使肉变得更紧实,不容易煮烂,花椒
大葱味道辛辣,具有葱香味,是去腥常用的调料之一,而且不会盖住肉、骨头的鲜味。 ②老姜 老姜是晒干的姜,也是我们平时最常见的姜,老姜味道辣,也是去腥的好调料,香味比较淡,有去异增香
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这两天的买菜历程可谓是惊心动魄,终于是让我抢到了心心念念的排骨🍖,也没啥心气再研究精细的做法了,不如就来个最家常最简单的炖排骨吧!只要肉能吃到嘴里就好!我的做法是真的简单,
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