摘要：粉制成的。 意大利面种类繁多，其中最常见的是直面（spaghetti），也就是在中文环境下最常见的意大利面。意大利面的种类有大有小，有粗有细 （capellini），有条状的，管状的，也有其他形状。其他常见的意大利面种类也包括通心粉 （macaroni），螺旋粉（fusilli）和千层面。...粉制成的。 意大利面种类繁多，其中最常见的是直面（spaghetti），也就是在中文环境下最常见的意大利面。意大利面的种类有大有小，有粗有细 （capellini），有条状的，管状的，也有其他形状。其他常见的意大利面种类也包括通心粉 （macaroni），螺旋粉（fusilli）和千层面。
面或面条，一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状的食品。可再经煮、炒、烩、炸等烹调方式食用。 关于面条的最早文字记录在中国东汉时期，2005年时，中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省的喇家遗址中发现了距今4。
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mian huo mian tiao ， yi zhong yong gu wu huo dou lei de mian fen jia shui he cheng mian tuan ， zhi hou huo zhe ya huo gan zhi cheng pian zai qie huo ya ， huo zhe shi yong cuo 、 la 、 nie deng shou duan ， zhi cheng tiao zhuang （ huo zhai huo kuan ， huo bian huo yuan ） huo xiao pian zhuang de shi pin 。 ke zai jing zhu 、 chao 、 hui 、 zha deng peng tiao fang shi shi yong 。 guan yu mian tiao de zui zao wen zi ji lu zai zhong guo dong han shi qi ， 2 0 0 5 nian shi ， zhong guo she hui ke xue yuan kao gu yan jiu suo yan jiu yuan ye mao lin zai qing hai sheng de la jia yi zhi zhong fa xian le ju jin 4 。
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小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，市面上所有的东北菜馆几乎都提供这道菜，正宗的做法是采用东北地区当地的榛蘑以及农家散养的土鸡炖制而成。目前见到的多是用干蘑菇、鸡肉和粉条等一同炖制。做法是将鸡肉加入料酒、盐等炒匀，加入适量水煮约10分钟，然后放入蘑菇再用中火炖三四十分钟。[原创研究？] 北菇蒸鸡。
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一种深受老百姓喜欢的地方小吃；随着当地人们物质生活水平的提高，对其配料加以改良，配以各种海鲜为原料烹制的酱料，并取名为“三鲜焖子”，使这种地方小吃得以进入高档酒店。 其实严格来说叫许昌焖子会更好，许昌地区农村以前手工做法如下： 选取红薯粉芡和红薯粉条，红薯粉条煮软，掺红薯粉。
冒菜是一种成都小吃，制作方法是将预备好的蔬菜和肉放入辣味底料汤汁中烫熟后食用，有麻辣和香辣。 常见的食材蔬菜有藕、马铃薯、莴笋、白菜、黄瓜、冬瓜、花菜、木耳、金针菇、平菇、香菇、海带、竹笋、豆腐、豆腐皮、豆芽、红苕粉条、米凉粉等，肉类有牛肉、牛毛肚、猪黄喉、鸡鸭胗、兔腰、血旺、鸭肠、火腿肠、鹌鹑蛋、鱿鱼等等。。
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西南地区普通会把红薯磨粉做成类似米粉类型的「苕粉」或称「红苕粉」，一般会作为火锅或者麻辣烫的配料。 有观点提倡番薯应连皮吃，因番薯含有丰富的钙质和多酚。烹煮前应彻底將皮洗净，连皮煮熟食用最能吸收营养；且因番薯较少加农药，可购买品质较好的番薯，带皮烹煮。
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酸辣粉是流行于中国南方的一种小吃，主要由红薯粉组成。 酸辣粉可分为两大类，一种为「水粉」，是用红薯淀粉本身调配制作的；另一种是「干粉」，即把红薯粉加工成粉条状的干粉条。 原料：红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟芡糊125-130克。 注：熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。。
