摘要：五香粉是常用於中餐烹飪的辛香调味品。由五种辛香料混合而成，因而得名五香粉。 五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香。有些配方里还有干姜黄、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等，用来代替在当地比较货源较少的香料。不同的配方亦对各种香料的比例有不同的搭配。 主要用於燉制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味或拌馅，又或拌入盐里作。...五香粉是常用於中餐烹飪的辛香调味品。由五种辛香料混合而成，因而得名五香粉。 五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香。有些配方里还有干姜黄、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等，用来代替在当地比较货源较少的香料。不同的配方亦对各种香料的比例有不同的搭配。 主要用於燉制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味或拌馅，又或拌入盐里作。
腐皮卷是广东、香港和澳门常见的点心，馅料包括腐皮、韭菜和红萝卜。每件腐皮放入適量馅料包成长方状，以蛋白黏口，烧热半杯油，將腐皮卷煎至两面金黄即成。 食物环境衞生署以化学方法分析香港市面七十五款中式点心的营养含量，包括脂肪总量、饱和脂肪、钠、膳食纤维、钙等。发现超过三成点心所提供的热量，逾半来自脂肪，。
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沙茶酱，是流行於台湾、中国大陆闽南与粤东地区的一种酱料，源自东南亚的花生烤肉酱（沙嗲酱Satay），正確读音为南方方言「sa-te」。 在多年发展下，沙茶酱与沙嗲酱的配方、用法已经截然不同，即便同为沙茶酱，各地版本也有差异，列表如下： 南洋沙嗲：稠膏状，辣中带甜，花生较多。 潮汕沙茶酱：颗粒细，花生味浓，咸中带甜的花生酱。。
传统上会使用炭炉烤焗，但时间较长，火候也不易控制，现今多已改用电烤炉制作。 礼记杏仁饼最主要的配方是选用绿豆，浸泡、炒熟、烘干、精磨，再加上猪背肉，剔去筋渣，煮熟、切片，以糖醃制作为馅料烘制而成。 材料：绿豆粉350克、糖粉200克、猪肉200克、植物油（或酥油）150。
「烤花生、棕櫚糖（或糖）、罗望子、辣椒干、蒜、葱、南姜、柠檬草。」 印尼文为「Kuah Kacang」，配方眾多，举例如下： Bumbu Sate Madura： 「200克花生、3个红辣椒、4瓣红洋葱、5瓣蒜、3个核桃、2汤匙印尼甜酱油、2磅青柠叶、水、红糖、盐、肉汤粉適量、適量的油。」 许多印尼的招牌菜，如沙嗲、加多加多、kare。
51）是一部2001年英国、加拿大和美国合拍的动作喜剧片，讲述了一位美国化学专家前往英国出售强效新药配方，但事情的发展出乎所料。电影由于仁泰执导，史特尔·帕夫卢编剧，山繆·杰克森、罗勃·卡莱尔、艾蜜莉·摩提默、西恩·帕威、瑞奇·汤姆林森、瑞斯·伊凡斯、史蒂芬·华特斯和肉卷主演。 《毒家交易》2001年12月7日在英国上映，2002年10月18日在美国上映；口碑票房双败。。
beef」中的「corn」是指盐醃，而不是玉米。可以做成多种菜餚。大部分的醃牛肉配方都含有硝酸或亚酸盐，可以使牛肉中的天然肌红蛋白转成变性血红素，使牛肉呈现粉红色。但硝酸盐类是否可以降低醃制过程中，肉毒桿菌中毒的风险仍有爭议。只用盐醃渍的牛肉会呈灰色，有时称为新英格兰醃牛肉（New England。
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植物组织蛋白（英语：textured vegetable protein, TVP），也称植物拉丝蛋白，俗称蛋白素肉，是由植物种子制油剩下的脱脂（英语：Degreasing）油渣经过磨粉、混水、热挤型得到的产品，主要用于做素肉，也可混合在肉类制品中做延伸剂。大豆TVP干品约含52%蛋白质、34%碳水化合物（其中半数为膳。
泉州与早年台湾姜母鸭都没有加麻油，1980年代台湾业者加上米酒、麻油、中药配方，成为台湾坊间姜母鸭原型。 1993年起，台湾姜母鸭口味反过来影响了原本厦门一带姜母鸭口味。 台湾姜母鸭必备元素是：公的红面番鸭、麻油、老姜、米酒、中药，再加上一只砂锅与旺火燉煮，看起来黑红。一吃是將鸭肉沾著豆瓣酱、豆腐乳吃，等到酒味挥发后就当火锅吃。
