摘要：
大面羹（亦为大面焿）是台中市独有的特色小吃。它是由「大面条」、加油葱酥、虾米、碎萝卜干和切段的韮菜拌著吃的一种面食，面条口感滑溜滑溜，面汤浓浓稠稠，而所谓的大面比一般黄面、白面都要粗；因大面下滚水煮熟后，面汤稠稠的，尝起来有点黏又不会太黏，所以称作为「羹」，还带著特殊的硷味，但与一般小吃里所谓的羹。...
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大面羹（亦为大面焿）是台中市独有的特色小吃。它是由「大面条」、加油葱酥、虾米、碎萝卜干和切段的韮菜拌著吃的一种面食，面条口感滑溜滑溜，面汤浓浓稠稠，而所谓的大面比一般黄面、白面都要粗；因大面下滚水煮熟后，面汤稠稠的，尝起来有点黏又不会太黏，所以称作为「羹」，还带著特殊的硷味，但与一般小吃里所谓的羹。
劲的口感，另外也有採用杏仁、瓜子、松子、白芝麻、花生五种內馅的伍仁饼。 白豆沙饼是採用白凤豆研磨成粉制成，非常绵密，味道偏甜，属於配茶甜点。 八块饼是桃园八德特色饼，发想原自「八德市」的旧名「八块」。其外皮採用起司酥皮去制作，內馅则包入香菇、肉松、萝卜干及麻糬。。
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jin de kou gan ， ling wai ye you 採 yong xing ren 、 gua zi 、 song zi 、 bai zhi ma 、 hua sheng wu zhong 內 xian de wu ren bing 。 bai dou sha bing shi 採 yong bai feng dou yan mo cheng fen zhi cheng ， fei chang mian mi ， wei dao pian tian ， shu yu pei cha tian dian 。 ba kuai bing shi tao yuan ba de te se bing ， fa xiang yuan zi 「 ba de shi 」 de jiu ming 「 ba kuai 」 。 qi wai pi 採 yong qi si su pi qu zhi zuo ， 內 xian ze bao ru xiang gu 、 rou song 、 luo bu gan ji ma 糬 。 。
陕西菜简称秦菜或陕菜，为发源于陕西的地方菜系，其口味酥烂爽嫩、鲜香、偏酸辣、咸辣。烹饪方法以炝、汆、蒸、炖、烩、炒、酿为主，长于用芡用汤。代表菜品如腊汁肉夹馍、凉皮、油泼面、葫芦头、梆梆肉、牛羊肉泡馍。 秦菜拥有主味突出、香味突出、油料为主、主料突出几大特点。。
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本种是一种巨型的热带常绿乔木，树高可达45米。叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实大小如足球，果皮坚实，密生三角形硬刺，果肉是由假种皮的肉包皮组成，肉色黄至白皆有，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有冰淇淋的口感，但因味道浓重异於其他水果，对榴槤果肉的接受程度因人而异。。
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基本的香肠捲是用酥皮捲起香肠肉，烘烤前刷上一层蛋或牛奶。 香肠捲可以趁热吃，也可以放凉后食用。19世纪用塔皮而不用酥皮制作香肠捲。 也可用素肉取代香肠，以同样方式制作素食香肠捲。 英国的连锁烘焙坊Greggs，每周售出2千5百万个美味又便宜的香肠捲（每个只卖80便士），一年可以卖出1亿4千万个。 將肉。
肉臊饭通常是以肥瘦一定比例的猪绞肉滷制，但北台湾通常用含有煮熟碎猪肉或炒香肉臊（猪绞肉）及酱油滷汁，两者的口感和口味略有不同。 有些店家会提供鸡滷饭或鸭滷饭，就是將滷肉饭的滷肉与鸡肉饭或鸭肉饭的肉酱各淋一半到饭上。若作成素食，则称为素滷饭。 用大锅炒切碎的五花肉或绞肉，接著放入红葱酥。
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肉松、鸡块等食品。 味小宝海苔猪肉酥（230g）、味小宝纯猪肉酥（230g）、味全猪肉酥（300g）、味全猪肉酥（230g）、味小宝极品上豚猪肉酥（200g）、味全海苔猪肉酥（230g）、味小宝臻选纯肉松礼盒、味小宝极品上豚纯肉酥。
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肉发生复杂的烹饪化学反应，不仅去除了鸭腥味，改善了风味与口感，也提高了营养价值。与传统焖炉烤鸭相比，「蔬香酥烤鸭」的脂肪含量更低，各种微量元素都有显著增高，影响鸭腥味的精氨酸含量下降了43%，而鸭胸与鸭腿肉中天门冬氨酸含量则是普通焖炉烤鸭的1.89倍和1.78倍，谷氨酸含量分别提高了15。
