摘要：1957年，中央人民政府决定恢复董酒生产。 1959年，董酒以其别具一格的优良品质被评为“贵州名酒”，开始了董酒名满华夏的荣耀之旅。 1963年，经贵州省轻工厅推荐，董酒参加全国第二届评酒会，首次被评为“中国名酒”，荣获金奖，自此董酒名列“中国八大名酒”。 1979年，第三届全国评酒会上名酒闪耀，董酒再次被评为“国家名酒”，荣获金奖。。...╯△╰
1957年，中央人民政府决定恢复董酒生产。 1959年，董酒以其别具一格的优良品质被评为“贵州名酒”，开始了董酒名满华夏的荣耀之旅。 1963年，经贵州省轻工厅推荐，董酒参加全国第二届评酒会，首次被评为“中国名酒”，荣获金奖，自此董酒名列“中国八大名酒”。 1979年，第三届全国评酒会上名酒闪耀，董酒再次被评为“国家名酒”，荣获金奖。。
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酒种样品，其评出的八种白酒通常被人们称为“八大名白酒”[来源请求]。 评选按白酒、黄酒、啤酒、果酒分成四类，依酒的色、香、味按百分制打分、写评语，以密码编号，分组淘汰，优胜者进入复赛和决赛，最后以得分多少近代胜负。 此次评选共选出中国名酒十八种，优质酒二十七种： 名酒： 优质酒： 第一届全国评酒会。
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全国八大名酒之一。洋河酒以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制作的高温大火麯为发酵剂，为当地泉水（称为“美人泉”）酿造。特点为酒香馥郁，口味纯净协调，以“甜、绵、软、净、香”为特点。为最具代表性的江淮地区白酒之一。 洋河大曲产品分为洋河大曲窖藏系列和老名酒。
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酒后驾驶（英语：Driving under the influence，简写为DUI），简称酒驾，是指在酒精、酒类饮品影响下控制並驾驶机动车辆（有时包括单车、有发动机、电动机的交通工具或机械以及骑马），在许多国家被认定是交通违规行为，甚至规定为犯罪。在许多国家和地区，服用可导致精密操作能力降低的药物或者在药物影响下驾驶，亦是刑事犯罪。。
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此次活动共鉴定了294个酒种样品，评出了国家名酒26种，优质酒64种： 名酒(国家金质奖)： 优质酒(国家银质奖)： 除此之外，中国食品工业协会和国家质量奖审定委员会又于1986年选出优质食品奖（银质奖）葡萄酒一种、啤酒两种；这三种酒也称为国家优质酒。 第一届全国评酒会 第二届全国评酒会 第三届全国评酒会 第五届全国评酒会。
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第一届全国评酒会是1952年中国专卖事业公司在北京举办的一次酒类评选活动。中国专卖事业公司委托北京试验厂对103个酒种样品进行化验、分析，最终评选出8种酒样，在第二届全国专卖工作会议上公布为“八大名酒”。“八大名酒”包括汾酒、茅台酒、泸州大曲、西凤酒四种白酒，鉴湖绍兴酒一种黄酒。
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酒、董酒、西凤酒、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。 第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒： 泸州老窖特曲、茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。 黄酒 清酒 浊酒。
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酒的通称。泸州老窖股份有限公司还拥有国窖1573，泸州老窖特曲，头曲，二曲等一系列子品牌，其所产白酒为单粮浓香型白酒的典型代表，其白酒香味又被称为“泸香”。1952年泸州老窖股份有限公司前身所产泸州大曲酒被第一届全国评酒会评为“四大名酒”之一。泸州老窖特曲则蝉联第二至五届酒评会金奖。 泸州的酿酒。
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全兴大曲：水井坊、天号陈等 郎酒：红花郎、蓝花郎、青花郎等 沱牌曲酒：舍得、柳浪春、陶醉、沱酒等 中国酿酒历史久远，其中一些古代生产酒、储藏酒的酒坊、酒池、酒窖到现在已成为了文物。四川泸州市泸州大曲老窖池和绵竹市剑南春酒坊遗址均被列为全国重点文物保护单位。 众多的川酒荣获中国商务部中华老字号称号。。
