摘要：
硷粽，台湾称焿粽（台湾闽南语：Kinn-tsàng、台湾客家语：giˊ zung），香港又称硷水粽，俗作粳粽，是一种米粒稍呈粘糊状，口感近似粿的粽子。一般不包馅，本身没有调味，多沾白糖食用；亦有包红豆泥作馅者。常见於亚洲，在香港、澳门、广东沿海、福建、台湾、泰国、印尼等地都是端午节常见的传统食物，日本也看得到。。...
硷粽，台湾称焿粽（台湾闽南语：Kinn-tsàng、台湾客家语：giˊ zung），香港又称硷水粽，俗作粳粽，是一种米粒稍呈粘糊状，口感近似粿的粽子。一般不包馅，本身没有调味，多沾白糖食用；亦有包红豆泥作馅者。常见於亚洲，在香港、澳门、广东沿海、福建、台湾、泰国、印尼等地都是端午节常见的传统食物，日本也看得到。。
檳榔具有生物硷，其成分主要是槟榔碱和檳榔次硷，檳榔果实含有浓缩单寧（原花青素），此原花青素尚未证实具有抗老化「自由基」的作用，咀嚼果实有些微成癮性，萃取物已证实有抗抑郁效果。檳榔吃后会面红耳赤，如醉酒一般，苏东坡写过“两颊红潮增嫵媚，谁知儂是醉檳榔”、“暗麝著人簪茉莉，红潮登颊醉檳榔”的诗句。檳榔硷。
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檳 lang ju you sheng wu jian ， qi cheng fen zhu yao shi bin lang jian he 檳 lang ci jian ， 檳 lang guo shi han you nong suo dan 寧 （ yuan hua qing su ） ， ci yuan hua qing su shang wei zheng shi ju you kang lao hua 「 zi you ji 」 de zuo yong ， ju jiao guo shi you xie wei cheng 癮 xing ， cui qu wu yi zheng shi you kang yi yu xiao guo 。 檳 lang chi hou hui mian hong er chi ， ru zui jiu yi ban ， su dong po xie guo “ liang jia hong chao zeng 嫵 mei ， shui zhi 儂 shi zui 檳 lang ” 、 “ an she zhu ren zan mo li ， hong chao deng jia zui 檳 lang ” de shi ju 。 檳 lang jian 。
食用方法和福建的麻糍不同。 阿美族语中称作「turon」。 麻糍在浙江省金华市、永康市、东阳市等地是一种別具一格的糯米食品。在金华一带，当地居民有在冬至食用麻糍的传统，在永康、东阳一带则是每到民间建房、种地和农历七月半时食用，平日集市上也多有销售。在福建，麻糍是在祭祀时使用的供品。 日本人一定要吃。
是由盐类所形成的结晶，与制作方法有所关连。 由于醃制过程中强碱的作用，使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收；胆固醇含量也变得较鲜蛋为低。 皮蛋在各地吃的方式不同。北方人喜欢把皮蛋延纵轴方向切成四或多瓣，撒上姜丝或者姜末，再撒上醋凉拌食用。广东人把它切碎放在粥里，最常见的是皮蛋瘦肉粥。凉菜中以皮蛋。
表面活性剂：月桂醇硫酸酯钠、 椰油酰胺丙基甜菜碱 胶合剂：纤维素胶、黄原胶 防腐剂：苯甲酸钠 芳香剂：食用香精 甜味剂：糖精钠。市面上有特別口味的牙膏，例如：巧克力、糖果等，目的是让孩童喜爱刷牙，但这可能会导致孩童「吃牙膏」而非「刷牙」。牙膏并非为了食用目的而生产，吞入少量並无大碍，若大量吞咽牙膏应寻求就诊。。
由于武汉夏天闷热，不太适合吃热干面，汉味凉面基本在夏天才供应。 汉味凉面通常与热干面一样使用碱面，所不同的是面料通常是事先煮熟吹凉，并盖以湿毛巾放置于阴凉处，以保持面的湿度。 食用前加入芝麻酱与醋、蒜汁、盐，少量酱油、小麻油，然后撒上黄瓜丝与火腿丝，也可加入酸豆角和萝卜干。喜欢吃辣的食客，可以另外添加辣椒酱。。
焦圈是一种炸制食品，可储存十多天，但仍然很酥脆。焦圈常与豆汁一起食用。根据老北京的风俗，喝豆汁必须配吃焦圈和酱菜。焦圈十分讲究炸得焦黄酥透，这样才能变得好吃。 面粉用溶解了盐、碱、矾的水和成面团，反复压揉，晾3个小时后把面团压扁，用刀切成5釐米宽的条，取成条面坯，捋成长扁片，厚约6釐米，用刀把面片。
（页面存档备份，存于互联网档案馆） 重庆小面在调料中使用大量食盐及花椒，对於並无吃辣习惯之人士可能会在食用后产生肠胃反应。同时小面中含有大量钠，亦须在食用时注意是否摄入过多钠元素。 首度深度挖掘重庆小面. [2014-06-02]. （原始内容存档于2014-06-05）。
