摘要：
[最佳答案] 牛蛙2只,切下牛蛙头,扒去牛蛙皮,摘尽内脏。洗净后剁去牛蛙脚指,斩成块装入碗中。碗中加入适量的盐,抓粘后腌制10分钟。10分钟后,加入适量生粉抓均。 2. 小青、红椒各适量,分别切成辣椒节备用。3. 腌制30分钟即可。牛蛙(Rana catesbiana Shaw)属于两栖纲(Amphibia)、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae),是一种大型食用蛙,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值。牛蛙,俗名美国水蛙,个体硕大,生长快,产量高,原产于北美洲和墨西哥等地,目前己遍及世界各大洲,是各地食用蛙中的主要养殖种类。牛蛙 原产于北美,因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国,九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来,牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。 ...
[最佳答案] 牛蛙2只,切下牛蛙头,扒去牛蛙皮,摘尽内脏。洗净后剁去牛蛙脚指,斩成块装入碗中。碗中加入适量的盐,抓粘后腌制10分钟。10分钟后,加入适量生粉抓均。 2. 小青、红椒各适量,分别切成辣椒节备用。3. 腌制30分钟即可。牛蛙(Rana catesbiana Shaw)属于两栖纲(Amphibia)、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae),是一种大型食用蛙,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值。牛蛙,俗名美国水蛙,个体硕大,生长快,产量高,原产于北美洲和墨西哥等地,目前己遍及世界各大洲,是各地食用蛙中的主要养殖种类。牛蛙 原产于北美,因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国,九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来,牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。
[最佳答案] 牛蛙与淀粉拌匀,腌制半小时,这样会使牛蛙更嫩。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:牛蛙 4只、毕扰洋葱 半个、蒜头 1个、生姜 1个、香菜 2棵、植物油 少许、料酒 2勺、蚝油 2勺、生抽 2勺、盐 少许、砂糖 少许、白胡椒粉 少许、姜汁 半勺、淀粉 适量。1、第一步把牛蛙洗净切块,放入料酒2勺、蚝油2勺、生抽2勺、盐少许、砂糖少许、白胡椒粉少许、姜汁半勺抓匀。2、再加点淀粉抓匀后腌制半小时。3、把洋葱、生姜去皮切小,蒜头去皮备用。4、把耐高温的砂锅放在煤气灶上烧热,然后加点植物油。5、把洋葱、蒜瓣、姜块放入锅中炒出香味后,再平铺在砂锅底部。6、然后把腌制入味的牛蛙均匀地铺在它们上面。7、盖手首旦上盖子中火焖烧5-8分钟。8、临出锅前用大火再烧一下。9、开盖撒上香菜,这样就完成了芹型。
[ zui jia da an ] niu wa yu dian fen ban yun , yan zhi ban xiao shi , zhe yang hui shi niu wa geng nen 。 ju ti zuo fa ru xia : xu yao ti qian zhun bei hao de cai liao bao kuo : niu wa 4 zhi 、 bi rao yang cong ban ge 、 suan tou 1 ge 、 sheng jiang 1 ge 、 xiang cai 2 ke 、 zhi wu you shao xu 、 liao jiu 2 shao 、 hao you 2 shao 、 sheng chou 2 shao 、 yan shao xu 、 sha tang shao xu 、 bai hu jiao fen shao xu 、 jiang zhi ban shao 、 dian fen shi liang 。 1 、 di yi bu ba niu wa xi jing qie kuai , fang ru liao jiu 2 shao 、 hao you 2 shao 、 sheng chou 2 shao 、 yan shao xu 、 sha tang shao xu 、 bai hu jiao fen shao xu 、 jiang zhi ban shao zhua yun 。 2 、 zai jia dian dian fen zhua yun hou yan zhi ban xiao shi 。 3 、 ba yang cong 、 sheng jiang qu pi qie xiao , suan tou qu pi bei yong 。 4 、 ba nai gao wen de sha guo fang zai mei qi zao shang shao re , ran hou jia dian zhi wu you 。 5 、 ba yang cong 、 suan ban 、 jiang kuai fang ru guo zhong chao chu xiang wei hou , zai ping pu zai sha guo di bu 。 6 、 ran hou ba yan zhi ru wei de niu wa jun yun di pu zai ta men shang mian 。 7 、 gai shou shou dan shang gai zi zhong huo men shao 5 - 8 fen zhong 。 8 、 lin chu guo qian yong da huo zai shao yi xia 。 9 、 kai gai sa shang xiang cai , zhe yang jiu wan cheng le qin xing 。
⊙ω⊙
如让小贩代杀,回家后定要在一小时之内做熟,不然肉质会变老,影 牛蛙杀好之后一定要把血洗干净。 4、煮之前,先用淀粉和盐活匀,再 牛蛙怎么做
≥▽≤
[最佳答案] 材料:十三香、姜、五香粉、料酒、盐、大葱、干辣椒、料酒、干青干红方法:1、牛蛙解剖,去内脏,去头,去脚趾,将牛蛙皮撕掉;2、牛蛙对开成两半,大腿用剪刀剪两刀;3、牛蛙放置腌制盒,放入所有腌制料盐,干青干红,大葱,五香粉,十三香,姜,干辣椒,料酒和拌均匀,腌制20分钟。
●＾●
[最佳答案] 1牛蛙解剖，去内脏，去头，去脚趾，将牛蛙皮撕掉2牛蛙对开成两半，大腿用剪刀剪两刀(方便入味)3牛蛙放置腌制盒，放入所有腌制料(盐，干青干红，大葱，五香粉，十三香，姜，干辣椒，料酒)和拌均匀，腌制20分钟
2、 今天老刘就来分享一下“酸菜牛蛙”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。酸菜炖的时间到时,再把西葫芦放进去,烧个两三分钟就可以
要让火锅牛蛙更嫩,可以尝试以下腌制方法:1.用一小勺苏打水和一小勺盐搅拌均匀,抹在牛蛙肉表面,静置30分钟,再用清水洗净。注意事项:牛蛙的质地本身就较为嫩滑,腌制时不要过度处理,否则会影响口感。
发表评论