摘要：
雄为恩人。后来杨雄手刃通奸的妻子潘巧云之时被时迁看到，时迁要求杨雄和石秀带他一起去梁山入伙。在途中他们夜宿祝家庄，时迁因嫌饭菜不好跑到庄主祝朝奉家偷鸡失败被捉，杨雄和石秀去求祝朝奉放人但被轰出门，两人改求李家庄庄主李应搭救时迁又未果，这才引出一段梁山好汉三打祝家庄。祝家庄灭后三人正式入伙梁山。。...
雄为恩人。后来杨雄手刃通奸的妻子潘巧云之时被时迁看到，时迁要求杨雄和石秀带他一起去梁山入伙。在途中他们夜宿祝家庄，时迁因嫌饭菜不好跑到庄主祝朝奉家偷鸡失败被捉，杨雄和石秀去求祝朝奉放人但被轰出门，两人改求李家庄庄主李应搭救时迁又未果，这才引出一段梁山好汉三打祝家庄。祝家庄灭后三人正式入伙梁山。。
水煮鱼又称水煮鱼片、水煮活鱼，起源于重庆的火锅鱼，是重庆江湖菜的代表，渝派川菜的一种，做法有多种，主要原料是草鱼或黑鱼、干辣椒节、花椒，也有不放花椒的，有的配上豆芽等蔬菜，烧制方法是将鱼片放入开水中，快速烧煮，而后装盆，淋上含有爆香了的辣椒花椒等调料的滚油。 水煮鱼片的口味偏嫩、辣，放花椒的则还很麻。
shui zhu yu you cheng shui zhu yu pian 、 shui zhu huo yu ， qi yuan yu zhong qing de huo guo yu ， shi zhong qing jiang hu cai de dai biao ， yu pai chuan cai de yi zhong ， zuo fa you duo zhong ， zhu yao yuan liao shi cao yu huo hei yu 、 gan la jiao jie 、 hua jiao ， ye you bu fang hua jiao de ， you de pei shang dou ya deng shu cai ， shao zhi fang fa shi jiang yu pian fang ru kai shui zhong ， kuai su shao zhu ， er hou zhuang pen ， lin shang han you bao xiang le de la jiao hua jiao deng tiao liao de gun you 。 shui zhu yu pian de kou wei pian nen 、 la ， fang hua jiao de ze hai hen ma 。
宫保鸡丁（英语：Kung Pao chicken），呈糊辣荔枝味，是源於黔菜、流传至鲁而后成於川菜的一道川味菜餚。贵州、山东和四川三地对这道菜的做法不完全一样，称呼也有差异。贵州称为糊辣子鸡丁，山东则名为酱爆鸡丁，而四川就是以宫保鸡丁为名。 相传宫保鸡丁是清朝光绪时期四川总督丁宝楨所发明，是他招待客。
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高曇晟（？—618年），隋末唐初怀戎（今河北涿鹿县西南）僧人，大乘政权领袖。 618年时以做法事为名，乘县令设斋，纠集近五十名僧人杀死县令和镇守军將，自封“大乘皇帝”，建元法轮。立女尼静宣为“耶输皇后”。 他还派出使者去渔阳郡与高开道约为兄弟並加以招降，封他为「齐王」，收纳他的五千兵马，但是不过三月。
酸菜鱼，是起源于重庆的一道知名菜色，做法有多种，主要原料为草鱼、酸菜、泡辣椒、花椒、生姜或泡姜等。 酸菜鱼与水煮鱼一样，风靡中国各地。虽然都是以切成片的鱼肉作为主料，但酸菜鱼和水煮鱼的做法却有所不同。酸菜鱼是将泡椒、姜等炒出香味，再加汤炖煮酸菜和鱼；水煮鱼则为将鱼肉焯烫后，将炒入干辣椒、花椒等调料的。
。至十七世中，蚵仔煎已广泛流行於中国南方沿海，並被带到东南亚。 闽南语称为蚵仔煎，「蚵」和「蠔」原本是同一个字。马祖闽东话称为蠣𤉹卵。 福建的传统做法使用蕃薯粉作为淀粉，现今也有使用面粉，通常是在一开始就和蚵仔混合下锅。 厦门地区会直接在蚵仔上撒薄薄的地瓜粉（干粉状）下锅油煎，蚵仔本身就会出水，不。
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菜式繁多，体系庞大； 烹饪善用火候，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒； 色彩鲜艳，清爽悦目；造型美观，别致新颖，生动逼真； 文思豆腐 醋溜鳜鱼 芙蓉鸡片 盐水鹅 清蒸鲥鱼 清炖蟹粉狮子头 煮干丝 三套鸭 水晶肴肉 炒软兜 煨脐门 炝虎尾 红烧扒猪头 芙蓉海底松 生炒蝴蝶片 大烧马鞍桥 朱桥甲鱼 黄桥烧饼。
