摘要： [最佳答案] 酵母是做面包必用的，它是用来使原材料变成面包；而膨松剂则是“锦上添花”类的东西，它能在酵母的基础上使面包更加地疏松多孔，一些小气的商家也会用它来使一小块面粉变成很大的面包。简单解释一下，写太多也许你也懒得看。 ...[最佳答案] 酵母是做面包必用的，它是用来使原材料变成面包；而膨松剂则是“锦上添花”类的东西，它能在酵母的基础上使面包更加地疏松多孔，一些小气的商家也会用它来使一小块面粉变成很大的面包。简单解释一下，写太多也许你也懒得看。
膨松剂是指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料,并在加工过程中受热分解,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。而酵母是天然的有益微生物,含有蛋白质、B族维生素、微量元素以及膳食纤维。
peng song ji shi zhi shi pin jia gong zhong tian jia yu sheng chan bei kao shi pin de zhu yao yuan liao , bing zai jia gong guo cheng zhong shou re fen jie , cong er shi zhi pin ju you peng song 、 rou ruan huo su cui de yi lei wu zhi 。 er jiao mu shi tian ran de you yi wei sheng wu , han you dan bai zhi 、 B zu wei sheng su 、 wei liang yuan su yi ji shan shi xian wei 。
我们首先了解油条澎松剂和酵母的构成作用等就明白它们的区别了。 油条澎松剂。什么是膨松剂在以小麦粉为主的塘烤食品中添加,并在加工过程中
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[最佳答案] 酵母是做面包必用的,它是用来使原材料变成面包; 而膨松剂则是“锦上添花”类的东西,它能在酵母的基础上使面包更加地疏松多孔,一些小气的商家也会用它来使一小块面粉变成很大的面包。 简单解释一下,写太多也许你也懒得看。
膨松剂和酵母粉的概念膨松剂和酵母粉都是烘焙食品中常用的添加剂。膨松剂是指能够使面团发酵膨胀的化学物质,包括***氢钠、***钙、泡打粉等。而酵母粉则是指一种微生物,能够利用面团中的糖分产生二***,使面团发酵膨胀。
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导读 1、类型不同,酵母是膨松剂的一种,而膨松剂除了酵母之外,还包括有机膨松剂和化学膨松剂。2、起发时间下面是ABC小编为大家整理的膨松剂
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酵母是做面包必用的,它是用来使原材料变成面包;而膨松剂则是“锦上添花”类的东西,它能在酵母的基础上使面包更加地疏松多孔。酵母是
膨松剂和酵母在烘焙生产中的区别膨松剂是指能够使食品体积膨大,组织疏松的一类添加物,是烘焙食品生产中不可缺少的,应用范围较广的重要物质。正确把握各种膨松剂的组成
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