摘要：茶论》所载「白茶」为全国仅六株的特殊茶树，非今日之白茶。 宋人喝茶不洗茶，甚至只喝第一泡。点茶前须先温盏，否则茶粉不易浮起。点茶是煮水不煮茶，將水烧开、待九十度左右；温盏后將茶末（茶砖磨出的细茶粉）倒茶盏之中，加入少量沸水，使茶末和水相互混合成乳状、浓膏状茶。...茶论》所载「白茶」为全国仅六株的特殊茶树，非今日之白茶。 宋人喝茶不洗茶，甚至只喝第一泡。点茶前须先温盏，否则茶粉不易浮起。点茶是煮水不煮茶，將水烧开、待九十度左右；温盏后將茶末（茶砖磨出的细茶粉）倒茶盏之中，加入少量沸水，使茶末和水相互混合成乳状、浓膏状茶。
自从唐代陆羽发表《茶经》后，唐、宋、明、清各代出了五六百部茶书。各代茶书是茶文化的缩影。 陆羽《茶经》 陆羽《顾渚山记》 陆羽《水品》 斐汶《茶述》 张又新《煎茶水记》 温庭筠《采茶录》 苏廙《十六汤品》 毛文锡《茶谱》 陶谷《荈茗录》 周绛《补茶经》 叶清臣《述煮茶小品》 蔡襄《茶录》 朱子安《东溪试茶录》 黄儒《品茶要录》。
zi cong tang dai lu yu fa biao 《 cha jing 》 hou ， tang 、 song 、 ming 、 qing ge dai chu le wu liu bai bu cha shu 。 ge dai cha shu shi cha wen hua de suo ying 。 lu yu 《 cha jing 》 lu yu 《 gu zhu shan ji 》 lu yu 《 shui pin 》 fei wen 《 cha shu 》 zhang you xin 《 jian cha shui ji 》 wen ting jun 《 cai cha lu 》 su 廙 《 shi liu tang pin 》 mao wen xi 《 cha pu 》 tao gu 《 荈 ming lu 》 zhou jiang 《 bu cha jing 》 ye qing chen 《 shu zhu cha xiao pin 》 cai xiang 《 cha lu 》 zhu zi an 《 dong xi shi cha lu 》 huang ru 《 pin cha yao lu 》 。
碾茶 先用只纸包上再碾压。 罗茶 罗孔细小，茶浮水上；罗孔粗大，水浮茶上。 候汤 煮水掌握火候，不可沸过头。 熁盏 砌茶时先将茶盏烘热。 点茶 详细讲解点茶的步骤。 （大意） 茶焙 茶焙用竹子编制，内衬箬叶。 茶笼 保存茶叶的箬叶茶笼。 砧椎 茶砧用金或铁制造，茶椎用木制造。 茶铃 烤茶的茶铃用金或铁制造，。
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茶炊（俄语：самовар，IPA：[səmɐˈvar] （），文意上代表自行煮沸的；亚塞拜然语：samovar，土耳其语：semaver）是用金属打造的加热容器，主要用途是把水加热，出现於俄罗斯以及其他国家：包括中欧、东南欧洲、东欧、伊朗、克什米尔和中东。由於茶炊多用於煮茶，任何茶。
茶里面只有青草茶和罗汉果是冷热皆可，隨人喜好的温度下饮用。 在广东地区，制作凉茶首先需要取出适量 凉茶材料的用量，之后放入砂锅中煎煮，待水沸后用小火煮30分钟。关火后，不要打开锅盖，等待15分钟后在进行品尝，此时的凉茶能够发挥最大的药效功能 在广州、香港、澳门等地，有专门卖凉茶。
客家人热情好客，传统上擂茶是客家族群招待贵宾所用的茶点也是最普遍的礼节。不论是婚嫁喜庆，还是亲朋好友来访，即请喝擂茶。客家擂茶不单饱肚，还可解渴。客家人制擂茶，以妇女见长。广东、广西客家人的传统做法，一般用小米、花生、芝麻、生姜、黄豆等食材经复杂手续加工而成，呈粉末状。食用时冲入开水调匀成糊状，或加入凉水在铁锅中煮开调匀。。
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茶洗、茶盘、水瓶（日语：水注）、水鉢、水勺、龙缸、扇（纸扇、羽扇）、铜箸（日语：火箸）、茶罐（粤语：茶叶罌）、茶巾（日语：茶巾）：用来洁净器皿、茶箸、茶夹、茶桌、茶担（日语：提篮）、茶橱（日语：器局）竹夹等，，各有其功用。其中又有四种茶具最为讲究，称为「茶室四宝」、「茶房四宝」或「煮茶。
煎茶可以指： 煎茶 (日本茶)，一种日本茶 煎茶法，茶的烹饮方法： 煮茶法的別称 泡茶法在日本的称呼 煎茶道（日语：煎茶道），日本茶道的一个类別。
