担担面调料咋配,担担面的做法

摘要： 将豆瓣酱、辣椒油、花椒粉、酱油、醋等调料按照个人口味调匀,制成麻辣酱汁。淋上酱汁:将麻辣酱汁均匀地淋在面条上。总结起来,制作担担面的... ...

将豆瓣酱、辣椒油、花椒粉、酱油、醋等调料按照个人口味调匀,制成麻辣酱汁。淋上酱汁:将麻辣酱汁均匀地淋在面条上。总结起来,制作担担面的

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做担担面需要些什么材料担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走

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担担面,是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种传统面食,系手工面条煮熟,加四川宜宾芽菜为主要配料,搭配面臊等调味料制作而成 ,其特点为:面条细薄爽滑,面臊酥香,汤汁鲜香,咸鲜微辣。早期的担担面不是指口味,也不是指面的形状,而是指卖面的方式,因常由小贩挑担叫卖,故名担担面。