摘要：淀粉法:将牛肉切好后,加入适量淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,肉质会更嫩。啤酒法:将牛肉用啤酒加淀粉调糊挂浆,肉质也会嫩化。鸡蛋清法:把牛肉片中加入适量的鸡蛋清搅匀,静置30分钟......淀粉法:将牛肉切好后,加入适量淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,肉质会更嫩。啤酒法:将牛肉用啤酒加淀粉调糊挂浆,肉质也会嫩化。鸡蛋清法:把牛肉片中加入适量的鸡蛋清搅匀,静置30分钟
一、怎样做牛肉又滑又嫩又好吃
1、牛肉切丝 加一小勺盐 一小勺料酒 ,撒一小勺淀粉抓匀,再加一点老抽 腌制20分钟。 2、锅内倒入适量油 烧热后倒入牛肉丝 翻炒至断生 盛出。 3、锅里再倒适量油 倒入提前切好的野山
二、怎样做牛肉又滑又嫩视频
1 、 niu rou qie si jia yi xiao shao yan yi xiao shao liao jiu , sa yi xiao shao dian fen zhua yun , zai jia yi dian lao chou yan zhi 2 0 fen zhong 。 2 、 guo nei dao ru shi liang you shao re hou dao ru niu rou si fan chao zhi duan sheng sheng chu 。 3 、 guo li zai dao shi liang you dao ru ti qian qie hao de ye shan . . .
三、怎样做牛肉又滑又嫩窍门
香辣孜然牛肉 准备配料 牛肉,洋葱,香菜,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,香油。 方法和步骤 牛肉、洋葱和香菜切片。 2牛肉➕ 1勺料酒➕ 2汤匙酱油➕ 1汤匙蚝油➕ 1汤匙芝麻油➕ 半勺盐➕ 半勺
四、怎样做牛肉才会又滑又嫩呢
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第三道:水煮牛肉 这道菜外观红红火火,口味麻、辣、鲜、香,肉片嫩滑易嚼、蔬菜鲜嫩、汤红油亮,是一道非常经典的川菜。 具体制作方法 第一步:准备食材。牛肉(牛里脊最好)一块、白菜适
五、怎样做牛肉又嫩又好吃
步骤1：将新鲜的牛肉逆切成薄片，然后用刀背轻轻拍打一下，这样可以使牛肉更加嫩滑。接下来，切一些洋葱丝，将其放在手中，撒上适量的盐，捏压出汁水，用汁水来腌制牛肉。此外，还可
六、怎样做牛肉最嫩最好吃
【滑嫩牛肉】01.牛肉选择纯瘦,最好不要筋膜的,会影响口感,挑嫩的部位(可以问卖肉的老板哪个部位最嫩)上脑,牛里脊都挺嫩,11.切片,21.洗净切稍大块,也不需太薄,放盐,蚝油,生抽,香油,
七、怎样做牛肉吃着更嫩
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1、牛里脊洗干净，逆着肌肉纹理切成薄片，不好切先放进冰箱冷冻20分钟。切好的牛肉片放入清水中抓洗几遍，挤干水分后加入食盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油，抓拌均匀后腌制半小
八、怎么做牛肉呢
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制作工艺：（1）首先将雪花牛肉切成相同大小的块，放入清水中，清洗一下，随后捞出铺在干净的布上，吸干表面的水分，备用。（2）牛肉中，撒上盐，味精，白糖，生抽，蚝油，白兰地，
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