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鱼香肉丝的制作方法 为您详细介绍鱼香肉丝的制作方法,鱼香肉丝的好吃做法,鱼香肉丝的食物相克等知识,更多请查阅学习啦网.
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瘦肉里脊切丝肉丝中放入少许盐,生抽,白胡椒粉,干淀粉肉丝搅拌均匀,腌制20分钟,白胡椒粉可以很好的去腥腌制肉丝过程中,胡萝卜擦丝,为了省事我是用擦丝器擦出来的萝卜丝,刀工好的朋友可以直接切丝泡发好的木耳切丝,青椒切丝,然后起油锅, 先后放入胡萝卜丝,青椒丝,木耳丝翻炒,断生后盛出待用,翻炒的目的是为了去除部分水分,不然做出来的菜水塌塌的不好吃……另起油锅翻炒肉丝至断生,同样为了去除肉里的血水,避免炒出来的菜有肉腥味另起油锅,先后放入蒜末,葱段,豆瓣酱,泡椒酱,炒出红油下肉丝翻炒,待肉丝上色下入胡萝卜丝,青椒丝,木耳丝,翻炒后随即烹入碗汁(生抽,醋,糖,盐,蒜末),大火翻炒,加入少许水淀粉,随即出锅,成品登场
折叠选材方法鱼香肉丝做法小技巧:1.干木耳泡发时加些干淀粉同泡,可以帮助清洗木耳上的脏物质.烹调前宜用温水泡发,泡发后仍
二、鱼香茄子食材紫茄子、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、米醋、香葱.做法1、茄子洗净沥干水分.2、茄子用刀子斜着切,切至三分之
鱼香肉丝制作过程(8张) 1.将猪肉切成约7厘米长、0.3厘米粗的丝.冬笋、木耳均切成丝鱼香肉丝 1.将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝.玉兰片、木耳均切成丝,与肉丝一同盛入碗内,加鱼香肉丝调料. 2.炒锅上旺火材料: 瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 调料: 食用油、酱油、高汤、香醋、盐、
鱼香肉丝的做法图解步骤 1.大里脊肉先切成片 2.再切成肉丝 3.加少许盐和料酒,再放蛋清抓匀,然后放干淀粉,最后放少许油封住
鱼香肉丝图文 | 蜜糖厨房原料:里脊肉、笋、青椒、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、淀粉、盐、生抽、糖、醋、郫县豆瓣、香油、料酒.做法
瘦猪肉200克,水发木耳、水发玉兰片各25克,泡辣椒40克,酱油、白糖、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,醋8克,精盐3克,味精1克里脊肉300克,姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油各适量 鱼香肉丝制作方法: 1、将里脊肉切成粗丝猪腿肉(三成肥、七成瘦)200克,水发玉兰片50克,葱花、水发木耳、泡红辣椒、湿淀粉各25克,蒜未、酱油各15克,姜未、醋各10克
2.鱼香口味的做法,主要是掌握好芡汁料的比例.事先把鱼香汁准备好很重要,省得临时往里面一样一样加调料,白菜炒得过熟.
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