摘要：扬菜与苏杭菜关係密切，因为江苏省和浙江省民间交流频繁，故淮阳、苏杭两大菜系之间有著相当多的共同之处。 淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡，主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、开洋蒲菜和蟹黄汤包。 在明清以前，淮安、扬州都是全国有名的大都市，都有各自的饮食文化传统。而淮菜在隋唐之际便已是驰誉神州。...ˋ△ˊ
扬菜与苏杭菜关係密切，因为江苏省和浙江省民间交流频繁，故淮阳、苏杭两大菜系之间有著相当多的共同之处。 淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡，主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、开洋蒲菜和蟹黄汤包。 在明清以前，淮安、扬州都是全国有名的大都市，都有各自的饮食文化传统。而淮菜在隋唐之际便已是驰誉神州。
助藏书羊肉走进苏州城。至今老庆泰已经传承五代，分店远开上海、嘉兴。2010年被中华人民共和国商务部评为“中华老字号”。 老庆泰的特色菜式包括红烧羊肉、白切羊肉、烤羊排、羊杂汤、全羊宴等。 魏文斌、洪海. 苏州本土品牌企业发展报告：老字号卷. 苏州大学出版社. 2014: 53. ISBN 9787567210189。
zhu zang shu yang rou zou jin su zhou cheng 。 zhi jin lao qing tai yi jing chuan cheng wu dai ， fen dian yuan kai shang hai 、 jia xing 。 2 0 1 0 nian bei zhong hua ren min gong he guo shang wu bu ping wei “ zhong hua lao zi hao ” 。 lao qing tai de te se cai shi bao kuo hong shao yang rou 、 bai qie yang rou 、 kao yang pai 、 yang za tang 、 quan yang yan deng 。 wei wen bin 、 hong hai . su zhou ben tu pin pai qi ye fa zhan bao gao ： lao zi hao juan . su zhou da xue chu ban she . 2 0 1 4 : 5 3 . I S B N 9 7 8 7 5 6 7 2 1 0 1 8 9 。
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红烧鮰鱼、春秋两季吃甲鱼（菜花甲鱼、桂花甲鱼）、白切羊肉、红烧羊肉砂锅、烂糊肉丝、葱烤鯽鱼、红烧划水、清蒸鰣鱼、呛蟹、上海燻蛋、响油鳝丝、清蒸阳澄湖大闸蟹、毛蟹年糕、八宝鸭、 腌笃鲜、刀鱼汁面、油爆虾，三黄鸡，草头圈子，熏鱼，四喜烤麸，三鲜肉皮汤，毛蟹年糕，本帮红烧肉。。
长沙火宫殿小吃群始建于1747年，1941年重建，集中湖南各地风味小吃于市，具有浓郁的地方风味，其特色小吃有姜二爹的臭豆腐，张桂生的馓子，李子泉的神仙钵饭，胡桂英的猪血，邓春香的红烧蹄花，罗三的米粉及三角豆腐、牛角蒸饺等，共300余个品种。目前火宫殿小吃在继承传统的基础上，开发新品，形成系列。 主要品种有糯米粽子、麻仁奶糖、浏阳茴饼、浏阳豆豉、湘宾春卷等。。
温泉县地热丰富，最著名的温泉有3处：博格达尔温泉、鄂托克赛尔温泉、阿尔夏提温泉。 手把羊肉：俗称“手把肉”，因食用时以手把肉，用刀割食，所以称手把肉，是温泉县的一道传统名菜。 冷水鱼干：冷水鱼干是将虹鳟、金鳟经腌制后晾干。食用前用温水浸泡2小时，再进行红烧、蒸煮等烹饪。属温泉县特色土特产品之一。 2023年温泉县统计用区划代码和城乡划分代码。
余公斤，其中83万余公斤透过经销商已贩卖给烧肉店、牛排馆等573家。 组合羊肉 新北市卫生局会同新北市政府警察局刑事警察大队，配合台湾高雄地方法院检察署查察新北华元肉品与威峰等公司的「羊肉捲」疑似添加「猪肉」再切片，以「羊肉火锅片」贩售（兼贩售牛肉捲），两公司为同一何姓负责人，且均未领有食品工厂登。
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时期开始，就有流动摊贩贩售羊肉料理，但没有羊肉炉，仅有羊肉汤、羊肉羹、羊肉面线、炒羊肉等。直到1970年代以后，两地才开始风行羊肉炉形式的料理。 特色为羊肉带皮烹煮特制，沾酱更以当地有名的豆瓣酱调制。 汤头多为红烧。 特色为羊肉不带骨切成薄片，以羊大骨、川芎、当归、枸杞加上整块姜母混合烹煮。 汤头多为清燉。。
