摘要：卤料 是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的香料.卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味...正宗的川味卤料 原料: 八角25克 桂皮15克 小茴香15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~...广式精卤 原料: A清水3500克,美极鲜酱油1500克,江门兰花牌生抽王1500克......卤料 是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的香料.卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味正宗的川味卤料 原料: 八角25克 桂皮15克 小茴香15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~广式精卤 原料: A清水3500克,美极鲜酱油1500克,江门兰花牌生抽王1500克
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广式精卤 原料: A 清水3500克,美极鲜酱油1500克,江门兰花牌生抽王1500克闽式白卤水 原料: A 八角3克,丁香7克,甘草、草果、花椒、桂皮各6克,白豆蔻4克,香叶2克黔味卤水 原料: A老姜200克,小葱150克,鲜沙姜25克,鲜南姜50克
guang shi jing lu yuan liao : A qing shui 3 5 0 0 ke , mei ji xian jiang you 1 5 0 0 ke , jiang men lan hua pai sheng chou wang 1 5 0 0 ke . . . min shi bai lu shui yuan liao : A ba jiao 3 ke , ding xiang 7 ke , gan cao 、 cao guo 、 hua jiao 、 gui pi ge 6 ke , bai dou kou 4 ke , xiang ye 2 ke . . . qian wei lu shui yuan liao : A lao jiang 2 0 0 ke , xiao cong 1 5 0 ke , xian sha jiang 2 5 ke , xian nan jiang 5 0 ke . . .
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山东德州扒鸡卤料配方:生姜250g,茴香50g,砂仁10g,豆蔻50g,丁香25g,当归125g,草果50g,山奈75g,肉桂125g,草50g,
川式卤料 卤料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料.卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能正宗的川味卤料 材料: 八角25克 桂皮15克 小茴香15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5广式精卤 原料: A 清水3500克,美极鲜酱油1500克,江门兰花牌生抽王1500克,玫瑰露酒500克,绍兴产花雕酒1000克
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把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水.市场上配卤料的香料有几百种,比较常见的有八角
卤汤、卤料配方这些是增加香味的白芷100克、小茴香100克、陈皮半把、香叶半把、香果7-8个、香砂仁25-30个、八角50克、白寇25-
今天给大家带来一个神秘的卤料配方.只需遵循简单的步骤,就可以制作出香气四溢、美味无限的卤菜.一、卤料配方原材料:1. 主香
把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水.市场上配卤料的香料有几百种,比较常见的有八角
(切记一定要生抽,不要老抽,老抽卤出来的东西很容易变色),加入煲好的高汤直至汤没过卤料,卤料可以咸一些,淡了不好吃.
一、卤水卤料配方: 肉桂60克,丁香40克,花椒60克,小茴香60克,大茴香60克,辣椒60克,山奈30克,良姜45克,肉蔻35克,草
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