摘要：6、怎样为客人酌酒水? 餐饮培训方案 篇5 一、 培训时间: 4月23日―――五月23日, 上午8:30―――11:00下午2:00―――4:30 二、 培训目的要求 通过培训,使学员熟练掌握餐厅服......6、怎样为客人酌酒水? 餐饮培训方案 篇5 一、 培训时间: 4月23日―――五月23日, 上午8:30―――11:00下午2:00―――4:30 二、 培训目的要求 通过培训,使学员熟练掌握餐厅服
本年度共开展了15场培训,其中服务技能培训3场,新人入职培训3场,专题培训9场,课程设置构想和主要内容如下: 1、拓展管理思路,开阔行业视野 各餐厅中层管理人员大
ben nian du gong kai zhan le 1 5 chang pei xun , qi zhong fu wu ji neng pei xun 3 chang , xin ren ru zhi pei xun 3 chang , zhuan ti pei xun 9 chang , ke cheng she zhi gou xiang he zhu yao nei rong ru xia : 1 、 tuo zhan guan li si lu , kai kuo xing ye shi ye ge can ting zhong ceng guan li ren yuan da . . .
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(2)餐巾折花的基本技法。 叠、折、卷、穿、攥、翻、拉、掰、捏九种; (3)常用碟花五款。 (4)常用杯花十款。 (5)一般主位常用的有: 1碟花:主教帽、雨后春笋、企鹅。 2杯花:芭蕉
本年度共开展了15场培训,其中服务技能培训3场,新人入职培训3场,专题培训9场,课程设置构想和主要内容如下: 1、拓展管理思路,开阔行业视野 各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步
岗位培训课程设置采用能力模块组合,共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培
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(6)客人左侧服务第一道小毛巾。 餐饮服务六大技能培训 餐饮服务的六大技能 一、铺台、摆台(1—16) 二、折花(17—28) 三、托盘(29—35) 四、斟酒(36—46) 五、上菜(47—50) 六
6、调整培训方向,创建学习型团队 20__年将对培训方向进行调整,减少培训密度,注重培训效果,提供行业学习相关信息,引导员工学习专业知识,鼓励员工积极参与餐饮服
6、轻托:左手自然弯曲90,手心成五点一面。 7、重托:要做到盘底不触肩,盘前不进嘴,盘后不靠发,要做到平、稳、松。 穿、折、叠、拉、卷、翻、担、拽等。 1、根据
6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。 8、做好本班组物品的保管
诀窍6:营造个性突出的气氛。 许多餐饮店依据自身的个性,创造出一个种富有个性特色的气氛,充分体现首创性和独特的勉力,吸引一群具有同样嗜好的客人。 诀窍7:提
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