因其鸡喙、鸡脚、鸡皮、鸡毛都呈黄色而得名。特点：肉质结实，拥有丰富的皮脂且口感鲜美。特色菜：白斩鸡、红烧鸡块、全鸡汤。 白山羊,长江三角洲地方羊种之一，标准名为“长江三角洲白山羊”。白山羊是在本市特定水土条件下所孕育的特产。特点：肉质鲜美，营养丰富。特色菜：红烧羊肉。 茜茜,即荠菜，又称为“茜菜”，特点：清香。特色菜：茜菜蘑菇汤、茜菜山药汤、拌茜菜、茜菜芯馄饨。。
主，节日、喜宴时吃油炸糕、水饺等。莜面吃法较多，有莜面窝窝（莜面栲栳栳）、莜面鱼鱼、拿糕等。河套地区汉民过年、红白事宴讲究河套硬四盘，即红烧扒条肉、酥鸡、清蒸羊肉、牛肉丸子四样。中西部汉民爱吃酸食，常吃糜子发酵制成的酸饭。中西部特色美食还有呼和浩特的烧卖和焙子、丰镇月饼等。内蒙古东部汉族以小米、高。
黑杜酒 长江三鲜 河豚 鲥鱼 刀鱼 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 刀鱼馄饨 刀鱼面 马蹄酥 申港百叶 申港红烧猪丸 螃蜞螯 五香豆豆 云亭猪头肉 青阳清水羊肉 华士酱油 五行茶 草鞋底 拖炉饼 长江虾 顾山荠菜烧饼 顾山红豆 长寿红汤面 西石桥豆渣饼 蟹黄包子 过桥鳝、粉皮。
红烧果子狸”、“石耳炖鸡”、“方腊鱼”、“徽州桃脂烧肉”、“问政山笋”等。 沿江风味，以芜湖、安庆地区为代表，主要流行于沿江，以后也传到合肥地区。沿江风味以烹调河鲜、家禽见长，讲究刀工，注意形色，善于用糖调味，擅长红烧。
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臣佐使，俾相得益彰。多数菜不用糖，或加微量糖，但旨在助鲜矫味润色，而不必有甜感。红烧菜加糖较多，但通常应有咸、酸等味相对应，讲究咸中带甜、甜出头咸收口，或酸甜适口。 松鼠鳜鱼 碧螺虾仁 阳澄湖大闸蟹 响油鳝糊 藏书羊肉 白什盘 清蒸大闸蟹 姑苏卤鸭 苏式酱鸭 樱桃肉 常熟叫化鸡 黄焖鳗 酱方 卤汁豆腐干。
因而中国菜式可以说是覆盖范围非常广大的饮食霸主。 中国菜是目前中国文化中最主要的代表之一。 高汤干贝小菜 牛肉面 皮蛋豆腐（冷菜） 红烧狮子头（热菜） 满汉全席 羊肉粉 中国菜的食材非常丰富，所有能吃的东西，都可以做为中国菜的食材，但食材的选择关系到菜品的质量。。
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习班，让想要经营小吃摊的人可以一起上课，学习特殊的酱味等制作方法。此外，不少食品制造商研发出一些如速食面般快速食用的小吃包，例如台湾各大超市都买得到羊肉炉的调理包，某些地方可买到即溶烧仙草，甚至是面线也有自己方便煮的调理包等。 台北市：凤梨酥、万华老天禄滷味 新北市：三峡金牛角面包、金山鸭肉、坪林包种茶、深坑臭豆腐、淡水铁蛋。
、姑苏卤鸭、樱桃肉、太湖三白、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉、龙井虾仁、炒米粉、荔枝肉、焖豆腐、跳鱼穿豆腐、干咩（焖）羊肉、蛋白扁食、清蒸鲈鱼、土笋冻、涵江卤面、东安子鸡。 龙井虾仁 红烧五花肉 一品锅 干隆下江南 千名老人下江南旅游线路 中国主题 地理学主题 《古代荆楚地理新探》 第一版. 武汉大学出版社。
食用的鸽通常会选择较年幼的，称为乳鸽。在中国，老鸽也会被煲汤作食疗之用。 但在北非的回教国家则不食用(但非禁止食用)。 中国 红烧乳鸽 滷水乳鸽 醉乳鸽 生菜鸽松 Blechman, Andrew D. March of the Pigeons. The New York Times。
种米糕、烤饼、鱼(特別是淡水鱼，这是孟加拉国饮食的一个显著特征，鱼头是用来招待贵宾)。肉类消费包括牛肉(国內的印度教徒和西孟加拉邦人则不吃)，山羊肉，羊肉，鹿肉，鸡肉，鸭肉，广泛食用各种各样的植物，整个植物的茎和叶都在孟加拉菜中食用。龙虾和虾等海鲜也很普遍。乳制品和甜食一直是孟加拉饮食中不可分割的一部分。。
「甜肉」的意思，狗肉汤则称为「甜肉酱」（단고기장），此叫法於朝鲜人之间流传。1970年4月周恩来访问朝鲜，金日成设「全狗午宴」款待，菜式包括狗血肠、红烧狗肉、清燉狗肉和狗肉汤。 首都平壤有很多「甜肉店」出售狗肉汤，但食用狗肉在朝鲜属奢侈消费。在朝鲜，在2010年初，政府在其新的100项固定价格清单中將狗肉价格固定为每公斤500朝鲜圆。。
红烧排骨、西鲁肉、五色冷盘、咕咾肉、葱爆牛肉、豆干牛肉、炒羊肉、五更肠旺、 蛋类料理： 宫保皮蛋、菜脯蛋、九层塔烘蛋、三色蛋、咸蛋苦瓜 豆腐类料理： 蟹黄豆腐、麻婆豆腐、葱烧豆腐、海鲜豆腐羹、铁板豆腐、老皮嫩肉 火锅类：羊肉炉、海鲜锅、麻辣火锅、鸳鸯锅、石头火锅、素食锅、台式佛跳墙等。。
59。然而，单独食用米饭并不常见。通常与其他食物一起食用，可以将其血糖指数降低 20-40%。 茉莉香米非常适合搭配炒、烤、炸或红烧等烹饪方式，也适合放入汤中（在烹饪米饭过程中可以少放一点水，令米饭稍微干一点）。適合炒饭，不容易过於软烂。 在澳门举行的2017年世界大米大会上，来自泰国的hom。
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