摘要：著发源关係。1910年代，日本引进的辣酱油开始普及，也应用到冬冬烧，改称为「一钱洋食（日语：一銭洋食）」。这是水混和面粉，放在平面铁板上烤，加上葱、豆芽等少量蔬菜的，类似天津煎饼的食品。因为价钱廉宜，一钱（约0.01日圆）就可以吃到的洋味食品，故称为之。 到二战后，日本的食生活也开始平稳，在原来的一。...∩＾∩
著发源关係。1910年代，日本引进的辣酱油开始普及，也应用到冬冬烧，改称为「一钱洋食（日语：一銭洋食）」。这是水混和面粉，放在平面铁板上烤，加上葱、豆芽等少量蔬菜的，类似天津煎饼的食品。因为价钱廉宜，一钱（约0.01日圆）就可以吃到的洋味食品，故称为之。 到二战后，日本的食生活也开始平稳，在原来的一。
˙﹏˙
el的华人版本，并深得荷兰殖民者的喜爱。 很多蔬菜都可以用来制作加多加多，不过经常使用的蔬菜为以下几种： 切碎的叶菜、如生菜、捲心菜、椰菜花 豆角和豆芽 胡萝卜或黄瓜 番茄 熟马铃薯块（或马铃薯泥） 很多情况下，除了鸡蛋和土豆块是事先煮熟的，其余蔬菜都是生吃。不过椰菜花或其它不可以生吃的蔬菜会事先用。
e l de hua ren ban ben ， bing shen de he lan zhi min zhe de xi ai 。 hen duo shu cai dou ke yi yong lai zhi zuo jia duo jia duo ， bu guo jing chang shi yong de shu cai wei yi xia ji zhong ： qie sui de ye cai 、 ru sheng cai 、 捲 xin cai 、 ye cai hua dou jiao he dou ya hu luo bu huo huang gua fan qie shu ma ling shu kuai （ huo ma ling shu ni ） hen duo qing kuang xia ， chu le ji dan he tu dou kuai shi shi xian zhu shu de ， qi yu shu cai dou shi sheng chi 。 bu guo ye cai hua huo qi ta bu ke yi sheng chi de shu cai hui shi xian yong 。
日式炒面（日语：やきそば、焼きそば、焼き蕎麦）是日本的一种面食，其做法是將中华面和猪肉等肉类及高丽菜、胡萝卜、洋葱、豆芽等蔬菜类食物炒制而成。日式炒面一般多使用辣酱油调味，但近年来也有不少使用盐来调味的做法。 中华炒面在日本是相当常见的食物。由於做法简单且只需铁板就可烹飪，因此也是易於在户外烹飪的食物，经常。
一般在南马、新加坡通常將咖哩面称作叻沙（Laksa）或咖哩叻沙（Curry Laksa），在北马及中马一带，尤其是华人社区多称作咖哩面（Curry Mee）。 咖哩面的配料多使用鸡肉丝、豆芽、血蚶、虾仁、豆腐卜等，在华人社区的咖哩叻沙会加入猪血、猪皮、烧肉、叉烧等。 在面条方面，一般多使用米粉和油面一同享用，另外店家也会提供河粉、伊面、。
习惯上，称广东的鲜虾猪肉云吞梘水蛋竹昇面为云吞面，而外省的为菜肉餛飩无梘水无蛋面为餛飩面。 云吞面一般以云吞拌面，分为汤面与捞面： 汤面：以灼熟面条再加入已灼熟的云吞，再配以大豆芽、猪骨、虾头及虾壳、烤大地鱼干的汤底，最后加上少许韭黄段。 捞面：通常以面条灼熟后稍剩干水后上碟再放云吞，加上青菜就成为云吞捞面，也有蠔油云吞捞面、姜葱云吞捞面、虾子云吞捞面。。
食用润饼，作为祭拜祖先之前家庭聚会的一种常见食品。台湾北部地区家庭除了清明吃润饼（泉州三邑做法）外，也会在农历年前时段包润饼（同安做法）又称之为「家庭尾牙」，厦门同安则在上巳节食用；台湾中南部地区（泉州三邑做法）则是在清明期间。而润饼更成为台湾街头特色小吃。 远在中国春秋战国开始，就有在春天以五辛盘。
∪﹏∪
沙茶面是福建闽南当地的一种汤面，当地人將沙茶酱熬成沙茶汤，再加入油面以及豆芽、猪肝等辅料。 1997年12月11日，厦门市吴再添沙茶面被认定为首届中华名小吃之一。“乌糖”、“四里”、“大中”和“1980烧肉粽”这四家主营沙茶面的小吃店被誉为厦门沙茶面四绝。 福建南部沿海地区是华侨的主要祖籍地之一。沙。
