摘要：
饼点心。大约於1980年代后期在台中市首先出现，当时是以过剩的芋头制作，但后来成为当地一种点心。 芋头酥主要作法是將用面粉与奶油弄出的油酥皮，与芋头泥作成的内馅包在一起放置烤箱内制成。 凤梨酥 台湾小吃 台湾饮食 芋头酥 食谱作法. 杨桃美食网. [2024年8月19日]. （原始内容存档于2015年12月19日）。...
饼点心。大约於1980年代后期在台中市首先出现，当时是以过剩的芋头制作，但后来成为当地一种点心。 芋头酥主要作法是將用面粉与奶油弄出的油酥皮，与芋头泥作成的内馅包在一起放置烤箱内制成。 凤梨酥 台湾小吃 台湾饮食 芋头酥 食谱作法. 杨桃美食网. [2024年8月19日]. （原始内容存档于2015年12月19日）。
ˋ＾ˊ〉-#
甜品/糕点 碗粿 年糕 月饼 芝麻球 马蹄糕 萝卜糕 芋头糕 芋泥 其他 光饼 鱿鱼丝 猪肉脯 榨菜。
tian pin / gao dian wan 粿 nian gao yue bing zhi ma qiu ma ti gao luo bu gao yu tou gao yu ni qi ta guang bing you yu si zhu rou pu zha cai 。
˙▂˙
个別饼店或茶餐厅在菠萝包上加上变化，创新、特色的口味层出不穷，如： 午餐肉菠萝包 迷你菠萝包 番茄鸡蛋菠萝包 奶黄菠萝包 紫菜菠萝包 巧克力菠萝包 干酪菠萝包 椰丝菠萝包 芋泥菠萝包 叉烧菠萝包 豆沙菠萝包 亦有加入水果味道的： 哈密瓜菠萝包 蓝莓菠萝包 红豆菠萝包 草莓菠萝包 菠萝菠萝包（含真正菠萝片或菠萝茸的菠萝包）。
刚煮出来的汤会有点咸，但是当鸭血和豆腐都入味的时候，口味就会变得淡些。 也有一些小吃店会付上酸梅汤，清凉解辣。 一般小吃店会用大骨来熬高汤，熬上几个小时之后使之完全入味，再加上佐料提味，像是加入花椒、八角、新鲜辣椒磨成泥放入一起煮，最后再放入鸭血和豆腐或是冬粉吸辣。 台湾小吃 台湾料理 台湾饮食。
乌鱼的卵顏色若是呈现成比起一般黄色或橘色的乌鱼子还要黑甚至是黑色，就是俗称「血子」或「黑子」。 乌鱼分布於全球各地温热带海域，主要棲息在淡咸水沿岸沙泥底水域，並进行回游。环地中海区国家也有以相同物种及其他物种如鮪鱼的鱼卵盐渍后干燥的鱼卵产品。。为沿海重要的食用鱼。1990年代，由於回游路线上长久捕。
＋＾＋
下鱼肉，与葱、姜浸入冷水得到的葱姜水混合后以竹筷等打成泥状，然后用滤网滤过鱼肉泥以去除小刺。滤过后的鱼肉泥加盐搅拌至质地变稠后分別加入蛋清、白酒等继续搅拌，直至鱼肉泥产生黏性。然后用调羹舀起部分鱼肉泥放入沸水中即成鱼丸；或是用手轻轻捞起部分鱼肉泥放入冷水中做成鱼丸，並持续確保每个鱼丸都浮出水面，全部。
丰仁冰是「丰富豆仁实的冰品」的意思，常取其谐音写作疯人冰，別名泡泡冰，但非丰原或基隆等地的冰品。 起源自1950年代台中市孔庙、台中市立台中第一高级中等学校附近冰品店。 刨冰混合凤梨、红豆泥、酸梅冰、冰淇淋、甜花豆豆仁於一碗，滋味酸甜可口，受欢迎且流行至今的冰品。 台湾小吃 台湾饮食 双语词汇-丰仁冰。
姜汁番茄是台湾起源自台南、高雄、屏东一带的小吃，常见於冰果室与水果摊。 將老姜磨成泥，加上水、砂糖、太白粉、酱油、梅粉、甘草粉作为酱料，再將酱料浇在切片的黑柿蕃茄上或放在小碟中供沾酱食用。常见在夜市贩售。 番茄切盘 台湾小吃 台湾料理 台湾饮食 〈北部〉芎林番茄季 沾点姜汁解乡愁. 自由时报. 2015-01-17。
甜品/糕点 碗粿 年糕 月饼 芝麻球 马蹄糕 萝卜糕 芋头糕 芋泥 其他 光饼 鱿鱼丝 猪肉脯 榨菜。
下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位在炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅沥干油后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜末（泥）葱花、生洋葱、酸菜等，也有部分店家是將炸好的食材刷上一层酱料，口感湿润。咸酥鸡的气味浓郁、口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鶩，是少数不在夜市也能存活。
