摘要：油可以使用猪油、花生油、玉米油或菜籽油。 饼皮制成后，可以加入滚水、冷水、胡椒、食盐以深化葱油饼的味道。 最后在饼皮中糅合入葱。 煎饼 炸弹葱油饼 韭菜盒子 葱油饼 爱料理. [2023-03-28]. （原始内容存档于2023-03-28）. 联合报 文／太阳脸. 在家揉面 变化４种饼滋味. [2019-01-29]。...油可以使用猪油、花生油、玉米油或菜籽油。 饼皮制成后，可以加入滚水、冷水、胡椒、食盐以深化葱油饼的味道。 最后在饼皮中糅合入葱。 煎饼 炸弹葱油饼 韭菜盒子 葱油饼 爱料理. [2023-03-28]. （原始内容存档于2023-03-28）. 联合报 文／太阳脸. 在家揉面 变化４种饼滋味. [2019-01-29]。
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天妇罗（日语：天妇罗、天麩罗、天ぷら／てんぷら tenpura），又译日式炸虾，是指日本的一种裹面糊的油炸食品，一般指炸虾，但也可以指油炸的鱼类、贝类、魷鱼或番薯、地瓜叶、海苔、莲藕等蔬菜。就像日本的大多数食物一样，天妇罗的原型並不是日本料理，而是葡萄牙菜中的一个叫花园鱼的菜，经过日本人改造后逐渐变为日本风格的食品。。
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tian fu luo （ ri yu ： tian fu luo 、 tian 麩 luo 、 tian ぷ ら ／ て ん ぷ ら t e n p u r a ） ， you yi ri shi zha xia ， shi zhi ri ben de yi zhong guo mian hu de you zha shi pin ， yi ban zhi zha xia ， dan ye ke yi zhi you zha de yu lei 、 bei lei 、 魷 yu huo fan shu 、 di gua ye 、 hai tai 、 lian ou deng shu cai 。 jiu xiang ri ben de da duo shu shi wu yi yang ， tian fu luo de yuan xing 並 bu shi ri ben liao li ， er shi pu tao ya cai zhong de yi ge jiao hua yuan yu de cai ， jing guo ri ben ren gai zao hou zhu jian bian wei ri ben feng ge de shi pin 。 。
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面时面饼一变色就出锅。每个小饼只有两层，揭开卷裹料吃。北京春饼的典型裹料是黄酱、酱肉（片）、炒蛋（块）、菠菜、豆芽和羊角葱。 春盘初谓「五辛盘」，为韭菜、芸薹（油菜、芜菁等等）、芫荽拌以腊八醃渍的大蒜和蕎头，中插顶端黏纸花的线香而成，隋唐时期颇为流行。至宋朝也用腊肉和其他蔬菜祭祖。宋朝人好用萝卜和生。
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浆沿鼎边翻滚的动作。成形的「趖」，风干后撕剪成块状。烹煮时，时常搭配虾仁羹、肉羹等煮成汤食，亦可搭配其他食材，包括金针菇、香菇、魷鱼、丁香、竹笋、金勾虾、高丽菜、蒜头酥、芹菜。等，桃园的则是虾羹、肉羹、笋片、香菇、魷鱼、金针花、韭菜花等。 除上述料理方式外，「趖」亦可加以炒、煮料理，吃法十分多元。 台湾小吃。
，因此也没加什么配料，粗大的面条下肚只求温饱，因此加入大量的硷粉（同「福建炒面」），使其煮起来时会胀大许多。后来许多店家加入了一些菜脯、虾米、肉燥、韭菜等等配料调味，简单的香味加上大面羹特有的「硷味」，渐渐受到许多普罗大眾的喜爱，而发展成一道便宜又具有特色的地方小吃。。
传统的涮羊肉锅底就是清水加一两块葱段、姜片、几粒枸杞和虾仁等，没有其他辅料。近年来，由于外地的火锅的影响和北京的外来人口比例的急剧上升，一些店家也有在锅底中加鱼头、鸡肉等食材的现象。 涮羊肉的调料有很多种，但必不可少的是芝麻酱、韭菜花和酱豆腐，再配上葱花和香菜即可。也可以再点上一点香油、撒几。
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猫不闻饺子创立於1996年，是中国天津的著名小吃，是一家以模仿狗不理的名称创建的品牌。 猫不闻饺子最初由天津猫不闻大酒楼制作，馅有猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉茴香、猪肉芹菜四种，主要作为速冻食品销售。猫不闻饺子于1997年被中国烹饪协会认定为《中华名小吃》。 liuhongbo (编). 猫不闻. 北方网。