。其他配菜称菜码或面码，一般有黄瓜丝、萝卜丝、青豆、豆芽、菠菜乃至鸡蛋丝等。 炸酱面是中国山东富有特色的食物。另外，北京、天津、上海、辽宁、吉林、广东、香港乃至日本、韩国也有不同制法的炸酱面。 山东炸酱面特点是，炸酱里面除肉丁外，还会有豆角丁。做法是以葱姜爆锅后，下肉丁炸白，再加酱炒成炸酱，再加入事。
瑞士汁炒牛河的用料除了河粉、牛肉、洋葱及豆芽，也可加入姜、葱和红葱头作为配料。瑞士汁可购买现成的，也可自行调配。牛肉要切成薄片及以豉油和糖略为醃制备用，姜、葱和红葱头要分別切片及切碎，豆芽因为容易炒出水，要先在鑊干炒，盛起备用。河粉在落鑊前要先逐条分开，避免黏在一。
轻易找到，檳城是最能代表福建面的传统华人面食之州。 福建面的做法为：將虾壳及虾头与红葱头、姜等辛香料一起放进热油里爆炒，之后再加入辣椒去腥，用布袋將炒过的虾壳包起来，与猪大骨、沙葛熬成汤头。接下来用开水汆烫好黄面、米粉、蕹菜后，与肉片、豆芽、水煮蛋一同放进碗內，加上汤头，最后加入参巴辣椒酱，这就是一碗传统的檳城福建面。。
台湾著名的蚵仔煎贩卖地点主要是在各大夜市，几乎每个台湾夜市都可以找到卖蚵仔煎的摊位。 作法是先用平底锅把油烧热，放上蚵仔、搅拌后的鸡蛋、蔬菜（如茼蒿菜、菠菜、台湾萵菜、小白菜、空心菜、豆芽、九层塔等）后再淋上太白粉勾芡，待牡蠣熟时盛起，淋上特制酱料后即可食用，制作方便，味道鲜美。 其中食用淀粉的种类（常见的有蕃薯、马铃薯和树薯）和其芡。
豆芽，淋上汤汁，再铺上虾仁、蟹肉、猪肉片、染红的鸡蛋丝等，再放上油葱酥、葱花、香菜和辣椒片做装饰及提味，吃时搭配巴拉盏辣椒酱。因为该面食是峇峇娘惹家庭在生日时必吃的料理，因此其食材拥有各种象征意义，如长面条寓意长寿、韭菜代表长久、豆芽。
食，在马来半岛各处的茶餐室、美食中心或路边摊都可找其踪跡。粤港澳地区取其广东话谐音称作炒贵刁。 炒粿条常见于广东潮汕地区，其做法与广府人的「干炒河」基本雷同，加入蛋、血蚶、豆芽、腊肠、虾子、黑酱油，炒得色深味浓。在潮汕一带，蚶是钱的象征，有开枝散叶、荣华富贵之意，潮州人习惯將血蚶用开水烫熟，搭配鱼露。
≥▽≤
毛血旺一般用鸭血（即鸭血旺，也有部分地区采用猪血）加上其他配料制成。配料如鸭肠、泥鰍、火腿肠、午餐肉、鸭肚、猪心等肉类，以及豆芽、萵笋、木耳等非肉类。有的地方配料有所不同，如把泥鰍换成鱼或鱔段、也有的加有毛肚或魷鱼等。传统的清汤口味是用罐煨，麻辣口味的则是使用一般的锅。。
Mee）。咖哩叻沙的配料多使用鸡肉丝、豆芽、血蚶、虾子、鸡蛋等，在华人社区的咖哩叻沙会加入猪血、猪皮、烧肉、叉烧等。 为咖哩叻沙的主要形式，这种叻沙在马来西亚和新加坡各地都很常见。汤头內加入大量的椰奶，因此又被称为“椰奶叻沙（Laksa Lemak）”。椰奶在传统马来饮食中，是常见的调味料，多用以增加食物的香味及浓稠度，这种做法。
∩＾∩
鱼仔、左口鱼干、黑酱油、酱油、蠔油等，熬制出顏色较深，味道浓郁的黏稠高汤。吉隆坡一带的淋面是使用將粗的黄面，將黄面烫熟后，摆上虾仁、鸡肉丝、猪肉片、豆芽、切片的水煮蛋等，再淋上浓稠的汤汁，最后再洒上葱花、香菜、油葱酥和胡椒粉用作摆盘，及为料理添味，吃时会搭配巴拉盏辣椒酱。因为各地对这道面食的不同名称。
ˋ＾ˊ〉-#
湖北沙市的豆腐丸子和热干面 信阳热干面据信是从武汉传过来的，大致做法和武汉一样，口味略有不同。主料仍然是特制的面条、芝麻酱、麻油等，但最后可能会放千张、豆芽、香菜、榨菜、醋或者鸡汤中的一种或多种，具体视区域以及个人喜好而定。 河南信阳的热干面 传到河南的武汉热干面。
⊙﹏⊙
一颗为標准。包好后烧滚一锅水，放入云吞，待其浮上水面，再滚约一分多钟即熟，上碟后加入葱花即成。云吞汤底为此菜灵魂，传统汤底多用猪大骨、开阳、大地鱼和豆芽熬成，但家做云吞若循此法或过於复杂，可用鸡汤代替，繁简由人。香港多用海鲜汤底及制作成云吞面。 日本流行粤菜，云吞之名传自广东话，沿广东话发音称「ワン。
(ˉ▽ˉ；)
水煮鱼又称水煮鱼片、水煮活鱼，起源于重庆的火锅鱼，是重庆江湖菜的代表，渝派川菜的一种，做法有多种，主要原料是草鱼或黑鱼、干辣椒节、花椒，也有不放花椒的，有的配上豆芽等蔬菜，烧制方法是将鱼片放入开水中，快速烧煮，而后装盆，淋上含有爆香了的辣椒花椒等调料的滚油。。
Huế／𥻸𤙭化?）是在越南顺化流行的一种米粉做法。这道菜将酸、甜、鲜、辣，以及柠檬草的味道融合在一起。相比越南粉，顺化牛肉粉更粗一些。牛腩先腌制后和牛骨汤一起焖炖，使得牛肉完全松化。其肉汤通常由牛骨、发酵虾酱、香茅、干红辣椒制成。食用时也常一起加入薄荷叶、豆芽、柠檬、切碎的蕹菜等。血块、猪蹄也是其很常见的配料。。
发表评论