摘要：
第一步：碗中准备300克普通面粉，再加入3克酵母和5克白糖促进酵母发酵；然后用180克30度的温水和面，少量多次地把水加进来，拌成絮状再下手揉成团；最后把面团移到案板上充分揉匀揉......
第一步：碗中准备300克普通面粉，再加入3克酵母和5克白糖促进酵母发酵；然后用180克30度的温水和面，少量多次地把水加进来，拌成絮状再下手揉成团；最后把面团移到案板上充分揉匀揉
16、层次分明,外酥里软,好好吃哟。 【小贴士】: 1、醒发好后的面团不要支揉,以免面团起筋,直接案板撒粉进行擀制。 2、擀好的面片抹上的食用油,建议用熟油,其实直接生的食用油也可
1 6 、 ceng ci fen ming , wai su li ruan , hao hao chi yo 。 【 xiao tie shi 】 : 1 、 xing fa hao hou de mian tuan bu yao zhi rou , yi mian mian tuan qi jin , zhi jie an ban sa fen jin xing gan zhi 。 2 、 gan hao de mian pian mo shang de shi yong you , jian yi yong shu you , qi shi zhi jie sheng de shi yong you ye ke . . .
（°ο°）
1 一、400克的量，大概是家里两口人吃两次，普通面粉即可。不需要高筋面粉。2 二、先倒入适量清水，等面粉都凝固成絮状物，就不要放水了，边揉边少许的放，做千层饼的面要软一些才
8、放入蒸锅中醒发15分钟,然后开启大火蒸开后,转中火继续蒸15分钟,关火焖五分钟即可打开锅盖了,这样一个发面千层饼就可以了,如图所示。 9、做到这一步,也可以直接开切吃了。为了让
这次婆婆在自制发面千层饼时，我专门在旁边看着怎么做才能层次分明，外焦里嫩，原来，馅料中只需要加点它，那就是玉米面。玉米面不同与白面，它颗粒感强，不易粘，用来调制馅料正好
1. 因为是发面的,饼皮擀得薄一些还可以通过二次发酵再涨发变更,而且不硬很暄软;这一款千层饼是基础的千层饼,还能在这基础上由9宫格做成12宫格甚至更多,凉吃热吃都暄软; 2. 椒盐是
【千层发面饼】步骤+图 先来和面，面粉300克，酵母3克，白糖5克，常温水150毫升，揉成一个光滑的面团儿后醒发至两倍大 再来做一个油酥，面粉30克，盐3克，热油40克，拌匀，最近的温
ˋ＾ˊ〉-#
1、采用一半热水烫面，一半凉水和面的方式，让饼既有暄软的口感，也有筋道的口感，一举两得。2、重叠的次数越多，饼的层次也就越多，大概十几层是没问题，名字叫“千层饼”，只是一
1 400克面粉倒入320ML左右的温水，用筷子拌均匀至无干粉状态；2 静置2小时以上；直到面团 变得很光滑很有弹性；3 准备油酥材料；方法/步骤2 1 锅内倒入色拉油，放入大葱丝炒出香味；
发表评论