炆」係指酸菜（或咸菜）炆猪肚、炆爌肉、排骨炆菜头、肥汤炆笋干四道菜；而典型的「四炒」係指客家炒肉（又称客家小炒）、猪肠炒姜丝、鸭血（亦有用猪肚者）炒韭菜、猪肺凤梨炒木耳（俗称咸酸甜）四道菜。 客家酿豆腐 梅菜扣肉 客家粄条 盆菜 米筛目 擂茶 牛丸筛目 算盘子 醃面 芋头扣肉 盐焗鸡 油豆腐 豆腐菜。
娘惹淋面的汤头与福建面相似，以猪骨、虾壳、猪皮熬制汤头，另外將汆烫过的韭菜放在碟子垫底，再依序摆上已烫熟的黄面和豆芽，淋上汤汁，再铺上虾仁、蟹肉、猪肉片、染红的鸡蛋丝等，再放上油葱酥、葱花、香菜和辣椒片做装饰及提味，吃时搭配巴拉盏辣椒酱。因为该面食是峇峇娘惹家庭在生日时必吃的料理，因此其食材拥有各种象征意义，如长面条寓意长寿、韭菜。
芙蓉蛋是一道中国粤菜，以叉烧（或以火腿代替）、虾仁、芽菜、韭菜、洋葱等配料混以鸡蛋煎制而成。这道菜式传到欧美地区后，为配合当地口味而被改良，变成类似西式蛋饼的食品。 相传芙蓉蛋是清代翰林朱善祥在云南任主考时吃到的地方菜，因菜味鲜、甘香、软滑，神似绽放的白芙蓉，故名“芙蓉蛋”，其回到家乡后，他结合了当。
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寿桃籺（寿头籺）：一般用于婚庆、寿辰、乔迁等喜事，以形如寿桃而得名（某些地区呈条状），做法跟包子相似。咸味的馅料有猪肉、绿豆、虾仁、韭菜、香菇、萝卜丝，甜味的馅料有芝麻、椰丝、木瓜丝、花生、毛艾、冬瓜糖和莲藕。为了防止沾手，通常在籺底部贴上菠萝叶，又在籺面上点上红印，以示喜庆吉祥。。
虽然各地所使用的粿条或配料略有不同，但味道差异並不大，都是以酱油、黑酱油为主要酱料，嗜辣者还可以配上参巴辣椒酱，使炒粿条的味道在咸甜中带点辣味。炒粿条的佐料主要有虾仁、鸡蛋、腊肠、绿豆芽、鱼饼和韭菜。新加坡炒粿条还用了些许的甜酱油。隨著檳城小吃名声远播，许多的摊贩和店家虽然没有遵从檳城原本的做法制作炒粿条，但竞相冠上“檳城炒粿条”一名，吸引更多顾客上门。。
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韭菜馅、芋丝馅、糯米馅等。随着原材料价格上涨，2017年初在揭阳的价格已从每个1.8元上涨到2.2元。红桃粿也是当地一种祭祀必备品，用于祈福祈寿。 先将粳米粉与水做成红桃粿皮，搓成长条，取一小块压成圆形薄皮，包入馅料（可用糯米饭、湿香菇、虾米、鸡内脏、花生仁等），使用粿印印出形状和纹路，最后上蒸笼蒸熟。。
蚵炱（俗写「蚵嗲」）是台湾及闽南地区的油炸类小吃，又称蚵仔炸，流行於台湾西部沿海养殖蚵（即是海蠣、生蠔）之渔村、港口市镇。 將微凹铁杓以面粉 蛋做底，依序添加高丽菜丝、韭菜末、肉末、蚵、再叠上高丽菜丝，最后再以面粉浆裹好后，放置於油锅內油炸至熟，外酥內熟蚵嗲容易与铁杓分离，轻轻敲打即可將蚵嗲晾干於旁。食用时可佐以酱料。。
地区（泉州三邑做法）则是在清明期间。而润饼更成为台湾街头特色小吃。 远在中国春秋战国开始，就有在春天以五辛盘祭祀春神的礼俗，五辛盘內容为大葱、小蒜、韭菜、香菜、芸苔，在祭祀春神后食用这五辛，以求开五臟、去伏气的保健效果，但因五辛味道辛辣，单吃难以入口，於是后来逐渐发展以面饼包裹五辛成为春饼来食用，春。
“生煎包”相似，有一层薄薄的面粉水做成的薄衣，馅料有猪肉、干贝等，广东水煎包加入虾仁，台湾水煎包加入高丽菜。起锅时会再洒上一层黑芝麻增添香气与卖相。据网路调查，台湾中南部地区有將辣酱戳进、加入水煎包的吃法。 生煎包 韭菜盒 烤馒头 煎饺 馅饼 资料 连爱卿. 《一堂课学会水煎包》. 杨桃文化. 2004-09-17。
腐皮卷是广东、香港和澳门常见的点心，馅料包括腐皮、韭菜和红萝卜。每件腐皮放入適量馅料包成长方状，以蛋白黏口，烧热半杯油，將腐皮卷煎至两面金黄即成。 食物环境衞生署以化学方法分析香港市面七十五款中式点心的营养含量，包括脂肪总量、饱和脂肪、钠、膳食纤维、钙等。发现超过三成点心所提供的热量，逾半来自脂肪，。
牛肉汤─牛肉汤有咸甜两种，肉肥汤鲜。 洛阳不翻汤─洛阳不翻汤歷史悠久，用绿豆粉丝、海带、木耳加胡椒、食盐调味，再加入虾皮、紫菜、韭菜等辅料，味道香脆，油而不腻，酸辣爽口，別有风味。 浆面条─洛阳人普遍爱吃的一种小吃，將豆浆发酵变酸后拌面成糊状，等滚沸后下面条，加少许麻油，再加入调。
源有赤芍药、藕节、山药、花粉、茅根、芦根、莲子、车前子、菟丝子、苍耳子、蛇床子、蓖麻子、枸杞子、甜瓜子、冬瓜子、葱子、韭菜子、柏子仁、王不留、丝瓜络、小茴香、硬蒺藜、杏仁、桃仁、麻仁、槐角、莲房、花椒、苦地丁、马齿苋、蒲公英、青蒿、茵陈、薄荷、荷梗、大蓟、小蓟、槐米、槐花、菊花、莲须、月季花、金银花。
1996年7月10日，经国务院批准的长沙市区划调整方案正式实施，新设芙蓉区，芙蓉区继承原东区行政体制（含行政驻地）；芙蓉区辖原东区朝阳、都正街、府后街、韭菜园、浏正街、五里牌、文艺路、解放路和人民路（筹建阶段，后随筹建处撤销未实质成立）9个街道，原郊区马王堆和东岸二个乡、火星镇和东屯渡农场。。
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