粉条、粉丝、面线供客人选择。 以下是制作牛肉面的大略方法，在食谱书籍中则可以查阅到更详细的记载。用来熬煮汤头的最佳选择包括短肋骨、小腿和牛尾，因为这些都是含有肌腱的成份。虽然这些都是本身含有骨头的部位，在熬煮汤头时若再加入些许骨头將会更添美味。 將要燉煮的肉和骨头放入装有滚水的锅子中，等待约一分钟，再將肉和骨头从锅中取出。。
粉出现的背景，大都与香港所经歷的经济困境有关。其中一种说法是战后初期的香港仍是发展中地区，大部分居民的收入都处於低下水平，贫苦阶层便以热水混合粘米粉搓成条状，再煮滚后进食。另一种说法认为狗仔粉是「救济粉」而来，是抗日战爭的时候，香港出现物资短缺，人们没什么东西可吃，有救济机构就把这些粉派发给民眾。。
津市牛肉粉是湖南津市的一种特色食品，主要原料是牛肉和米粉。 津市牛肉粉始于清朝雍正年间。当时清政府实行“改土归流”政策，回族的一支分到了湖南津市。回族人的传统食品是牛肉面，与当地的主食大米不同。按照当地的食品原料，人们将大米磨粉打浆制成粉条，即米粉，辅以牛肉，就形成了早期的牛肉粉。早期的牛肉粉味道较为清淡。。
一仆人给其子，又写信说道：「汝旦夕之费，自给为难。令遗此力，助汝薪水之劳。此亦人子也，可善遇之。」薪水即是「砍柴挑水」，如今已经成了工资、报酬的代名词。 古人认为不同的柴火有不同的烹饪效果。《调鼎集·火》列举各种木柴烹煮：「桑柴火：煮物食之，主益人。又煮。
豆浆粉，即豆腐娘粉（闽北语：dē-hū-niông-hǒ̤ng），是福建闽北地区特色小吃的一种，主要材料是新鲜豆浆和粉条。 在福建建瓯，豆浆粉是最常见最受欢迎的小吃之一，许多建瓯人将豆浆粉当作早饭食用。豆浆粉的两种材料都需要事先制备，一是新鲜豆浆，另一是煮熟的新鲜粉条。建瓯的豆浆粉店使用的粉条。
Mí-chhî-muk），又称银针粉、老鼠粄或称老鼠粉，客家传统米制面条，一般认为起源於广东梅州，常见於福建、潮汕、香港、马来西亚、台湾等地区。 在台湾20到30年代的农业社会，凡遇稻谷成熟的季节家家户户安排收割日期，主事的主人便会在早晚两次的休息时间准备各种点心，米筛目是当时所普遍食用的传统米食，是一种客家粉条。
粉」或「水粉」。 米粉据传说是中国古代五胡乱华时期民眾避居南方而产生的食品。一说是为了方便走难时携带和食用，因为米粉已预先煮熟，使烹煮容易，外出携带也方便。 另一说法为当时汉人南迁华南地区，却怀念北方的面条，因此以稻米取代麦榨条。
粉丝是东亚常见的食品之一，往往又叫做粉条、粉条丝、冬粉（主要在台湾），日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。粉丝通常是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作。绿豆中的直链淀粉最多，口感好，长时间烹饪易碎；地瓜淀粉制成的粉丝更适合进行炖菜烹饪。粉丝的口感滑腻，类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0。
粉储存。绿豆粉的顏色为淡黄色，一些人爲了追求美观也会在浆液中加入青菜汁做成淡绿色的绿豆粉。 绿豆粉的食用方法主要分为裹卷、水煮两种。 裹卷: 把刚出锅的薄饼抹上辣椒酱或其他酱料，包上自己喜欢的食材捲起来食用。 水煮：把薄饼切成粉条状，放入滚水中煮。
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沙河粉，简称河粉、河或粉，是一种通过蒸煮米浆而成的粉条食品，是中国南方和港澳、东南亚一带常见的一种食品，常见的煮法为炒或水煮后配汤，例如炒牛河、上汤河粉。正宗山水沙河粉的原产广州沙河镇。 沙河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉加水制成米浆，用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。。
金边粉是一种通过蒸煮米浆而成的粉条食品，是东南亚常见的粉面食品，尤以泰国最为著名。谣传是由柬埔寨的金边传入，但实为大城王朝时期由中国商人引入泰国。 金边粉与河粉相比较幼身，粉质类似河粉，但口感比沙河粉坚韧，通常干燥后贩卖，食用前需先泡水让它柔软。 金边粉的煮法有多种，常见的有炒和水煮，例如著名的泰式炒金边粉、越南粉、船面等。。
酪做主料，主要调料有黄油、洋葱、柠檬皮、肉豆蔻。包饺子的方法是，把面压成一块长条，一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面皮合在一起压好，然后用刀切开。 以腌制李子、杏、乌梅等煮成果酱做馅。饺子皮有大量猪油和两倍於面粉的马铃薯泥、鸡蛋、糖和盐，有时会裹上炸好的面包茸。。
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煮成锅底，白肉下锅涮熟，佐麻油、生抽、蒜泥等食用。 白肉血肠：与酸菜白肉锅类似，但同时加入血肠一同炖煮。 猪肉炖粉条：猪肉、白菜与土豆粉条一同炖煮。口感软烂，猪肉肥而不腻。 小鸡炖蘑菇：山鸡与东北特产榛蘑一同炖煮，味道鲜美 豆角炖排骨：主料为土豆、豆角与排骨，炖煮过程中加入大酱。汤汁浓厚香醇。
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