摘要：
三蒸九扣菜、风味小吃等5类菜肴组成完整的风味体系。其风味则是清、鲜、醇、浓并重，并以麻辣著称。对长江上游和滇、黔等地均有相当的影响。大量名菜也于当时出现。同治年间，成都万福桥边有家小饭店，面带麻子的陈姓女店主用嫩豆腐、牛肉末、辣椒、花椒。...
三蒸九扣菜、风味小吃等5类菜肴组成完整的风味体系。其风味则是清、鲜、醇、浓并重，并以麻辣著称。对长江上游和滇、黔等地均有相当的影响。大量名菜也于当时出现。同治年间，成都万福桥边有家小饭店，面带麻子的陈姓女店主用嫩豆腐、牛肉末、辣椒、花椒。
秦朝时李冰父子到四川兴建都江堰，並提炼出井盐，再搭配当地产的花椒，就成为滷味开端；唐朝时文人到四川聚会喝酒时常会配滷味，宋朝亦有路边摊卖滷味的文献 。 川滷：又名红滷，歷史最悠久。 潮滷：使用食盐、滷水等保存与调味，较著名的有滷猪头肉、滷鹅、滷水鹅。 浙滷：浙江衢州三头一掌:香辣鸭头、香辣兔头、香辣鸭掌、鸭爪。。
qin chao shi li bing fu zi dao si chuan xing jian dou jiang yan ， 並 ti lian chu jing yan ， zai da pei dang di chan de hua jiao ， jiu cheng wei 滷 wei kai duan ； tang chao shi wen ren dao si chuan ju hui he jiu shi chang hui pei 滷 wei ， song chao yi you lu bian tan mai 滷 wei de wen xian 。 chuan 滷 ： you ming hong 滷 ， 歷 shi zui you jiu 。 chao 滷 ： shi yong shi yan 、 滷 shui deng bao cun yu tiao wei ， jiao zhu ming de you 滷 zhu tou rou 、 滷 e 、 滷 shui e 。 zhe 滷 ： zhe jiang qu zhou san tou yi zhang : xiang la ya tou 、 xiang la tu tou 、 xiang la ya zhang 、 ya zhao 。 。
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麻辣火锅为起源于中国川渝地区的菜餚，一般以花椒粒、葱段、姜片，辣椒粉、紫草、桂皮、八角、大小茴香等熬制而成。吃时舌头微感麻痺，味带辛辣，故名为麻辣火锅。 有人说麻辣火锅发源於重庆对岸的江北。当时挑担子工人买来水牛的內臟，洗凈干净后，將肝、肚切成小块，担头设有炉具，上设一只大。
花椒粉、玉米淀粉，一并倒入黄酒，将调料同鸡块充分捏合、搅拌后放置腌制。接下来开始炒糖色，在炒锅中将油烧热后倒入冰糖炒化，接着浇入清水继续炒，炒热后倒出备用。重新倒油入锅，将事先切好的葱段、姜片和花椒倒入炒香，炒香后将腌好的鸡块也倒入锅中翻炒，再将之前炒好的糖汁倒入继续翻炒，之后倒入豆瓣酱、花椒。
大名小吃和其他县区的有名小吃。 二毛烧鸡 五百居香肠 马头天福酥鱼 临漳临英扒兔 临洺关牌驴肉香肠 津津乐老槐树烧饼 郭八火烧 津津乐菊花包 一篓油水饺 武安拉面 永年区 驴肉灌肠 广府酥鱼 全驴宴 涉县 涉县柿饼 花椒芽菜 小米捞饭 黑窝窝 琥珀桃仁 柴胡鸡 八大扣碗 野猪席 鲟鱼宴。
秦菜拥有主味突出、香味突出、油料为主、主料突出几大特点。 秦菜主味突出，一个菜虽含很多调味品，但主味只有一个，甜、酸、苦、辣、咸只有一个味出头，含复合味在内的所有其他味均居从属地位。 秦菜香味突出，多选辣椒、陈醋、大蒜和花椒等，其目的是取其香，而并非单纯为了麻、辣、酸。秦菜之取香方法不。
大树镇、皇木镇、唐家镇、富泉镇、安乐镇、前域镇、富乡乡、马烈乡、河南乡、晒经乡、小堡藏族彝族乡、片马彝族乡、坭美彝族乡、永利彝族乡和顺河彝族乡。 汉源坛子肉：中国地理标志产品。坛子肉是一种酱卤肉制品。以前是农家为延长肉品保质期而采取的一种食物贮存技术。 汉源花椒。
红果彝族乡下辖以下地区： 红果社区、省棚子社区村、梁子田村、花地社区村、红果社区村、岔河社区村、白沙沟村、三滩社区村、蒿枝坪社区村、花椒箐村、松坪子村和大槽社区村。 2023年盐边县统计用区划代码和城乡划分代码. 中华人民共和国国家统计局. 2023-06-30 （中文（中国大陆））。
花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum），又称秦椒、蜀椒（本草经）、川椒或山椒，是芸香科花椒属的一个物种。 花椒形状球形，椒皮外表红楬色，晒干后呈黑色。有龟裂纹，顶端开裂。内含种子一粒，圆形，有光泽。花椒含有柠檬烯、香叶醇、异茴香醚、花椒油烯、水芹香烯、香草醇等等挥发性物质。具有独特浓烈香气。。
