摘要：蒸馒头比较硬有可能是和面的时候水放多了,建议在和面时保证水和面粉的比例,不小心加水过多,可以放一些面粉进行中和。另外要是发酵时间过长,也会导致蒸出来的馒头比较硬,就算......蒸馒头比较硬有可能是和面的时候水放多了,建议在和面时保证水和面粉的比例,不小心加水过多,可以放一些面粉进行中和。另外要是发酵时间过长,也会导致蒸出来的馒头比较硬,就算
如果馒头不蓬松,也就是发硬了,就缺少了馒头这一优势,会影响了人的食欲。馒头发硬的原因不外乎这几点:和面时水份有点大。和面水时一定要适当,一般来说面粉和水的比例是1:0.38,也就是
ru guo man tou bu peng song , ye jiu shi fa ying le , jiu que shao le man tou zhe yi you shi , hui ying xiang le ren de shi yu 。 man tou fa ying de yuan yin bu wai hu zhe ji dian : he mian shi shui fen you dian da 。 he mian shui shi yi ding yao shi dang , yi ban lai shuo mian fen he shui de bi li shi 1 : 0 . 3 8 , ye jiu shi . . .
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蒸出来馒头外皮发硬,可能是由于制作过程不当、添加碱性物质、高温蒸煮、碱性物质刺激、馒头变质等原因导致。 1、制作过程不当 如果蒸馒头时没有控制好蒸煮的时
馒头皮硬的原因是和面时水份不适量、没醒好面，醒坯时间过短还有蒸馒头火力过大和过急取出馒头。
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我也是正常用酵母发面的,为什么每次蒸馒头总是没弹性呢?其实这种情况很常见,蒸出来的馒头没弹性,很硬,多数情况下是因为发酵不足引起的,让面团没法膨胀导致的。很多人没有进行二次
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每个家庭蒸馒头的做法不一样，所以蒸出来的馒头也就不太一样，馒头发好后蒸出一锅硬馒头的原因有很多，比如冷水下锅、蒸制的时间、馒头的大小、发酵粉的用量等等，都有可能导致馒
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馒头蒸出来是硬的原因:发酵时间过长;和面用水的原因;蒸馒头时放入时间的原因;馒头蒸熟着急拿出的原因;面粉原因。 1、发酵时间过长的原因 发酵过度的面团会失去它本来的“骨架”,比
1.最初的面团调的过硬,应该软硬适中。没有足够的水分,就不足以支撑出发酵过程里会产生足够的小气孔。这样的话你后期再如何做,馒头都不会蓬松。 2.二次发酵,这个也很关键,没有二次发
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