龙捲肠饼（Su Böreği）：酥皮捲曲的幅度非常之大，在捲曲的空间里可以塞入各种香料、奶酪和欧芹制成，是土耳其人最常吃的捲肠饼变体。 土耳其枕头饺子（Çiğ börek）：用碎肉包括酥皮面包油炸而成，和意大利的枕头饺子大同小异。 回形针捲肠饼（Kol böreği）：是另一种。
方块酥（英语：Square cookies），台湾嘉义市的饼干名产，由退伍军人党长发在1956年將中国大陆的烙饼作法结合酥饼改良，並將形状改成正方形而得名。方块酥同时也可当作赠品和伴手礼用。类似的食品还有台南市將军区的知名小吃先锋酥，口感及制作方式与方块酥类似，因將军区早期是施琅的开垦地而命名之。。
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林探花府 东林草堂 垓下古战场 宿州野生动物园（内有小火车） 砀山酥梨：中国地理标志产品。果中精品，为海内外顾客所青睐。其果实大，色黄亮，皮薄、肉多、汁丰富，味甘甜、脆酥，入口无渣且核小。 主要品种有金盖酥、白皮酥、青皮酥等，以金盖酥品质最佳。砀山梨营养丰富，含有多种维生素及糖、矿物质，并有一定的药。
潮式月饼产于广东潮汕地区，并流传至闽南一带，是种酥皮月饼。潮式月饼身扁，外形近苏式；饼皮白，用料近广式，馅以酥糖为主，讲究传统中的“水油立酥皮”的“起酥”工艺。潮式月饼以重油重糖而闻名，千番压迭的外皮入温油炸制。 桥式 皮酥松脆，产于苍南县桥墩镇，因而又称桥墩月饼。桥式月饼由潮式月饼发展而来，桥式月饼的内馅以肉为主，辅以十多种配料，外皮撒满芝麻。。
大陆名:多鳞四指马鮁. 中文种名:多鳞四指马鮁 味小宝海苔猪肉酥（230g）、味小宝纯猪肉酥（230g）、味全猪肉酥（300g）、味全猪肉酥（230g）、味小宝极品上豚猪肉酥（200g）、味全海苔猪肉酥（230g）、味小宝臻选纯肉松礼盒、味小宝极品上豚纯肉酥。
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以海鲜为馅料制作成多花样式艺术饺的饺子宴，共有18种艺术饺。 鸡鸭宴 用鸡、鸭肉馅料制成的一席筵宴。有18道精细的艺术饺，风味浓郁。 贵妃宴 参照唐代韦巨源《食谱》中“二十四气餛飩”所研制的饺子宴。主要有贵妃鸡饺、玉龙出宫、贵妃红酥、仙菇蒸饺、群龙闹海、荷花香鸡、糖酥饺等22道艺术饺，口味多样，形態各异。 如意宴。
酥的比例制作不同的口感。 包酥是油酥皮类糕点制作的最重要步骤，指油皮將油酥包住的动作。依据包酥方法可分为以下两种： 大包酥：使用未分割之大油皮包住未分割之大油酥，桿捲后再將其分割。 小包酥：將油皮及油酥分別制作、分割，再一个个將油酥包入油皮中，分別桿捲。。
康沃尔馅饼（康瓦尔语：Pasti, 英语：Cornish pasty）是与英国康沃尔有关的传统烤制肉馅饼。圆形酥皮上包入生肉和蔬菜做的馅料，对折起来做成半圆形饺子状，饼皮边缘打摺封好后烘烤。 传统的康沃尔肉馅饼馅料有：牛肉、马铃薯丝或马铃薯块、芜菁甘蓝（也叫黄芜菁或"rutabaga"，在康沃尔地区称。
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关於这五项规定的內容，各经典的说法有些不同。 《五分律》卷25： 尽寿不食盐，若食善法不生 尽寿不食酥、乳，若食善法不生 尽寿不食鱼、肉，若食善法不生 尽寿乞食，若受他请善法不生 尽寿春夏八月日（旱、雨季之日）露坐、冬四月日（凉季之日）住於草菴，若受人屋舍善法不生 赤铜鍱部巴利律藏。
Ehret）称赞这本书成功地传授了料理烟肉的经验。 《落基山新闻》（Rocky Mountain News）的马蒂·梅塔斯（Marty Meitus）称这本书让他对烟肉菜肴的食欲有所上升。梅塔斯推荐了书中的西点食谱，包括榛子烟肉糖果酥、花生酱曲奇配烟肉酥，梨和苹果酥上面加上红糖和烟肉。
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蛋黄酥是台湾月饼的衍生品；也是一般大眾所认定台式油皮月饼中的一种。內馅是咸鸭蛋做的蛋黄及红豆做的豆沙，甜而不腻，香酥可口，也是中秋节时常吃的月饼之一。 根据1986年8月《烘焙食品资讯杂誌》记载，小月饼、蛋黄酥的发明人为台中丰原的百年饼店「宝泉」的第三代传人陈增雄，状元饼的进化版。 月饼 朥饼 凤梨酥。
蒸碗主要是由猪肉制作组成的十六道菜，因其多用黑色粗瓷碗装盛而得名“蒸碗”。蒸碗一般由八道荤菜、八道素菜组成。荤菜有方肉、酥肉、扣肘、肉丸子、豆腐夹肉、白菜包肉、鸡蛋卷肉等，一般选取肘子肉，后臀肉；素菜有豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海带、粉条、蘑菇、焖子和农家时令菜蔬（如萝卜、白菜、茄子等）。其荤菜均是运用独。
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