在湖北省府武汉，热干面是武汉人最爱吃的食品之一，常被用来当作早餐或宵夜。热干面的做法是，事先把碱水面煮至半熟，加入芝麻油拌匀晾凉待用，等吃的时候再把面条重新放入滚水中烫至全熟，沥干水分后捞起，然后在面里加入芝麻酱、芝麻油、酱油及其它佐料后拌匀即可食用。 粤港澳一带通常使用鸡蛋面，偶尔亦以河粉来代替，有时亦会加上一些配料食用。。
硷、盐等，否则会降低海参吸水膨胀率，可使其变质，甚至会溶化掉。泡发好的海参在长时间高温环境下会溶化，烹煮时应留意海参下锅的时间控制。 泡发好的海参可以马上烹煮，如要存放超过2日才食用，应存放在摄氏-18度以下冷藏，保存期与一般冻肉无异。结冰並不会对海参的质感造成多少的影响，十分方便食用。。
Lepista saeva要煮熟后才能食用。 羊肚菌（Morchella esculenta）要煮熟后才能食用，目前多应用在法式料理。 皱盖钟菌（Verpa bohemica），又称假羊肚菌；有的人可以吃，但有的人会中毒，水煮可减低毒性。 传统医学认为许多蕈菇有药用功能。目前经现代医学实验证明的有以下几种：。
锥体。而福州粽主要可以分为两类，即醎粽和甜粽。醎粽主要是將糯米、瘦肉、香菇、花生等配而成；甜粽则是包裹糯米、花生或金豆，吃的时候都沾上白糖。此外，福州粽在制作时一般都会加入食用硷水，不只能使粽子看起来晶莹剔透，还能增加口感，达到黏而不腻。 海南粽子与一般的粽子在外形上有很大的不同，主要以四椎形（类。
硷，而凉拌则是最不安全的吃法。 2015年《中南民族大学学报（自然科学版）》刊载李小军、覃欢、刘欢的论文〈菊三七属植物的民族药用和食用价值〉，提到红凤菜关於吡咯里西啶生物碱成分研究多，但未分离出。於急性毒性试验中未发现其有明显毒性，未存在中毒风险，具广泛食用的食用价值。。
食用番茄。 1837年，由番茄萃取物开发的产品在美国上市: 宣称能改善胆汁器官功能的“Phelp复方番茄丸”，其含有番茄碱。该药物由医生Guy R. Phelps制造，他说生物碱番茄碱是有史以来最有用的发现之一。据说番茄碱是一种汞解毒剂。。
吃，而在俄罗斯，则习惯搭配马铃薯食用。鱈鱼肝油也常常被当作营养补充品使用。 由於富含维生素A，过量摄食肝臟容易导致极度危险的维生素A过多症。已经有一些对於维生素A的纪录和科学研究指出：北极熊、海象、髯海豹、驼鹿以及哈士奇的肝臟对人体是有毒的，因为它们都拥有丰富的维生素A。像是因纽特人就不会食用。
羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉不可食用过多。暑热天或发热病人慎食之。 羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。 羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃。
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碱水中可以延长存放时间。 直接食用，“炒米粿”层层清晰，可一片一片剥下来吃。如果之前加了糖即为甜味，如果没有，就是无味。 煮着吃，先做汤水：放油、盐、酱油、等调味料，放水，待水烧热，放入已经剥成一片一片的“炒米粿”，水沸腾之后即可。 拌着吃。
老虎脚爪表面脆而不硬，稍显坚实是其特色，还有略一点点碱香味，用老面发酵的传统方法制作，据说可以帮助消化。以前胃病患者胃痛起来，都要买老虎脚爪吃。老虎脚爪也曾是春、秋游的必备干粮。 在上海一带，因相比大饼，老虎脚爪体积小而不耐饥，一般不做早饭食用，早上店家也不售卖。往往在卖完大饼之后，为节约起见，店。
马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和卡茄硷。马铃薯中茄碱含量一般为每公斤30至100毫克，通常认为每公斤200毫克以内食用是安全的，但发芽马铃薯芽眼四周和见光变绿部位，茄碱含量可高达每公斤5克，而茄硷不会因烹煮加热而分解，因此食用可能会头痛、恶心、腹泻。。
最广泛的肉类，仅次于猪肉和家禽。截至2018年，美国、巴西和中国是最大的牛肉消费国。 牛肉在世界多数国家中被广泛食用或合法食用。一些文化将食用牛肉视为其禁忌，如大多数印度宗教反对杀牛和吃牛，因为牛在印度具有崇高的地位。另一方面因为饲养成本较其他肉品高昂，牛肉在部份国家价格居高不下，也是高级料理中最常选用的肉品之一。。
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