摘要：
2022年11月11日- 阿婆用传统的方法发酵豆豉，10斤豆制出30斤豆豉，保存好能吃一整年，时... 发霉的豆子做成了豆豉，看到制作过程你还敢吃吗？，用农村古老的传统方... ...
2022年11月11日- 阿婆用传统的方法发酵豆豉，10斤豆制出30斤豆豉，保存好能吃一整年，时 发霉的豆子做成了豆豉，看到制作过程你还敢吃吗？，用农村古老的传统方
2022年7月29日-1、豆豉发霉了就不可以食用了,发霉的豆豉会生长霉菌,霉菌会吸收豆豉大部分营养和水分,使得豆豉营养流失、水分变少,变得干硬,而且霉菌对人体有害,是不可以食用的,食用容易引发食物中毒。所以豆豉发霉了只能丢掉。
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2 0 2 2 nian 7 yue 2 9 ri - 1 、 dou chi fa mei le jiu bu ke yi shi yong le , fa mei de dou chi hui sheng chang mei jun , mei jun hui xi shou dou chi da bu fen ying yang he shui fen , shi de dou chi ying yang liu shi 、 shui fen bian shao , bian de gan ying , er qie mei jun dui ren ti you hai , shi bu ke yi shi yong de , shi yong rong yi yin fa shi wu zhong du 。 suo yi dou chi fa mei le zhi neng diu diao 。
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2022年5月21日- 这是不是发霉坏掉了啊，这样的豆豉还能吃吗？豆豉本来不是应该是咸鲜的 如果发酵时间短，发酵温度高，就会产生苦味肽，使豆豉有苦味。此时的豆
2014年6月14日-为什么豆豉有霉气？在超市买两次豆豉，两次都有霉气，请问网友，这是什么原因？能吃吗 提问者：小敏 | 分类：豆豉 | 状态：未解决 | 浏览量：129 我来回答：
2023年5月16日- 豆豉有白点是发霉吗豆豉上的白点是蛋白质结晶，不是霉。豆豉是豆制品的一种，当中蛋白质含量比较高。存放时间较久蛋白质
豆豉发霉了还能吃吗？豆豉上有白点还能吃吗？豆豉是一种发酵的豆制品，营养价值高，食用方法也很多，是人们餐桌上常见的美食。但豆豉保存不当极易发霉，而一旦发霉豆
最佳答案
豆豉是发酵过的豆制品,如果放太久的话表面太干,蛋白质就会凝固形成蛋白质结晶。3、如果发的是绿色的霉,那可千万是不能吃,豆豉如果长期保存一定要隔段时间拿出来放太阳下曝晒。4、豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。
2016年12月29日- 所以豆豉发霉了只能丢掉。 豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋
5年前 -
霉豆豉其实就是用黑豆或黄豆通过发酵让它发霉而成的,制作并不复杂,下面就简单介绍一下制作过程:1.先把豆洗净倒入煮豆容器里,煮到豆熟透,再倒出沥干水份,装进盘或盆里摊均,盖上布或毛巾让其保温发酵.2.将霉好的豆拌上盐,加上几片姜、陈皮、麻椒会更好,然后装进密封的容器里,等封几天就会闻到浓浓的香味,如果拌好的豆有点湿,等密封3天左右后拿出来晒晒,不要晒的太
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当然不能.发酵和发霉是两码事.
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