传统手工制毽方法是首先用一块布片裹住一枚铜钱，装布头从铜钱中间的孔中翻上来，再拿鸡毛或条状的纸、布穿在钱孔中，然后用线扎好即可。也可用裁成圆形的旧报纸穿孔叠起代替铜钱。也有以纸代替鸡毛的做法。除了使用鸡毛之外，还可使用鹅毛、鸵鸟毛、较硬的塑料布剪成的细长条穗子等等各种物料代替鸡毛。但现代的毽子制作已经基本实现了工业化的生产方式，。
g），又称面线（台湾话：mī-suànn），是闽语区和客家语区的一种民间面食。这种面食在闽东、兴化、闽南、闽北、潮州、海南、客家等民系中都流行，不过做法各不相同。 相传汉武帝刘彻与大臣们闲谈寿龄之事时，有人说：“脸长就寿长。”汉武帝强调：“根据相书记载，应该是人中（位于鼻与嘴之间）长，寿更长。”大臣。
在中国文化大革命时期，此菜由于破四旧而一度被改名“麻辣豆腐”，至今仍有人用此称呼。 四川主题 饮食主题 麻婆豆腐广受欢迎，流传各地，做法也有许多不同。最大的改变之一，是陈兴盛饭铺自己所调整，亦即將材料的牛肉改为猪肉，以便不吃牛肉的食客也能品尝，但若干老食客对此改变评价不一。该店后来又。
鸡在香港、广东、广西和海南等地都十分常见。 传统的白切鸡煮法以浸熟为主，鸡只只要煮至刚好熟透，过熟会令肉质不鲜嫩，口感变得粗糙。当鸡只去毛后，便放入盛有开水的锅中加热，鸡只要完全浸入水中，当开水煲沸后便关掉炉火，让热水继续把鸡浸熟，然后浇上冷水让鸡皮更脆口。这种煮法的白切鸡。
蛋烘糕是成都小吃，通常在街头推着小车出售，其做法为在蛋液中加入面粉等原料，使用特制的小锅煎成圆形，并在加入馅料后对折成半圆形。其馅料最初是加入凉拌三丝、烂肉豇豆或芝麻和白糖。后来逐渐改进做法，常见的馅料还有果酱、肉松等。 曼煎粿。
丝、葱烤鯽鱼、红烧划水、清蒸鰣鱼、呛蟹、上海燻蛋、响油鳝丝、清蒸阳澄湖大闸蟹、毛蟹年糕、八宝鸭、腌笃鲜、刀鱼汁面、油爆虾，三黄鸡，草头圈子，熏鱼，四喜烤麸，三鲜肉皮汤，毛蟹年糕，本帮红烧肉。 本帮走油肉、咸肉扣水笋、扣鸡、本帮蒸三鲜、红烧鳊鱼、扣三丝、小葱肉皮、扣蛋卷。。
食用润饼，作为祭拜祖先之前家庭聚会的一种常见食品。台湾北部地区家庭除了清明吃润饼（泉州三邑做法）外，也会在农历年前时段包润饼（同安做法）又称之为「家庭尾牙」，厦门同安则在上巳节食用；台湾中南部地区（泉州三邑做法）则是在清明期间。而润饼更成为台湾街头特色小吃。 远在中国春秋战国开始，就有在春天以五辛盘。
美食熊猫丶. 地道的鱼香肉丝做法，只要做到这三关键点，味道不比饭店的差！|鱼香肉丝|肉丝|尖椒_新浪网. k.sina.cn. 2019-05-06 [2019-09-02]. 大师的菜. 传奇名菜鱼香肉丝，如何做到酸甜咸辣和谐均衡？正宗做法是怎样？. Youtube. （原始内容存档于2020-10-17）。
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做法是使用生炭火的铜锅，將酸白菜与高汤煮成锅底，白肉下锅涮熟，佐麻油、生抽、蒜泥等食用。 白肉血肠：与酸菜白肉锅类似，但同时加入血肠一同炖煮。 猪肉炖粉条：猪肉、白菜与土豆粉条一同炖煮。口感软烂，猪肉肥而不腻。 小鸡炖蘑菇：山鸡与东北特产榛蘑一同炖煮，味道鲜美。
鸡窝籺（碗籺）：盛行于博白、合浦一带，由米浆倒入小碗蒸炉蒸制而成，蒸熟后籺中间会凹下去，形同鸡窝，故名鸡窝籺，有咸、甜两口味。 禾乸籺：盛行于高州一带，由柴火煎煮米浆而成，讲究用油、火候。 元麻籺（梢叶籺）：盛行于合浦一带，与甜艾籺做法相似，艾叶以苎麻叶子代替。 鸡。
年主要用於佛像制作，洛阳白马寺及日本东大寺法华堂、兴福寺、唐招提寺的佛像便是利用此种技法，虽然制作耗时，但歷久弥新，漆的透明度会更清晰。 脱胎漆器的做法是先利用土、灰泥制成內胎，在其上藉由漆的可塑性及麻布的张力，將麻布跟漆层交互重叠，待干固后，將內胎除去，最后只剩下漆和布的结合体，因而器体相当轻盈，还有坚韧、歷久、易於造型等优点。
鸡毛随泥巴一起脱落，鸡香味扑鼻。后来这一做法为他人仿效，成为常熟名点，并因其创始人而得名叫化鸡。 1950年代初期，常熟一位制作叫化鸡的名厨，被选调到杭州宾馆接待外宾，于是叫化鸡传到浙江[来源请求]。在1972年版的《中国名菜谱·浙江》和1990年版的《中国名菜谱·浙江风味》中，均有“叫化童鸡”。。
回锅肉，川西地区称之为熬锅肉，是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式。 回锅肉的做法非常多样，即使是在发源地四川也有各种不同的版本，另外，这道菜在美国、日本和韩国也发展出独特的口味。 所谓「回」锅，就是「再次烹调」的意思，第一次要用水锅把猪肉给煮熟，第二次再和蔬菜一起炒才算完成。。
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