亚历山大于1833年在纽约市遇到类似的鸡尾酒时，将其描述为朗姆酒，金酒或白兰地，大量的水，苦味和糖的混合物，不过他还将肉豆蔻的装饰包括其中。 在1860年左右，通常会将橙味甜利口酒，苦艾酒和其他利口酒添加到酒杯中。 最初被称为"古典"的鸡尾酒配方各种酒类尽管比例不同，但却重新流行起来。 据一位芝加哥酒保说，在流行的"古典"鸡尾酒中。
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笋丁鲜肉烧卖 以冬笋和肉丁作馅。笋丁鲜肉烧卖源自嘉兴，近年在杭州地区开始流行起来。 羊肉烧卖 以羊肉作为主馅。 下沙烧卖 浦东南匯地区点心，以猪皮冻，笋丁和鲜肉制成，有江南汤包的口感。 湖北地区普遍称烧卖为烧梅。比其他地区的烧卖个头更大，更软，以重油、胡椒味为特色，基本材料为糯米、肉丁、香菇等。 蛋肉烧卖以蛋和猪肉作馅料。。
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化饼皮，或以葵花油取代奶油（10公撮比上述配方）、加入融熔巧克力、增加些许甜度、以兰姆酒增添香气、加入君度力娇(利口酒)（见Suzette可丽饼）或是anis茴香都是不错的选择。 咸可丽饼在制作饼皮的同时便加入了像是乳酪、火腿、鸡蛋、燉燜蔬菜、香菇、各式肉品、鮪鱼等各式可能的配料烹调；甜可丽饼则是。
潍坊特色食物，在面皮中抹油揉压使其分成多层，上蒸锅蒸制而成，面饼分爲多层，香嫩可口。 东北小吃，用肉汤和面制成大饼，配熏肉食用。 山东名吃，用煎饼或烙饼捲上山东大葱，沾大酱或甜面酱吃。 用大饼撕成条，加上各种材料和水煮成面食。 中国传统食品，用调成糊状的杂面摊烙而成，多由粗粮。
肉、兰饼。1904年李广恩之子李尧生于梨树。 1908年春，李连贵开小饭馆。后中医高品之告诉李连贵中草药熏肉秘方。1910年制作出李连贵熏肉大饼。在高品之建议之下挂出“李连贵熏肉大饼铺”的招牌。1940年李连贵年老患脑溢血病故，享年54岁。病时，将配方传给二弟李广恩，同年在李广恩主持下分家。。
肉芽的发生有显著的功效。1972年，近畿大学药学部田中康雄等人，研究了软紫草（新疆紫草，Lithospermum euchromum）的根部萃取物，確认了其中的紫草素（Shikonin）及其衍生物有抑制微生物的效果。 紫草 当归 芝麻油 蜂蜡 紫草素 《外科正宗》裏的生肌玉红膏配方。
响铃卷，又称炸响铃，简称响铃，是一种由腐皮制作的食品，將腐皮捲起再进行油炸，使其变得香脆，便可以食用。一般的响铃卷只是用腐皮捲成，並没有馅料，除了直接食用，也常被作为火锅的配料。由於腐皮在滚烫的汤汁中容易被煮烂，因此用於火锅的响铃卷，须要使用较厚的腐皮制作。另一方面，也可在制作响铃卷时加入海苔、肉。
其中食用淀粉的种类（常见的有蕃薯、马铃薯和树薯）和其芡水的黏稠度，煎煮的焦度，各地各家各有不同。而酱汁的配方亦然，从最简单的酱油膏、番茄酱、甜辣酱以至於豆瓣酱，许多店家会混合各种酱料，成为独门配方。 现今许多蚵仔煎的摊位会兼卖以其他材料做成的蜆仔煎、蛤蜊煎、蟹肉煎、花枝煎、虾仁煎等，或是等，或是只有。
大豆配方可能存在转基因大豆问题，这种情况可能会降低配方的营养价值。以大豆为基础的大豆配方奶粉可能含有铝、植物酸盐和植物雌激素（异黄酮），这些物质可能会产生意外效果。其他配方有氨基酸，如牛磺酸、蛋氨酸和肉碱。添加的矿物质有磷、钙、铁和锌。 母乳喂养仍然是喂养婴儿的首选方案。当母乳喂养无法实现时，配方。
互联网档案馆的存档，存档日期2014-12-10.，阿邦网 - 粤菜 正宗广东白切鸡 （页面存档备份，存于互联网档案馆），聚餐网 岭南招牌美食：白切鸡 （页面存档备份，存于互联网档案馆），广东文化网，2013-12-11 广东白切鸡的家常做法和蘸料配方 （页面存档备份，存于互联网档案馆），美食Q 维基共享资源上的相关多媒体资源：白切鸡。
捲 Hamlet's Puns and Paradoxes （页面存档备份，存于互联网档案馆） 餐旅概论I.苏芳基.2014.扬智文化.ISBN 9789862981412 厨房里的人类学家.庄祖宜.2018.新经典文化,ISBN 9789865824969 法国料理，基础的基础：名厨亲授顶级配方、基本技巧、烹调用语，和饮食文化常识。
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