（原始内容存档于2017-06-27）. 【更新】过期冷冻鸡肉改標重卖 黑心厂商声押. 苹果日报. [2016-02-21]. （原始内容存档于2017-06-27）. 福知奶茶生菌数超標千倍 业者暂时歇业[更新]. 中央社. [2016-06-09]. （原始内容存档于2018-01-13）. 调和酒冒充酿制酒 酒厂负责人收押[影]。
在日本关西也被称为天妇罗的萨摩炸鱼饼，只有薄片一种。炸好的天妇罗在吃之前可以撒上些海盐，或是沾混合酱油，高汤等的调味料。天妇罗一般会再配上磨碎的萝卜泥，而且在炸好时要趁热吃。天妇罗可以和其他菜配合，作成便当，也可以和蕎麦面一起作早餐。 在日本关西也被称为天妇罗的萨摩炸鱼饼传至台湾后，音译成为甜不辣。
田鸡粥 咸鸡粥 滑鸡粥 鲜牛肉粥（以牛肉薄片作料有別於碎牛肉粥） 鸡肠粥、猪生肠粥、猪粉肠粥 虾球粥 黄鱔粥 水蟹粥 水蛇粥 菜干咸排骨粥 海鲜粥 泥鯭粥 燕窝粥 牛鞭（阳具）粥 牛荔枝（睪丸）粥 潮汕话称粥为「糜」（潮语拼音：/muên5/；国际音标：mũẽ˥），早餐吃粥为「早糜」，宵夜吃粥为「。
[2023-02-15]. （原始内容存档于2023-05-21） （中文（台湾））. 芋圆与番薯圆（简易上手） 爱料理. [2023-03-28]. （原始内容存档于2023-03-28）. 狂咬芋圆、地瓜圆！超浓「大甲芋泥QQ鲜奶」开喝 还有芋头鲜奶绿 ETtoday新闻云. [2023-03-28]。
姜丝、鸭血（亦有用猪肚者）炒韭菜、猪肺凤梨炒木耳（俗称咸酸甜）四道菜。 客家酿豆腐 梅菜扣肉 客家粄条 盆菜 米筛目 擂茶 牛丸筛目 算盘子 醃面 芋头扣肉 盐焗鸡 油豆腐 豆腐菜 客家菜包 割稻饭 牛汶水 《经典菜餚－四炆四炒》，中华民国行政院客家委员会官方网站. [2009-05-31]. （原始内容存档于2009-02-21）。
腊肠的材料包括猪肉和肠衣。先將猪肉剁碎，再按照所需的肥瘦肉比例加以混和，並加入盐、糖和酱油等调味料，然后把肉泥灌入肠衣內，再经过压缩，並把肉肠用绳子分截成所需长度后截断，於其中一端打结，另一端加上吊掛用的绳子，再採取天然风干或热风干燥的方法，使腊肠脱水以便保存。。
ˇ△ˇ
绿豆椪是台式的传统月饼，內馅是由绿豆泥甜馅包入猪油及红葱头烘烤制成，有时还会加入少许猪肉。近年由於较重视健康，许多业者也推出不含猪肉、猪油等材料，纯以绿豆泥做內馅的版本。 传统月饼份量大（手掌大），自1980年代初起，有台湾「饼都」美誉的台中丰原，业者发明无猪油渣，全是绿豆泥馅，份量是传统月饼一半的小月饼。。
2017年位於万里的金山芋圆王以大颗的芋圆出名，许多游客前去打卡朝圣。 2018年苗栗县后龙镇慈云宫庙口-金丰玉浆 芋圆制造所-取得国內专利，为国內第一家有专利的芋圆，隔年再取得大陆专利权。 有以番薯、绿豆、山药与芝麻、抹茶代替芋泥的番薯圆、绿豆圆、山药圆与芝麻圆，均是瑞芳与九份的著名小吃之一。 台湾小吃 台湾料理 台湾饮食。
方》这道广受外国使节喜爱的国宴料理。《富贵双方》取用了火腿最精华的部位-腱心肉，经三次慢火蒸透后，再以桂花酱醃渍；素方则採精选豆腐皮，裹上开阳及蔬菜泥后酥炸。上桌时，以素方將饱涵沁人桂花清香的火腿肉片合夹后食用，每一口都可感受酥软、甜咸两种对比的滋味。而后，彭老利用火腿较次的部位做出一般的「蜜汁火。
日本的麻糬食用种类很多，常见的有黄豆粉麻糬、绿茶麻糬、红豆麻糬、抹茶麻糬、花生麻糬、芝麻麻糬、牛奶麻糬、萝卜泥麻糬、炭烤麻糬、铁板烧麻糬、炸麻糬、麻糬乌冬等，还有，外包一片紫苏叶或紫菜的等等，款式繁多。吃火锅时，麻糬常成为最后一道食用材料。。
发表评论