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煮茶法、痷茶法（泡茶法）、点茶法。调饮茶又可以分为芼茶法和调茶法。除作为饮料外，茶叶还可以直接咀嚼食用，或制成不用的食品。 煮茶法，唐代称为煎茶法，是指把加工成茶饼的茶用火炙烤，然后放入铜制茶碾碾成颗粒，再用茶罗筛茶粒取细末，再將调和成酱，最后将茶酱用水化开成为茶汤，或配上茶食饮用。这种茶。
无锡毫茶产自无锡市郊，外形肥壮卷曲、身披茸毫。在1986年被商业部定为全国名茶之一。 无锡产茶史悠久，明代画家王绂所画之“竹炉煮茶图”，即无锡惠山寺中一景。 江苏特产：无锡毫茶. 华夏经纬网. [2008-07-25]. （原始内容存档于2011-09-21）. 。
煮茶艺是把茶直接放进水中，经过较长时间烹煮后饮用，可使用生採茶、散茶、末茶，冷水投茶或热水投茶皆可。据西晋杜育《荈赋》载，煮茶艺，注重瀹茶水质、茶具材质等，要求以清流之水烹茶，以东隅之陶器为茶具，並以匏制的勺子舀茶。煮出来的茶，茶末沉底，浮在水面的汤花光如积雪，又如春花般灿烂。且重视茶。
煮茶法，唐代称为煎茶法，是一种备茶方式。早在三国时期就有接近煎茶的制茶法，而陆羽在《茶经》中对煮茶法有明確的描述。这种烹茶方法后来传至日本、韩国等地区，在茶文化、茶仪式发展史上其影响重大而深远。 煮茶法源于抹茶的烹煮法。在烹煮抹茶的时候，茶叶内所含的物质在沸水里非常容易被浸出来，无法经受长时间的烧。
印度拉茶的原料可以有很多选择，大部分是將肉桂、荳蔻荚、丁香粉、姜与黑胡椒粒跟红茶一同熬煮，再加上牛奶、奶精或炼乳，制作成美味的印度拉茶。 存档副本. [2020-11-12]. （原始内容存档于2020-11-16）. 世界各地的奶茶之马来西亚的拉茶. 新浪网. [2018-07-05]。
格雷仕女茶（英语：Lady Grey），又称仕女伯爵茶，是格雷伯爵茶的一种变种。和格雷伯爵茶一样，此茶饮在红茶中加入香柠檬精油（但浓度比较低），並且另外添加柠檬和橘之果皮。泡太久的话，仕女伯爵茶可能会有苦涩味，建议適合用热水冲泡而非煮茶。 格雷仕女茶命名自第二代格雷伯爵查尔斯·格雷的妻子玛莉·伊丽莎白·格雷（Mary。
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朝鲜传统茶，或称韩国传统茶，是朝鲜半岛的传统茶类饮料，除了茶叶冲泡的茶之外，还有以其他材料制作的代用茶，如草本茶、果茶等。 人参茶是用高丽参作的一种茶。所使用的高丽参可以是新鲜的人参也可以是干参或是加工过的红参。人参茶一般是将高丽参熬煮数个小时后加入蜂蜜制成，有时还会加入枣。高丽参富含34种人参皂甙。
熟盂，是唐代陆羽《茶经》收录的煮茶法的煮水用具，形制如同大碗，后出现有尖嘴出水处或流子出水口的熟盂，又称为流盂。 熟盂图片. [2016-06-03]. （原始内容存档于2016-08-03）. 煮茶法。
茶或花草茶一般是指不含咖啡因、茶硷等刺激性成分的植物冲泡而成的茶饮。而简单来说，有茶叶和花香的是花茶，没有茶叶只有花草的是花草茶。 常用的草本茶有： 菊花茶：包括贡菊和杭白菊等 金银花茶 人参茶：人参或西洋参切片泡水代茶饮 黄芪茶 姜母茶：姜片冲泡，有暖胃的作用。 柠檬草茶 玫瑰茄茶 金莲花茶 大麦茶：炒过的大麦泡茶，有利于消化。。
姜母茶禁忌：適合阳虚寒多的人，一周最多喝2-3次，晚上不宜饮用，控制姜的份量和煮的时间。 姜茶有至少五千年的歷史。在唐代，姜常被加入茶中来去除苦味。 台湾：常加入大量黑糖 南亚至新马地区：常和红茶、炼乳和糖一起泡成 韩国：常加入蜂蜜，有时也加入红枣或松子 印尼：常加入柠檬草、肉桂、丁香、斑兰叶、棕櫚糖。
《茶经》是唐朝人陆羽所撰的茶学著作，是世界上最早的关于茶的专著。全书分3卷10篇，总结茶的栽培、采摘、制作、鉴别、煮饮的流程和工具，收集历史上与茶有关的史料，是当时茶学知识的集大成之作。《茶经》影响和倡导了中国人的饮茶习惯，极大地推动中国茶文化的建立和发展。 《茶。
茶礼、私人茶礼还是佛寺的禪茶礼都改为泡饮，但煮茶法和点茶法仍有持续。 朝鲜王朝中、晚期饮用茶叶茶在朝鲜半岛开始衰退并在民间逐步消失。不过在朝鲜学者丁若镛、金正喜、草衣大师等的努力下，茶文化渐见恢复。丁若镛著有朝鲜第一部茶书《东茶记》。草衣禅师曾在丁若镛门下学习，著有《东茶颂》和《茶神传》，被尊为茶圣。。
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