摘要： [最佳答案] 题主的图片不算太清晰,但是以我判断,应该是打发黄油和其他液体时没有充分乳化,以至于油水分离,下回做的时候可以考虑 1)减少液体配料(比如牛奶和蛋清)的量 2)适当增加粉类的重量。 ...↓。υ。↓
[最佳答案] 题主的图片不算太清晰,但是以我判断,应该是打发黄油和其他液体时没有充分乳化,以至于油水分离,下回做的时候可以考虑 1)减少液体配料(比如牛奶和蛋清)的量 2)适当增加粉类的重量。
第一次做饼干感觉烤..第一次做饼干感觉烤之前面团就有些出裂纹有人知道是怎么回事么?是我的面粉放多了么?黄油 100g糖粉55g鸡蛋一个低筋面粉210g 进入贴吧 全吧搜索
di yi ci zuo bing gan gan jiao kao . . di yi ci zuo bing gan gan jiao kao zhi qian mian tuan jiu you xie chu lie wen you ren zhi dao shi zen me hui shi me ? shi wo de mian fen fang duo le me ? huang you 1 0 0 g tang fen 5 5 g ji dan yi ge di jin mian fen 2 1 0 g jin ru tie ba quan ba sou suo . . .
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[最佳答案] 每个烤箱都会有或多或少的温差,建议你买一个烤箱温度计控制好温度,就不会那么容易糊了。我一般考面包或者饼干的时候是这样的~
[最佳答案] 酥性饼干在滚印时,饼干坯表面花纹不清晰,会粘模具怎么回事粘磨具是因为磨具上少油,建议涂一些油脂
[最佳答案] 您好，是因为整体受热，所以再加热的时候里面的空气会逸散出来，自然有气泡冒出，建议你在烤饼干之前，用牙签在上边扎一些小的气孔，这样方便气体排除，烤的时侯就会平整了，希望对您有用，望采纳~
[最佳答案] 是因为过度烘烤,或者饼干配料有问题。烤箱烤饼干的做法准备材料:面粉、鸡蛋、黄油、白糖步骤:1、黄油室温下与鸡蛋打至融合。 2、加糖、面粉团成面团,
威化饼干的饼皮表面一般都有网状波纹,是怎么形成的呢?有什么作用吗?谢谢回答~ [图片]显示全部 关注者 8 被浏览 1,869 登录后你可以 不限量看优质回答私信答主深度交流
[最佳答案] 可颂烤完后为什么有的表面光亮有的表面粗糙?这是因为表面的烘烤温度不一样距离不一样造成的
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[最佳答案] 一方面是皮肤太干,缺少水分导致;一方面是产品不是很好,但并不是质量问题,只是做的不够好.
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