中国四大名酒是指1952年在中国北京举行全国名酒评选选出的四大名酒，其中白酒包括汾酒、茅台酒、泸州老窖、西凤酒。 1952年9月，中国专卖实业总公司主持第一届全国评酒会，对预先筛选出的103种产品酒样进行品评。酿造专家、评酒专家和学者从中选出八种国家级名酒，四种白酒为汾酒、茅台酒、西凤酒、泸州老窖特曲酒。
并可以防止酒酸败。陈年绍兴黄酒俗称老酒。 1952年第一届全国评酒会将浙江绍兴酒厂出产的鉴湖绍兴酒评为名酒。当时仅评出了八种名酒，黄酒类只有鉴湖绍兴酒一款。目前绍兴比较知名的绍兴酒品牌有古越龙山、沈永和、女儿红、鉴湖、塔牌、会稽山等。 绍兴酒具有3大功能： 保健功能：具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋。
名酒“汾茅五剑”第二。在西方，该酒经常因其高烈度与浓烈口感，经常被与俄罗斯伏特加酒比较。 一种说法是，历史名酒“枸酱”即为茅台的雏形。西汉建元6年（公元前135年），汉武帝派唐蒙出使南越（今广州）。其间唐蒙得饮名酒“枸酱”，感觉酒。
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酒”、“三蒸酒”。清代史料记载有“单料、双熬、三熬、四熬”几种蒸馏酒。古代没有酒度计，便总结出“观花论酒”的经验。当酒度在55至60时，由于液体表面张力，酒面晃动泛起酒花。酿酒师们说“起花了，三花！”。。，三花酒便由此而来。酒花有粗花、细花、堆花，酒花越细，堆花时间越长酒质越好。。
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六四酒案，又称成都酒案，是2016年发生在中华人民共和国四川成都市的因制作六四事件纪念酒而起的事件。当年5月，时值「六四」27周年纪念日前夕，符海陆、罗富誉、张雋勇和陈兵自制瓶身印有「八酒六四」字样及坦克人图像的白酒，并在微信售卖，以纪念八九民运和六四事件。在消息传出后不久，四人即陆续被当局拘留，7月被正式逮捕。。
苹果酒（英语：Cider；法语：Cidre），音译西打，是一种用苹果汁酿造的酒精饮料，是产量仅次於葡萄酒的世界第二大水果酒，在西欧的英国、爱尔兰、法国、德国，以及美洲的美国和阿根廷均广受欢迎。苹果酒相对比其它水果酒，其水果的气味浓烈、甜度高，对於不喜欢喝酒精饮料的人来说适口性非常强。虽然苹果酒。
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宝丰酒是河南私企洁石实业集团旗下中华老字号宝丰酒业有限公司酿制的大曲白酒，以清香型为主，浓香型为辅。 宝丰本地民间酿酒历史悠久，1948年6月成立地方国营宝丰县裕昌源酒厂，以当地高粱为原料，用小麦、大麦和豌豆制曲，以传统方法产酒，1989年在第五届全国白酒评比会上荣获国家金质奖，其酿造工艺于2008。
第五届全国评酒会是1989年1月由中华人民共和国轻工业部在合肥举办的一次酒类评选活动，是国家优质产品评选计划项目之一。和前四届评酒会不同，这届评酒会只评选白酒，共评比了362个酒种样品。 除了155个新参赛的酒样之外，上一届评酒会选出的13种名酒和27种优质酒经过重新评审也都合格，其优质酒中的宝丰酒。
饮酒是中国上古祭祀典礼之一，第一个造酒或发明酒的人已不可考，有仪狄与杜康两说，后世多將杜康尊为酒神，造酒业也奉杜康为祖师爷，在文学中杜康两字也成为酒的代名词。 中国古代的酒又称「醴」，传统上多用果物制作，是一种甜度高、酒精浓度较低的饮料酒，因为味道甘甜所以常见古人爱饮酒，其实就类似现代人爱喝含糖饮。
景芝酒业，全称山东景芝酒业股份有限公司（英语：Shandong Jingzhi Liquor Co.,Ltd），原名山东景芝酒厂，是中国的一家酿酒公司，总部位于山东省潍坊市安丘市景芝镇。酒厂所在地潍坊“景芝酒之城景区”是中国国家4A级旅游景区。 1948年，景芝镇72家酿酒作坊合并成立山东景芝酒。
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名酒之一），並在以后的二三四五届全国评酒会上均获得名酒称号。1992年获法国巴黎国际名优酒展评会特别金奖。 汾酒产于山西省境内吕梁山东岳，其产地在历史上一直集中于今山西省汾阳市杏花村镇。作为中国白酒类的名酒，山西汾酒可以说是中国历史上最早的名酒。。
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