三河镇、甘泉镇、鱼龙镇、琵琶镇、外纳镇、马营镇、柏林镇、姚寨镇、佛崖镇、石门镇、五马镇、裕河镇、汉林镇、桔柑镇、隆兴镇、黄坪镇、五库镇、三仓镇、坪垭藏族乡、蒲池乡、池坝乡、龙坝乡、龙凤乡、磨坝藏族乡、玉皇乡、郭河乡、枫相乡和月照乡。 武都花椒、武都油橄榄：中国地理标志产品。。
食茱萸（学名：Zanthoxylum ailanthoides），通称茱萸，别名红刺楤、红刺葱、大叶刺葱、仁刺葱、刺江某、越椒、毛越椒、鸟不踏、“樧”、“艾子”，中国植物誌则称以椿叶花椒，是中华文化所说的「茱萸」物种之一。 食茱萸为芸香科落叶乔木，具有特殊香味。食茱萸的嫩枝密布锐利的尖刺，老干也长。
互联网电影数据库（IMDb）上《花椒之味》的资料（英文） 烂番茄上《花椒之味》的资料（英文） AllMovie上《花椒之味》的资料（英文） Metacritic上《花椒之味》的资料（英文） Box Office Mojo上《花椒之味》的资料（英文） 开眼电影网上《花椒之味》的资料（繁体中文） Yahoo奇摩电影上《花椒之味》的资料（繁体中文）。
凤县是山区县，宜农土地较少，夏秋多雨而冬春干旱，但是林特产品丰富。特产大红袍花椒，有花椒之王的美称。工业不发达，有黄金等矿藏。 凤县旅游资源丰富，天台山国家森林公园包括嘉陵江源头、大散关等；还有紫柏山风景区、通天河国家森林公园、陈仓古道、灵官峡等风景都很有特色新建消灾寺。 《清史稿·卷六十三·志三十八◎地理十》 中国: 陕西省 (地级行政、县级行政区)。
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明炉烧大海螺，或简称明炉烧、明炉烧螺是潮州菜的代表名菜之一。主料是三四斤重的大海螺，配料有绍酒、花椒、姜、葱、生抽、汤躺等。制法是生一个木炭明炉，将活响螺，架在上面烤至熟。 朱彪初. 潮州菜谱：增订本. 广东科技出版社. 1994-10-02. ISBN 7535913741. 张新民. 潮菜天下：潮州菜系的文化与历史。
中式面饼泛指中国菜中各种面饼类食品，包括烧饼、大饼、饼子、火烧等等。 在中国，简单的面饼口味淡或略咸，用作早餐或其他正餐的主食。火烧一般只有手掌大小，大饼则直径经常在20厘米以上。主要原料是用面粉加水揉成的面团。有些配方还预先用酵母发酵，称为发面饼。面团加入花椒、食盐等少量调味料和食油，揉匀后折迭几次，擀成扁平圆形。烹制方法有多种。。
麻婆豆腐，是中国菜里的川菜代表之一，突显出了川菜“麻辣”的特点。主要食材有豆腐、牛肉碎、豆瓣酱和花椒等。其中，麻的味觉是来自花椒，而辣的感觉则是来自辣椒。麻婆豆腐在全世界范围內都非常受欢迎，其辣度也经常会相应降低，並加上当地的调味料进行改造。 此菜在同治元年（1862年），由成都市北郊万福桥名为「麻麻豆腐店」和。
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三道茶（回味茶）：将花椒、生姜末、桂皮末、蜂蜜等放入杯中，冲入沏好的热茶，稍加搅拌即可献茶。该道茶的要求是“茶色菊黄，味道麻辣”。 倒茶时不应加满整杯，以八成满为佳。献茶时有所谓“举案齐眉”的要求，即敬茶人要举杯至眉高敬献给宾客，以示敬重。 据说白族三。
芮城花椒，是一款中华人民共和国山西省运城市芮城县的土特产花椒、中国地理标志产品。 根据芮城县地貌，芮城县人民政府决定在中条山前沿洪积扇区和沿黄河坡门二阶台地建设两条花椒经济林带，在中夭、阳城、杜庄建设三大花椒基地，并给与当地农民林地使用证和林权证，提供税费上减免和土地使用权保护。与此同时，芮城县成立。
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院（现中国传媒大学），曾供职于北京电视台、中国中央电视台和凤凰卫视，在央视在职期间同时担任北京广播学院（现中国传媒大学）播音主持艺术学院老师。现在是花椒直播的主持人，主持《马斌读报》。 1973年2月16日出生于宁夏回族自治区银川市永宁县。 1992年进入北京广播学院（现中国传媒大学）播音系，1999年成为该校的研究生。。
3人，女性人口为32404人；非农业人口为9235人，农业人口为57192人。 以藏、汉、彝三个民族为主。 19世纪时，汉族移民主要居住于蛇皮河、洪坝、安顺场等地，而彝族移民则主要居住于三垭等地。 九龙花椒：中国地理标志产品。 中华人民共和国民政部; 龚相德. 中国县情大全·西南卷. 中国社会出版社。
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